水果糖浆旋冰激淋配方gydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

烹饪过程中会排出水分，这样制成的浓稠的水果糖浆在冷冻时是酱汁的，而不是冰的。gydF4y2Ba
柠檬汁等酸性成开云体育波胆分有助于提亮水果的味道。gydF4y2Ba
像橙花水这样的芳香开云体育波胆成分增强了水果的香气，抵消了冰冻温度的抑制作用。gydF4y2Ba

用这种方法，任何高水分的水果都可以制成粘稠的糖浆，涂在你最喜欢的冰淇淋上。从一个gydF4y2Ba烤燕麦冰淇淋gydF4y2Ba用樱桃搅拌，到gydF4y2Ba菠萝冰淇淋gydF4y2Ba黑莓的波纹，唯一的限制是你的想象力。gydF4y2Ba

如何为冰淇淋制作新鲜水果漩涡gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba15分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba45分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba8份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

8盎司准备好的新鲜水果，比如gydF4y2Ba的樱桃gydF4y2Ba去皮去核的菠萝、修剪过的草莓或其他浆果;见注(音量会有所不同;关于gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba柠檬汁gydF4y2Ba，或其他酸，见注(约2汤匙;30 g)gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba普通或者gydF4y2Ba轻轻烤gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba，或半精制糖(约3/4杯加2汤匙;170克)gydF4y2Ba
1/4茶匙(gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba)钻石水晶gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba；对于食盐，按体积或相同重量使用大约一半的量gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba橙色gydF4y2Ba花水或其他芳香剂;看到的请注意gydF4y2Ba

将准备好的水果，柠檬汁，糖和盐混合在一个2夸脱的不锈钢酱汁中。在这一阶段记录下填充酱汁的重量，以便在秤上跟踪减少的量;否则，将需要一个数字温度计。Purée厚皮或纤维状的水果，用浸入式搅拌机搅拌，或用叉子或金属刮刀捣碎鲜嫩的水果，直到在汁中游泳。gydF4y2Ba
用中火加热，煮沸，不断搅拌，用灵活的耐热刮刀沿着酱汁的底部和侧面刮。这个过程不超过5分钟;如果它看起来移动太慢，只需增加热量。gydF4y2Ba
一旦混合物开始沸腾，继续烹饪，直到减少4盎司(混合物应该是220°F)，一个薄的，酱的丝带或5盎司(224°F)厚的，粘稠的丝带。这一阶段大约需要6分钟;虽然每个灶台的时间变化是很自然的，但明显的延迟可能表明温度过低，或者温度计有问题(比如探头放置得浅或不稳定;也很常见，如果倾斜锅来获得读数)。如果有疑问，重量测量将提供一个更可靠的减重进度指示。gydF4y2Ba
将糖浆滤入耐热容器，加入橙花水(或其他芳香剂;见注)。如果愿意的话，可以再加一小撮盐调味，记住糖浆冷冻后会不那么甜。盖上盖子冷藏至温度不超过40°F(4°C)。与此同时，请注意，大多数冰淇淋都需要在底部多加一小撮盐，以增加水果漩涡的甜味。gydF4y2Ba
搅拌糖浆直到粘稠，然后转移到一次性管道袋或用勺子淋。将浓糖浆和刚搅拌好的冰淇淋分层放入冷藏容器中，可以根据自己的喜好酌量。按照食谱上的说明冷冻冰淇淋。剩下的糖浆可以用来做酱汁，也可以和苏打水混合制成碳酸饮料。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

2夸脱不锈钢酱，gydF4y2Ba数字范围gydF4y2Ba或gydF4y2Ba即时可见的温度计gydF4y2Ba，一次性糕点袋(可选)gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

烤糖、柠檬汁和橙花水几乎适合任何水果，但这个食谱适应性很强。看到gydF4y2Ba技术文章gydF4y2Ba更多关于糖和酸类型的信息，以及橙花水的芳香替代品，如玫瑰水，接骨木花甜酒，香草和杏仁提取物gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

如何为冰淇淋制作新鲜水果漩涡gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
101gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
0 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
26克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
0 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:8gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	101gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba0 ggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
饱和脂肪0克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba50毫克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba26克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
膳食纤维1ggydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
总糖25克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba0 ggydF4y2Ba
维生素C 3mggydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
钙4毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
0毫克铁gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
钾68毫克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba