25个不太甜的低糖烘焙项目

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我和其他人一样爱吃糖;它是我所做的几乎所有事情的支柱，因为它为甜点提供了体积、结构、身体、味道，还有，哦，对了，甜度(对我来说这是最不重要的工作)。糖处于食物金字塔的顶端是有原因的，它是平衡饮食的甜蜜帽子，是需要适量食用的东西。

在大多数情况下，我通过控制分量来实现这一目标:薄一点的蛋糕，小一点的冰淇淋，一块饼干而不是两块。但我最喜欢的一些食谱添加糖的量相对较低，每份大约8克或更开云体育手机官网少。对于那些喜欢烘焙，但因为这样或那样的原因想要减少糖的人来说，这些食谱应该符合要求。开云体育手机官网

自制无花果牛顿

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和原版一样，我自制的无花果牛顿感觉很有道德。这种蛋糕状的饼干加了蜂蜜和红糖，里面的馅料仅仅是用无花果干、普通苹果酱和一点新鲜橙汁做成的。这是一种有嚼劲、水果味的零食，不太甜也不太油腻，很容易根据口味的变化进行定制我的食谱(包括杏草莓、蓝莓酸橙、樱桃香蕉，还有……培根!)

自制无花果牛顿
香草梨色拉

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这道简单的沙拉酱主要是用梨来加糖，只加了几勺糖来提汁。小豆蔻、中国五香和香草豆增强了梨的自然风味，与下面的脆皮形成了奶油般的对比。这是结束一晚的小吃或葡萄酒和奶酪的理想甜点，但说实话，我很想把它当早午餐吃。

香草梨色拉
Lemon-Blueberry烤饼

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这些柠檬味司康饼里的大部分糖都来自于撒在上面的杜宾纳多，这是一种完全可选的添加物(尽管很脆)。面团本身依靠新鲜的蓝莓来增加甜味，只需2茶匙糖来帮助调味和变黄。

Lemon-Blueberry烤饼
白脱牛奶麦片

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我的酪乳格兰诺拉麦片添加的糖比市面上的同类产品要少，只够让它在烤箱里烤得又焦又脆。与烤糖在美国，这种甜味更为温和，带有一丝焦糖的复杂口感。早餐可以搭配希腊酸奶吃，或者当你想吃一份轻脆的零食时就抓一把。

白脱牛奶麦片

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英式松饼

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在大多数食谱中，开云体育手机官网糖起着关键的结构作用，但在这些颗粒状的英式松饼中，我完全随意地使用了蜂蜜——作为全麦全麦味的甜味对照。你可以根据口味调整，但我至少会用一盎司，这样酵母在漫长的一夜发酵过程中就有了零食。

英式松饼
百吉饼

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很少有东西能像自制百吉饼一样令人满意，就像来自老派面包店一样，起泡，有嚼劲，美味可口。只需少量的糖来帮助面团在一夜之间缓慢地发酵，在沸水中加入一点麦芽糖浆，使面团的外壳呈现光泽的棕色和芳香，但总量仍然远远低于我们的8克阈值——即使你选择自己制作肉桂葡萄干百吉饼代替。

百吉饼
棕色黄油酵母华夫饼

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听着，如果你把华夫饼浸在枫糖浆里，这不是我的错，但华夫饼本身的面糊里只有一撮糖。我经常在早上的第一件事就是做这些棕色黄油华夫饼，而不是一夜起床。然后我让它们发酵一整天，这样我就可以把它们和汤、炖菜或(我最喜欢的)炸鸡一起煎。

棕色黄油酵母华夫饼
松软的饼干

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我在大约两岁的时候学会了做饼干，这与其说是对我技术的反映，不如说是对真正万无一失的技术的证明——毫不顾忌地把黄油捣碎成面粉。饼干是一种快速简单的早餐或早餐三明治的基础，但它们也是任何一顿饭(嗯，任何一顿饭)的简单配菜南部餐)。

获得轻和蓬松饼干的食谱

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巧克力烤饼

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和我做的柠檬蓝莓司康饼一样，这里的面团只有一点点甜，大部分的糖都来自巧克力本身。所以，与其选择甜的牛奶巧克力，不如选择一些苦味和黑色的东西，大胆地做出巧克力司康饼。

巧克力烤饼
巧克力消化饼干

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多亏了全麦面粉，消化饼干有一种神奇的全麦饼干般的味道和嘎吱嘎吱的响声。配上一层闪亮的黑巧克力，这些酥脆而柔嫩的消化物和一杯茶一起喝是非常令人满意的(如果不考虑糖的问题，它们是三明治里烤棉花糖的完美大小)。

巧克力消化饼干
墨西哥婚礼饼干

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它们可能会撒上糖粉，但那只是因为墨西哥婚礼饼干(又名俄罗斯茶饼;或者说,雪球;也就是丹麦婚礼饼干)从一个几乎美味的面团开始。而且，撒在上面的糖，在这个过程中会损失很多，分散在烤盘上，(说真的)散落在你的衬衫前襟上。

墨西哥婚礼饼干
自制小麦薄片

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虽然在大麦麦芽糖浆中添加了少量的糖份，但自制的小麦薄饼不需要添加太多的糖，所以你可以抓一把酥脆的饼干，而不会过量(不管这对你意味着什么)。另外，纸上的糖霜比严格意义上的糖霜多了一些，所以纸上的大部分糖都不会进入饼干中。撒上一点粗盐，再加上小麦胚芽的嘎吱嘎吱声，这些香甜可口的饼干既酥脆又爽口。

