雪球:巴尔的摩夏季经典

每一天,都有一个女人去Snoasis-a路边大个子雪球,雪球站在巴尔的摩县和订单吃整个的事情,然后另一个订单。“没有失败,”柜台后的一个十几岁的女孩告诉我。“但她开关用它们的味道取决于她的情绪。”

在巴尔的摩,我们认真对待我们的雪球。

你可能认为你知道雪球是什么。锥形治疗厚实的冰的所有味道滴纸的底部三角形?不,这是个snowcone。水果,冰蓉,你必须用木匙刮吗?不,这是意大利冰。或者蓬松的碗和炼乳放在冰吗?错误的再次夏威夷刮冰。

最接近巴尔的摩雪球可以发现在新奥尔良。但在大容易演奏,冰剃更精细,精致的一致性和轻型但容易多愁善感的。

经典巴尔的摩雪球抵达一个塑料杯:刨冰搅动甜syrup-mostly人工调味料而不是任何“真正的水果”的乱七八糟的通常顶部有棉花糖奶油。虽然冰剃,溶解不够好,离开巴尔的摩雪球身材矮胖,完好无损,足以应对潮湿的夏天。我们大多数人从城市的魅力会说这些食物一样迫切需要一个完整的夏天开裂通过每蒲式耳蒸螃蟹。

斯诺鲍的根源可以追溯到工业革命。在1800年代中期,冰房子运货车与巨大的冰块从纽约到南方,当他们穿过巴尔的摩,孩子会乞求一些潮湿的夏日冰茹。

不久,妈妈在城里开始做调味品,这冰。最常见的是一个简单的幢蛋custard-made与鸡蛋、香草、和糖,这仍然是最受欢迎的口味,现在模仿vanilla-laced糖浆。棉花糖融化,粘但可浇注的,成为了一个常见的浇头,添加一个团雪球的甜味和奶油的纹理。

大萧条加剧了斯诺鲍的流行是因为治疗是廉价和廉价购买(今天,大多数仍将花费你1美元)。1932年,看台上如此之多,人们有太多的抱怨在他们的社区。巴尔的摩市市长,哈罗德·w·杰克逊供应商进行了辩护,说,“我们中的一些人可能很快就会下来吃雪球,我不想把任何限制贸易。”

问任何人在城里他们会争论最好的口味和棉花糖的利弊。主要调味品包括前面提到的蛋,raspberry-inspired Skylite(这一些只是顺序为“蓝色”),深红色什锦水果味的,一个典型的樱桃和巧克力酱。也有很多其他的选择:从玛格丽塔到香蕉培养。

大部分的糖浆和冰块机在本地出售的所有供应房子Koldkiss,已在游戏中超过40年。(公司的酿酒师的发明归功于Skylite秘方。)然而,一些从头站仍然做出自己的调味品。

使雪球很简单:冰机生产刨冰,他们可以塑造成一个圆锥,穹顶,或只是被夷为平地。调味料倒上,然后超过你选择的是车身。(箴提示:问他们在中间,包括一些棉花糖,产生最大的效果。)

得到一个雪球在哪里

现在你已经听到冰冷的对待,是时候出去试试。雪球站进来许多形成一些路边棚屋和其他某人的窄rowhome操作。

我们取样来自最杰出的雪球冰冷的喜悦mini-chain,地点在珀丽,邓多克,Highlandtown。冰精心刮和软让大胆的味道混合无缝的冰,和味道不排出。秩序充满活力地绿色柠檬口味:完全杂乱和馅饼。从冰冷的喜悦双打作为一个冰淇淋店,你可以得到冰淇淋配料像焦糖酸苹果雪球。在这里,他们会添加棉花糖在你的雪球即使没有要求。

Snoasis在Timonium也擅长雪球结构部门:冰剃刚好粗与细,并在crater-like形状,允许柔滑的棉花糖超过池。他们的蛋是富人和甜蜜的味道,类似于焦糖布丁的味道。Snoasis,像许多地方站,它集中从Koldkiss口味,但业主混合和匹配糖浆创建自定义flavors-more超过80。

夏天的小屋在Lutherville提供钢水冰,迫使你在用塑料勺剁碎,但雪球拥有一个坚实的质地整个时间你吃它。味道是大胆的额外(酸樱桃馅饼),留下了一个不同的颜色在你的舌头。

在业务超过20年,一个甜蜜的时刻位于rowhouse汉密尔顿附近的东北巴尔的摩。冰剃,几乎就像天鹅绒般柔软,他们提供很多儿童口味喜欢蝙蝠侠(Skylite的蛋挞blue-raspberry口味的重新组合和葡萄的甜蜜饯)。

沿着这条路,你会发现沃尔特花园,提供了一个托儿所箍房子和美丽的向日葵盛开在雪球站后面。站拥有所有自制风味和杀手苦乐参半的chocolate-marshmallow浇头。试穿的留兰香雪球,结果就像一个纽约薄荷肉饼:完美的凉爽的薄荷和丰富的巧克力。

想要一个海滨视图与你的雪球吗?变得结实的雪球站位于码头在邓多克(有点东部城市)。他们还提供外卖选项来满足欲望。变得坚定大胆的使用了大量糖浆调味料(如皱纹酸樱桃),雪球在锥形状,整个用棉花糖奶油和毯子。

想尝试一个巴尔的摩雪球之地?巴尔的摩原住民的家乡夏天甜点的Skylite雪球在旧金山,巴尔的摩雪球工厂在萨拉索塔,佛罗里达州。