两分钟蒜泥蛋黄酱食谱

经典的蒜泥蛋黄酱是由大蒜和橄榄油在研钵和杵中捣碎而成。我们的更新版本使用蛋黄来帮助结合酱汁和手动搅拌机，使它100%万无一失，极其快速。

准备:2分钟

活动:2分钟

总:2分钟

使:1杯

费率和评论

将鸡蛋、大蒜和柠檬汁放入浸入式搅拌器杯底。在上面倒上菜籽油(或植物油或轻橄榄油)，静置15秒。将浸入式搅拌器的头放在杯子底部，打开开关。当蒜泥蛋黄酱形成时，慢慢倾斜并抬起浸入式搅拌机的头，直到所有的油都乳化。(有关食品加工机的说明，见注释)。
将蒜泥蛋黄酱倒入中碗。不断搅拌，慢慢滴入特级初榨橄榄油。用盐和胡椒粉调味。储存在密封的容器中，在冰箱中最多可保存两周。

特种设备

浸入式搅拌器用一个正好适合它头的杯子

使用你能找到的最好质量的特级初榨橄榄油，但不要试图直接把它加到手动搅拌器的杯子里，它会变苦。如果你没有带杯子的浸入式搅拌机，你可以在食品加工机里做蒜泥蛋黄酱。将鸡蛋、大蒜和柠檬汁放入食品加工机。随着机器的运行，慢慢地滴入菜籽油或轻橄榄油，必要时刮掉两边。将半熟的蒜泥蛋黄酱倒入碗中，继续进行第二步。

营养成分
每份份量
卡路里	2009
每日摄入量% *
总脂肪222克	284%
饱和脂肪25克	123%
胆固醇186毫克	62％
钠392毫克	17％
总碳水化合物5克	2%
膳食纤维0g	1%
总糖0g
蛋白质7 g
维生素C 5mg	26%
52毫克钙	4%
铁2毫克	9%
钾129毫克	3％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。