Omurice(日式煎蛋酱炒饭配鸡肉)食谱gydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

Sautéing分批的大米可以保持煎锅的良好和热，以获得最佳的棕色和风味。gydF4y2Ba
如果不把鸡蛋滚成真正的煎蛋卷形状，你会发现把它们覆盖在米饭上要容易得多，因为这道菜在日本是这样做的。gydF4y2Ba

日本的omurice，也被称为omumeshi和omuraisu，是一种有趣的炒饭配煎蛋卷。在家做非常简单。在这个食谱中，米饭与洋葱、胡萝卜和鸡肉丁一起炒，然后拌上番茄酱，形成美味的酱汁。gydF4y2Ba

如何制作日式炒米煎蛋gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(7）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba2份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

2杯gydF4y2Ba熟白寿司饭gydF4y2Ba(12盎司;gydF4y2Ba350gydF4y2BaggydF4y2Ba）;看笔记gydF4y2Ba
5汤匙(gydF4y2Ba75gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)蔬菜或gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
1/2杯碎gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba（gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba;大约1/2个中等洋葱)gydF4y2Ba
1/2杯切丁gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba（gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba;大约1个大胡萝卜)gydF4y2Ba
3盎司切丁gydF4y2Ba去皮去骨的鸡腿gydF4y2Ba（gydF4y2Ba80gydF4y2BaggydF4y2Ba;约1/2杯)gydF4y2Ba
1/4杯gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)，加1汤匙(15毫升)水稀释，再加一些番茄酱gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba，切成薄片gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba加一撮盐搅拌gydF4y2Ba
丘比蛋黄酱gydF4y2Ba，供食用(可选;见注释)gydF4y2Ba

如果用的是放了一天的米，转移到一个中等大小的碗里，在继续之前用手把米掰成几粒。在10英寸碳钢或不粘锅中加热一汤匙(15毫升)植物油，用大火加热至微烟。加入一半的米饭，搅拌和翻炒，直到米饭变成浅棕色，有轻微的嚼劲，大约需要3分钟。转移到一个中等大小的碗中。重复使用另一汤匙(15毫升)油和剩余的大米。gydF4y2Ba
在煎锅中再加入2汤匙(30毫升)油，回到大火，加热至冒烟。加入洋葱和胡萝卜，搅拌，搅拌，直到变软，有斑点，大约3分钟。加入鸡肉，搅拌，直到煮透，开始浅棕色，大约3分钟。gydF4y2Ba
把米饭放回锅里翻炒，直到和蔬菜混合均匀。加入稀释的番茄酱，搅拌搅拌，直到番茄酱酱汁减少，每粒米都分开，涂上一层闪闪发光的番茄酱。加入葱花，然后用盐和胡椒粉调味。把米饭混合物刮到一个耐热的小碗里，把它压紧。把一个盘子倒过来放在盛米饭的碗上，然后旋转两个盘子，这样碗就倒过来放在盘子上了。备用。gydF4y2Ba
用纸巾擦净煎锅，然后转回中高火。加入剩余的1汤匙(15毫升)油，加热至微微发亮。加入鸡蛋，用抹刀快速搅拌，同时摇晃平底锅搅拌鸡蛋;一定要在锅里移动抹刀来打碎凝乳，并在它们形成的时候从煎锅底部刮下来。当鸡蛋炒得非常轻柔、呈奶油状时(但仍然足够松散，可以成一团)，停止搅拌1到2分钟。gydF4y2Ba
用抹刀将鸡蛋均匀地涂抹在煎锅周围，刮掉边缘的小块。顶部表面应该是松软的奶油状的，但如果看起来太浓稠太生，可以不受干扰地再煮几秒钟。(如果鸡蛋还在流动，你可以在煎锅里旋转，让鸡蛋散在锅边，这样鸡蛋会凝固得更快。)关火。gydF4y2Ba
把碗从米饭上端起;大米应该保持土丘状。把开口煎蛋放在米饭堆上。用番茄酱和丘比蛋黄酱装饰，如果使用。马上上菜。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

10英寸不粘锅或gydF4y2Ba10英寸碳钢煎锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

米饭应该新鲜煮熟，铺在托盘上，冷却5分钟，或者转移到一个盖得松的容器中，冷藏至少12小时，最多3天。丘比蛋黄酱是一种日式甜蛋黄酱;可以用普通蛋黄酱代替。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

如何制作gydF4y2BaOmuricegydF4y2Ba(日式炒米蛋卷)gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
829gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
50克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
69克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
27 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:2gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	829gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba50克gydF4y2Ba	64%gydF4y2Ba
饱和脂肪7克gydF4y2Ba	34%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba421毫克gydF4y2Ba	140%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba937毫克gydF4y2Ba	41%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba69克gydF4y2Ba	25％gydF4y2Ba
膳食纤维2ggydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
总糖18克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba27 ggydF4y2Ba
维生素C 7mggydF4y2Ba	36%gydF4y2Ba
钙99毫克gydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
铁3毫克gydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
钾598毫克gydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba