Njahi(肯尼亚黑豆)椰子酱食谱gydF4y2Ba - 开云体育官方网站下载网址是什么

为什么有效gydF4y2Ba

Njahi在盐水中浸泡一夜，然后在白开水中单独煮，这样豆子的表皮就会变软，形状也不会变坏。gydF4y2Ba
椰子咖喱酱的味道来自于香底和一点香料。根据辣椒的大小来控制辣度，可以选择放或不放辣椒籽。gydF4y2Ba

Njahi是肯尼亚众多豆类品种中的一种，在肯尼亚，豆类是菜肴的主要特色。我的母亲在肯尼亚的马赛人土地上出生和长大，她经常告诉我，这些豆子是她学校食堂的主食，尽管她也指出，家里和学校准备的豆子的质量是两个世界的区别。家里做的饺子煮得很熟，调味也很到位，而学校做的饺子平淡无奇，令人生厌;下面的食谱不是学校食堂的那种豆子。gydF4y2Ba

Njahi很有弹性，即使在烹饪几个小时后也能保持形状，如果烹饪不当，白色条纹的黑豆会产生令人讨厌的硬皮。因此，最好的做法是将它们浸泡在盐水中过夜，用清水彻底冲洗，然后用未经调味的水煮熟。煮熟后，你可以加入酱汁和其他调味料。的gydF4y2Ba在盐水中浸泡一夜确保gydF4y2Ba豆子在烹饪时不会变成糊状，但也有助于使坚硬的表皮变嫩;一旦豆子完全煮熟，我发现它们更容易接受其他调味料的加入。gydF4y2Ba

如何给njahi调味取决于你来自的地区，但也取决于你厨房里有什么。在这道食谱中，我选择将煮熟的豆子放在略带香料的椰子酱中炖煮。因为我不喜欢过于干燥的食物，所以这个食谱制作了大量的酱汁，非常适合用勺子舀在米饭上，或者用柔软薄片的肯尼亚薄饼(一种类似于薄饼的层压面饼)擦拭gydF4y2Ba帕拉gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（2）gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba90分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba8份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

2杯(13盎司;gydF4y2Ba370gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Banjahi beangydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60ml)中性油等gydF4y2Ba鳄梨油gydF4y2Ba，如果需要的话，还可以增加gydF4y2Ba
1/2的媒介gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba(5盎司;gydF4y2Ba150gydF4y2BaggydF4y2Ba)，切成细丁gydF4y2Ba
1/2大gydF4y2Ba青椒gydF4y2Ba(4盎司;gydF4y2Ba110gydF4y2BaggydF4y2Ba)，去梗，去籽，切成细丁gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba，切成薄片gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba，末端修剪并切成薄片gydF4y2Ba
一个1英寸的gydF4y2Ba姜gydF4y2Ba(1/3盎司;gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba)，去皮并切碎gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba孜然籽gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(40克)tgydF4y2Baomato粘贴gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba胡椒籽马沙拉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba墨西哥胡椒gydF4y2Ba，去梗，去籽，切碎gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面辣椒gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面姜黄gydF4y2Ba
一只13.5盎司(gydF4y2Ba400gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)可以gydF4y2Ba椰奶gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba大致切碎gydF4y2Ba香菜gydF4y2Ba叶和嫩茎gydF4y2Ba

在一个大碗里，将豆子和2汤匙粗盐混合。用大约4杯(1L)水覆盖，在室温下浸泡，直到豆子膨胀，大约8小时或一夜。一旦豆子浸泡了一夜，它们就会从黑色变成深棕色。gydF4y2Ba

Vicky沃斯克gydF4y2Ba
沥干豆子，用冷水冲洗干净。将豆子转移到一个大锅或荷兰烤箱中，用至少2英寸的淡水覆盖。用大火煮开。把豆子煮10分钟，然后把火转小火煮，不盖盖子，偶尔搅拌，直到豆子变软，1 1/2到4个小时(我们的测试显示，njahi豆的烹饪时间范围很广，可能取决于来源和年龄)。撇去表面积聚的浮渣。注意水位，如果水位过低就加更多的水。gydF4y2Ba

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过滤豆子，预留至少2杯(475毫升)的烹饪液。轻洗锅。gydF4y2Ba

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在同一个锅里，用中高火加热油，直到有香味和闪光。加入洋葱和甜椒，搅拌，直到洋葱变软，大约4分钟。gydF4y2Ba
加入大蒜、葱、姜和孜然籽，搅拌，直到发香，大约2分钟。gydF4y2Ba

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加入番茄酱，加兰马沙拉，jalapeño，辣椒粉，姜黄粉和1茶匙盐搅拌，煮到番茄酱变黑，大约2分钟。gydF4y2Ba
慢慢加入椰奶搅拌均匀。加入煮好的豆子和1杯(235ml)备用的烹饪液。用盐大量调味。开小火继续煮，不盖盖子，直到豆子悬浮在奶油酱汁中，30分钟到1小时。gydF4y2Ba

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关火，加入香菜，就可以享用了。gydF4y2Ba

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笔记gydF4y2Ba

Njahi可以在网上购买gydF4y2Ba或者在特色食品店。如果你找不到njahi豆，你可以用黑豆代替，但将步骤7中添加的豆煮液减少到1/2杯(120毫升)，只有当炖汤变得太稠时才会添加额外的豆煮液(这是因为黑豆可以产生比njahi豆更稀的汤汁，因此通常需要更少的液体才能达到最终的奶油稠度)。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
343gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
18 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
37克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
12克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:8gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	343gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba18 ggydF4y2Ba	23%gydF4y2Ba
饱和脂肪10ggydF4y2Ba	51%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba174毫克gydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba37克gydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
膳食纤维9ggydF4y2Ba	31%gydF4y2Ba
总糖3ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba12克gydF4y2Ba
维生素C 17毫克gydF4y2Ba	87％gydF4y2Ba
钙92毫克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
铁5毫克gydF4y2Ba	27%gydF4y2Ba
钾976毫克gydF4y2Ba	21%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba