Ebelskivers(丹麦煎饼),越橘酱配方

北欧国家真的有煎饼。我第一次介绍是和瑞典宜家的煎饼粉。你也许会犹豫,但它实际上使美味地薄,crepe-like煎饼和越橘果酱,我们特别的周日早餐。一趟芬兰巩固了我之后——煎饼烤,不加热煮熟,但他们有同样的美味黄油的平衡。没有一堆乏味的面团。没有压倒性的糖浆。自己只很棒的煎饼。

丹麦版本,ebelskivers(音译aebelskivers)一样独特,美味。躺平,而是更像煎饼pockets-fluffy这些煎饼,和空气一样轻的面团蜜饯等馅料,能多益,和奶酪。我喜欢他们,是的,越橘果酱(好吧,我将出来,说我他妈的爱这东西)。餐厅有一个完美的酸煎饼,除尘的糖粉,味道甜。

诀窍ebelskivers,除了拥有一个ebelskiver锅,是确保黄油井和有长而尖的。它可能不是真实的,但我的首选工具是筷子,这很容易翻转的面团。另一个提示?不要把糖浆。面团是黄油的盐,如果你的灌装可口,煎饼也会是。细砂糖加甜味的完美额外的触摸(和让他们极其寒冷的)。