17个开云体育手机官网自制饺子大餐的食谱

我几乎可以靠吃饺子为生，多亏了我家几个街区外的一家一元饺子店，在我的生命中，有几段时间我几乎要吃饺子了。我宁愿不去想在过去的一年半里我吃了多少他们家的猪肉韭菜饺子，但总数肯定有数百个。

从世界范围内发现的例子数量来看——从波兰饺子到日本饺子饺子来藏文馍馍——把美味的馅料塞进某种淀粉馅料里似乎是人类的基本需求，尽管亚洲可以说是最丰富的品种和最虔诚的地方。如果你从未尝试过自己包饺子，请放心，这比你想象的要简单:有些食谱确实需要自制面团，但其他的用商店里买的饺子就可以了。开云体育手机官网另外，自己包饺子可以让你完全控制馅料——胡萝卜和豆腐，或者猪肉和虾，或者其他任何你想要的组合，真的。这12个东亚风格的开云体育手机官网饺子食谱很好地介绍了不同的技术、馅料和外观，只要稍加练习，就能让你像个专业人士一样馅料(和吃)。而且，因为一个好的饺子可能只需要一个好的蘸料，我们还提供了五种简单美味的自制蘸料食谱。开云体育手机官网

饺子

香煎蔬菜饺子

这些酥脆、焦黄的素食饺子口味和质地复杂，但用商店里买的饺子皮做起来相对容易。它们的馅料是木耳菇、卷心菜、胡萝卜、五香豆腐和面筋，用香油、酱油和葱花调味。用平底锅煎炸，可以很好地对比内馅的嫩滑和底部的酥脆。

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简单的猪肉葱饺

这些猪肉葱饺的秘密成分是什么?更多的是猪肉——具体来说，是培根的形式，它为馅料增加了令人愉悦的脂肪和烟熏味。在这里，我们用竹蒸笼轻轻蒸饺子，内衬枯萎的生菜或羊皮纸，以避免粘在一起。

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日本最好的猪肉卷心菜饺子(日式饺子)

日本饺子和它们的中国亲戚相似，但口味更微妙。日式饺子的一大好处是，它们是用更薄、更有弹性的面团制成的，所以商店里买的饺皮和自制的一样好。馅料可能有所不同，但切碎的卷心菜和猪肉，用生姜、葱花、大蒜和白胡椒粉调味，是很好的传统选择。

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水晶皮虾饺(虾饺)

哈尔麻醉品——饱满多汁的虾装在半透明的钱包里，由小麦和木薯淀粉混合制成——是我特别喜欢的点心。猪肉肥肉混入虾中可以提供充足的水分，随着饺子的蒸汽融化。把饺子皮的边缘打褶，这样效果最好，但如果你不擅长做饺子，也可以直接把饺子皮卷起来。

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香煎韭菜包(水煎包)

在这种情况下，“bun”只是一种稍微不同的饺子，由更丰盛、更宽容的面粉面团制成。它们通常像煎饺子一样烹制，底部酥脆可口。为了填满它们，可以试试大蒜韭菜和鲜味浓郁的虾仁干。如果你找不到香葱，味道温和一点的韭菜也可以。

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猪肉虾烧麦(清蒸饺子)

做这些美味的馄饨就像做饺子一样简单:用勺子把虾粉、猪肉粉和脂肪的混合物放在从商店买来的馄饨皮中间，然后挤压饺子皮，让馅料周围形成一个皱巴巴的杯子。保留大块的虾肉，同时将猪肉磨碎，形成纹理上的对比。

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自制云吞汤

虽然很难把馄饨汤和我童年时那些令人悲伤的、荧光灯照耀的外卖店区分开，但如果做得正确，它会很美味。这款港式饺子的特点是结实、肥美，里面撒满了猪肉粉。将它们放入由猪蹄、中国火腿和鸡肉制成的浓汤中，辅以海带和虾米，并点缀上纳帕卷心菜和鲜绿色的葱花。

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四川风味酸辣辣椒油馄饨(酸辣潮手)

所以你想跳过手续尽情地吃馄饨，是吗?我们抓住你了。Suanla chaoshou省略了肉汤，取而代之的是包上一层火热的芳香酱汁的饺子。用大蒜、醋和自制的油，再加入烤辣椒和花椒，这是他们的招牌，让人嘴巴发麻。制作馄饨确实需要一些时间——即使是在预制包装纸的帮助下——但它们很容易批量制作，然后冷冻起来供以后使用。

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汤包(小笼包)

在一个小面团包里装满真正的汤似乎是不可能的魔法，但实际上，这都是胶原蛋白的问题。这意味着使用真正的鸡肉或猪肉汤，里面都是这种东西。当肉汤冷却时，它会凝固;一旦你把饺子蒸熟，它就会融化成油腻的汤——让你给你的食客留下深刻的印象，那种咬进固体里，找到液体的无与伦比的感觉。换句话说，如果你想要很多很酷的点，这就是你要做的饺子。

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生煎包(叉烧汤包)

生煎包用平底锅煎的，更厚但不会太软的同类小笼包．在这种情况下，液体不是来自凝固和融化的肉汤，而是来自卷心菜释放的水和美味馅料中猪肉的脂肪。它们更像小圆面包，汤汁更少，但味道不比小笼包差。

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泡菜饺子

韩国泡菜是一种辛辣的发酵卷心菜，通常被当作调味品，它是饺子的一个很好的补充——比如，在典型的猪肉卷心菜版本中，它可以作为卷心菜的辛辣替代品。不过，在这里，我们强调泡菜，并通过搭配粉丝面和豆腐来保持食谱的素食性。一个鸡蛋有助于结合馅料。开云体育波胆

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Pierogi云吞

为了向世界各地饺子的多样性致敬，这些有趣的融合小吃将传统的波兰饺子(土豆和农民奶酪)与中国调味料(包括酱油、豆瓣酱、香油和热花椒)搭配在一起。这是一种舒适、柔软、温和的食材与辛辣、明亮和时髦的味道的完美搭配。开云体育波胆

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蘸酱汁

姜汁蘸酱

你可能不会需要这是一个很好的机会，可以提供一个对比鲜明的味道。如果你要蘸酱，你可以选择比酱油或辣椒油更好的酱汁，而且不用花很多力气——就像这款免煮酱汁一样，它用葱、姜、味醂和芝麻油丰富了柑橘味。它最适合用温和的勺子，就像上面描述的平底锅煎蔬菜饺子。

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泰式蘸酱

这道甜挞酱首先加入等量的鱼露和酸橙汁，并加入大量生大蒜来加热。糖使它变得醇香，加上香菜以增加新鲜感。我们喜欢它的多功能性——尽管它和饺子搭配起来很棒，你也可以很容易地用它来腌制牛排，甚至作为沙拉酱。

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椰子咖喱蘸酱

这是一款更浓郁的南亚风味的选择，以小火慢炖奶油椰奶和泰国红咖喱酱制成浓稠的香酱。关火后，加入蜂蜜、酱油、鱼露、生姜和酸橙。

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泡菜和蜂蜜蘸酱

泡菜酱是泡菜中常见的各种味道的浓烈混合:红辣椒片、大蒜、生姜、糖、酸橙汁和鱼露。它太浓缩了，不能单独饮用，但加入蜂蜜和融化的黄油后，它就变成了一种致命的蘸酱。

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黑豆蘸酱加枫糖浆

在这款不同寻常的酱汁中，豆豉酱的咸而怪异的味道被两种出人意料的添加物所控制:花生酱和枫糖浆。花生酱软化了酱的刺激性，而糖浆则增加了甜味。加辣椒油烧热，然后泼一点水把它稀释到可以蘸的稠度。

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