烤蘑菇吗?液体保存烹饪美味的调味品

我不是经常问题,没关系进攻,吴克群写的东西,但是在一个可爱帖子如何烤蔬菜,他说,“让我们面对现实吧:生蘑菇是温和的。”This, to my mind, is a little extreme. I think reasonable people can disagree about whether raw button mushrooms have a delicate flavor, one that may require a particularly nuanced palate to fully appreciate (I say this as a reformed but longtime smoker). I must confess: I love button mushrooms any which way. Raw? Yes. Undercooked? Sure. Slippery?为什么不呢?我甚至可以记得享受的两个按钮。

然而,我没有争吵的配方,最终产品是优秀的。这些烤蘑菇也绝不平淡:蘑菇持有大量的水由于其海绵状的性质,并努力做饭,水集中他们的朴实的味道。没有多余的液体也使得快速工作的最后烤蘑菇坑均匀褐色外观,虽然他们仍然是多汁的。也就是说,他们出来宣传,缺乏这些品质,阻止大批食客享受可口的真菌(挑剔)。你尝过这道菜的食谱吗?没有?请;你不会后悔的。

如果你已经熟悉它,一定不要跳过一个最美妙的步骤:倒下来储蓄切好的蘑菇的液体散发出烤箱。液体,排水为了促进褐变,意外是一个美味的烘焙过程的副产品,制成的一种长生不老药盐,胡椒粉,橄榄油,只能被描述为“蘑菇汁。”

使用它你将酱油调味的完美的的撒在任何可能需要一个咸、鲜。考虑到节假日,因为这些烤蘑菇是如此优秀,既然你已经尝试过,现在烤整个蒲式耳的蘑菇(事实上如果蘑菇做进来蒲式耳),考虑到你的家庭是强烈要求更多,为什么不收集一些适当的大容器中,琥珀色的液体,把它用来刺激的味道,说,这碗乌冬面或这个简单的素食意大利调味饭吗?

事实上,蘑菇液体会在任何工作得益于一个剂量的肉的味道,锅酱汁来汤用鸡汤甚至一个全美炖牛肉。只是记住它的目的并不是替换烹饪液体;更比任何其他调味品,调料的钠含量,所以把它添加适量。你可以随时添加更多。

如果你有一堆剩烤蘑菇,记住,他们可以用在这orecchietterecipe-just一定要使用液体!