Bharazi(椰奶油鸽子豌豆)食谱

Bharazi是用椰奶炖的鸽子豌豆，通常和mandazi(甜椰子甜甜圈)一起作为早餐。

通过
Noorbanu Nimji和Karen Anderson
Noorbanu Nimji和Karen Anderson
Noorbanu Nimji是印度美食专家和畅销食谱的作者。与Noorbanu认识并合作了20年，凯伦·安德森很自豪能继承Noorbanu的遗产，教授和写作印度烹饪。
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2021年2月26日更新
20210201 - bharazi mandari -吉利安-阿特金森- 3所示
摄影:Jillian Atkinson

这道菜做起来很简单，配着吃特别好吃mandazi或者甜椰子甜甜圈。Nimji一家住在非洲的时候，菜贩们挨家挨户地卖新鲜去壳的鸽子豌豆。Noorbanu会把它们买下来，做成bharazi和mandazi作为家人的早餐，这是他们的传统早餐。

Noorbanu Nimji的食谱，来自辛辣的触感，版权所有©2020由Noorbanu Nimji和Karen Anderson。经TouchWood Editions允许转载。

配方的事实

5

（2）

活动:30至40分钟
总:40分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 1杯干鸽豌豆或1(19盎司;540ml)罐装鸽子豌豆(用黑鸽子豌豆)

  • 1汤匙向日葵油

  • 1汤匙被切割洋葱

  • 1／2杯切碎的番茄(1小)

  • 1(约13;394毫升)可以椰奶或奶油

  • 1/4茶匙印度智利粉

  • 1/8茶匙姜黄、可选

  • 1整个智利，切开两边(墨西哥胡椒或只墨西哥)

  • 1/4茶匙大蒜酱(可选)

  • 1／2茶匙绿色辣椒酱和/或辣椒酱oelek，或品尝

  • 1汤匙柠檬汁

  • 1汤匙被切割芫荽叶

方向

  1. 将干豌豆浸泡在水中过夜，然后用几次水冲洗，沥干水分，然后加入2杯淡水和豌豆到炖锅中，高火煮至变软，大约20分钟。沥干备用。

  2. 在平底锅里烧热油，将洋葱炒至金黄色，然后加入番茄，炒至软糯。

  3. 加入椰奶或奶油，辣椒粉，姜黄粉(如果用的话)，整个辣椒，大蒜和辣椒酱，柠檬汁一起搅拌，用中火煮至沸腾。

  4. 加入煮熟的(或罐装的)鸽子豌豆，调到中火，小火煮10分钟。

  5. 加入香菜叶，继续小火煮10分钟。

  6. 与Mandazi一起享用一顿美味的早餐，或作为一顿椰子饭的素食餐。

笔记

如果你记得把干鸽子豌豆浸泡一晚上，食谱很快就好了，或者你可以把罐头鸽子豌豆放在手边。虽然做这道菜要多花些钱，但仍然很便宜。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
302 卡路里
24 g 脂肪
20克 碳水化合物
6克 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 302
每日摄入量% *
总脂肪24 g 31%
饱和脂肪19克 93％
胆固醇0毫克 0％
钠41个毫克 2%
总碳水化合物20克 7%
膳食纤维5g 18%
总糖4g
蛋白质6克
维生素C 27毫克 136%
56个毫克钙 4%
铁4毫克 23%
钾770毫克 16%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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