Lottie + Doof的蒂姆·马祖雷克分享了他最喜欢的烹饪书

蒂姆·马祖雷克一直在发布美食照片和他最喜欢的食谱开云体育手机官网Lottie + Doof自2008年以来。(你可能也在好胃口，美味，很简单,现成的)。像许多美食博主一样，他有一些疯狂的烹饪书收藏——339卷，全部存放在他芝加哥的一居室公寓里。如今，他对自己有一个严格的规定:“我最近为餐厅买了几个书架，并限制自己只放能放下这些书架的书。他们吃饱了。现在如果我想要新东西，我就得丢掉一些东西。这些都不是简单的决定，”马祖雷克说。

哪些烹饪书可以入选?我问马祖雷克他最喜欢什么。

你喜欢什么样的烹饪书?你在烹饪书里找什么?烹饪书讲述的故事可以在你的厨房里真实地呈现出来。这是少有的将幻想变成现实的文学作品之一。也就是说，好的食谱很难找到。我最喜欢的烹饪书是那些让我们瞥见一个世界，无论这个世界是专业的还是家庭厨房。我喜欢那些为家庭厨师写的书，这些书了解家庭厨房和餐厅厨房的区别。

我喜欢烹饪书里的细节。我要你确切地告诉我，我们为什么要这么做，怎么做。我最讨厌的是那些鼓励你“即兴发挥”的食谱。开云体育手机官网乍一看，这似乎令人愉快——非常自由和自由——但我不需要食谱告诉我，我可以在沙拉里放任何我想放的东西。我想要有秘密的开云体育手机官网食谱。我也希望烹饪书是漂亮的。如果它们设计得好，我更有可能花时间和它们在一起。

第一本真正打动你的烹饪书是什么?作为一个孩子，我真的很喜欢原版玛莎·斯图尔特书。当时，我以为有一天我会有一个装满古董餐具的管家食品储藏室，定期为30个人准备蛤蜊烤面包。事实并非如此(还没有?)，但玛莎仍然是我的英雄。但由于这本书更有抱负，我还想说，第一本真正让我对食物和烹饪感到兴奋的书是最初的伊娜·加藤赤脚伯爵夫人书。那东西太神奇了。这些食谱很有开云体育手机官网用，而且这是我一直想吃的那种食物。

当你计划一个晚宴时，你会看什么烹饪书?最近，我一直在向我心目中的地中海/中东英雄求助:耶路撒冷Yotam Ottolenghi和Sami Tamimi的作品莫罗而且Morito山姆和山姆·克拉克的书，还有香料安娜·索尔顿。我喜欢很多沙拉和酱料在客人到达之前就已经准备好了。把菜单做成素食很容易，也可以即兴发挥。这也是我最喜欢做的菜——如果我要把工作投入到一个晚宴上，我想要享受结果。

你认为哪些鲜为人知的烹饪书值得更多的喜爱?有时我很难说出什么是不太为人所知的，因为我花了太多时间思考烹饪书。的Saltie烹饪书是一本完美的小书，正是我想要的所有餐厅书籍的感觉。我已经提过了，但是香料安娜·索尔顿的书是我最喜欢的烹饪书之一，也是我经常做饭的书。我喜欢李·贝利、莎拉·李·蔡斯和耶利米·塔等人的旧书。我认为戴安娜·亨利在美国应该更受欢迎。

最喜欢的烘焙书籍:我的烘焙书比其他类别的都多，这让这个问题既有趣又困难。我签过名的最后一道菜克劳迪娅·弗莱明的书是我的珍藏，也许也是我最喜欢的烹饪书。弗莱明优美地翻译了糕点师为家庭烹饪所做的工作。这是一部杰作，我真的不明白为什么没有人再版那本书。

爱丽丝Medrich纯粹的甜点是鼓舞人心的，食谱继续感觉新鲜，就像开云体育手机官网它出版的那天。labne挞和两次烘焙的酥饼都是人们长期以来的最爱。温柔的意大利语吉娜·德帕尔马的作品是对意大利糕点的绝佳教育。甜蜜的生活仅胡桃奶油芝士三明治饼干就值得一尝。卡罗尔·沃尔特很棒，我特别喜欢她咖啡蛋糕书．我永远不会放弃任何西弗敦南希的书。实际上任何事情失去格林斯潘．没有人比多利更擅长写食谱了。她让你想要烘焙，并鼓励你解决即使是最困难的厨房项目。我爱多莉。

你认为哪些鲜为人知的烹饪书值得更多的喜爱?有时我很难说出什么是不太为人所知的，因为我花了太多时间思考烹饪书。的Saltie烹饪书是一本完美的小书，正是我想要的所有餐厅书籍的感觉。我已经提过了，但是香料安娜·索尔顿的书是我最喜欢的烹饪书之一，也是我经常做饭的书。我喜欢李·贝利、莎拉·李·蔡斯和耶利米·塔等人的旧书。我认为戴安娜·亨利在美国应该更受欢迎。