自制小麦薄片

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全麦饼干

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不像自制的麦薄脆饼那样嘎吱嘎吱响，这些全麦薄脆饼又厚又嫩，发出轻轻的咔嚓声(就像你买的卡尔家的那种)。它们很有趣，也很容易做(面团在食品加工机里很快就会聚在一起)，在密封容器里可以保存一个月。把它们拿出来作为自制的奶酪盘，或者涂上花生酱作为简单的零食。

全麦饼干
cheez - it自制的

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在这个清单上的所有零食中，这些是我一直以来最喜欢的零食;毫无疑问，它们是咸的、奶酪的、脆的。像其他饼干一样，这些饼干有很长的保质期，所以我喜欢做一大批，在几周内享用。另外，当我有创意的时候，自制的Cheez-Its很容易用额外的香草和香料或其他类型的奶酪来定制。

cheez - it自制的
火腿奶酪司康饼

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奶酪皮，咸火腿块，葱花和Gruyère丝散布在面团上，美味的司康饼是一顿丰盛的早餐，或者它们可以切成小块，配着碗奶油番茄汤．

火腿奶酪司康饼
Garlic-Cheddar饼干

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新鲜的欧芹，少许洋葱粉，大蒜，辣椒粉和辣椒粉，这些切达饼干有一种大胆的味道，可以经得起最丰盛的辣椒或杂烩汤的考验。所以拿起勺子，把面团团在半张平底锅上，然后开始烘焙!

Garlic-Cheddar饼干

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爱尔兰苏打面包

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看到爱尔兰苏打面包被贬为圣帕特里克节的媚俗，我很伤心，尤其是当食谱把它当成某种水果司康饼时。开云体育手机官网事实上，爱尔兰苏打面包是一种硬皮面包，很有嚼劲，足以搭配任何一顿饭，甚至只是一盘熟食。它有一种几乎像椒盐卷饼的味道，可以和任何炖菜或红烧一起吃。

获取爱尔兰苏打面包的食谱
又脆又蓬松的晚餐卷

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就像百吉饼一样，我最喜欢的晚餐卷在烘焙前会短暂地煮一下，产生脆脆的外壳，光滑而薄如蛋壳。它们的内部蓬松轻盈，非常适合抹酱汁和炖菜。多亏了一夜的发酵，这些面包卷可以作为家庭晚餐和节日聚会的提前准备材料，让你提前一天完成制作和定型面包卷的工作。

又脆又蓬松的晚餐卷
鸡肉馅饼

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我一直认为鸡肉馅饼是一种神秘的糕点，因为它最好的部分是皮，无论你选择滴饼干还是片状盖子(我偏爱)丰盛的全麦)．但即使饼皮是明星，馅料也必须发挥它的作用，这意味着鸡肉必须多汁，酱汁必须浓稠，味道浓郁。

获取鸡肉馅饼的食谱
最好的甘薯饼干

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这些饼干的甜味来自厚而醇厚的甘薯purée。红薯也有明亮的橙色色调和美妙的黄油味。饼干与丰盛的汤和炖菜一起食用，或者配上一勺果酱。

最好的甘薯饼干

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酵母天使饼干

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天使饼干是黄油和嫩，但他们的味道和质地更类似于帕克屋卷，而不是传统的饼干。经过一夜的校对后，它们可以在早上烘烤，所以你可以在早餐、午餐甚至晚餐时享用它们。

酵母天使饼干
酵母南瓜面包

6:07

酵母南瓜面包，两种方式

南瓜purée将普通的白色夹心面包变成美丽美味的面包。南瓜purée赋予面包一种微妙的泥土气息和季节气息。它是一种多功能的面包，非常适合烤面包，夹冷盘，面包布丁，或烤奶酪三明治。

酵母南瓜面包
茴香杏仁脆饼

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这是事实从技术上讲饼干，但它们几乎美味的味道使它们平衡和深度。对于脆饼，每份的确切含糖量取决于你如何切片，所以要切30片12毫米的脆饼来控制含糖量。瘦削而松脆，带有清新的茴香味，是泡在加强型葡萄酒中或配上一杯咖啡作为零食的完美选择。

茴香杏仁脆饼
姜饼曲奇

6:37

如何制作姜饼曲奇

这些姜饼饼干的甜味被淡化了，让新鲜的姜末、橙皮和温暖的香料的丰富味道散发出来。尽管添加了红糖和糖蜜，这些饼干卷得很薄，产量很高，每2.5英寸的饼干只剩下3克糖。吃的时候可以不加糖霜，也可以涂上一层薄薄的糖霜。不管怎样，他们很快就会消失。

姜饼曲奇

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经典香蕉面包

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这个香蕉面包很经典，但它当然不纯。虽然这是一个可选的步骤，但烘烤糖会给面包增加一层深度。成熟的香蕉使面包有了结构，而用燕麦粉代替一些通用面粉会使面包更湿润。烤成两块8英寸长的面包，每块切成10片，我们的经典香蕉面包严格来说符合这份名单的要求，所以只要注意份量就可以了。不管你怎么切，我们的这道食谱都会大受欢迎。

经典香蕉面包

25种不含糖的烘焙食开云体育手机官网谱

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如何制作姜饼曲奇

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