甜饼:番石榴和奶油芝士馅饼

“欢迎来到迈阿密和海滩。”我喜欢看迈阿密国际机场的欢迎标志。当我走过免税店的霓虹灯招牌和明亮的t恤时，整个地方都在向我发出度假的声音，空气中弥漫着Coppertone的味道。

当然，在我记忆中最早的20世纪80年代，MIA一直在建设中，有些部分看起来就像电影场景疤面煞星，但它都说¡bienvenida !对我来说，尤其是古巴餐馆凡尔赛宫而且La Carreta．

即使我在迈阿密的所有时间都是停留，但当我吃了一颗瓜亚巴干酪在其中一家餐馆。

pastelitos——字面意思是“小馅饼”-是用番石榴酱和奶油奶酪填充的酥皮馅饼。番石榴是一种热带水果，圆形或椭圆形，果皮粗糙，呈梨绿色。里面点缀着可食用的种子，颜色可以从淡黄色到西瓜粉，取决于品种和成熟度。

番石榴可以新鲜食用，也可以榨汁，但最常见的是，它被煮成糊状、果酱、果冻和蜜饯。煮熟后，它有一个强烈、奇异、浓郁的甜味它和奶油奶酪混合在一起。我吃过加糖的奶油芝士馅饼，但我更喜欢用酸奶油和柠檬来增强口感，这样能突出番石榴的味道。

为了方便，我用了冷冻酥皮。你的香酥饼要加酱吗cafecito，Café con leche或者普通咖啡，如果你没有而且附近有个穿西装的咖啡师。