奶油白豆配Nduja，羽衣甘蓝和Gremolata面包屑食谱gydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

'nduja柔软的口感和高脂肪含量让它很容易乳化，并在炖煮时与豆子融合，让卡拉布里亚辣椒的花香和猪肉的肉质丰富。gydF4y2Ba
轻微枯萎的羽衣甘蓝平衡了豆子和nduja的浓郁奶油味，而柠檬汁则提供了明亮的酸味。gydF4y2Ba
简单的柠檬和香草面包屑点缀使这道菜有了一些松脆的质感对比。gydF4y2Ba

豆类和绿色蔬菜是一个经典的组合，可以用来调味意大利面，覆盖脆皮烤面包，或者单独作为一个简单而丰盛的搭配gydF4y2Ba汤gydF4y2Ba．在这道简单的工作日夜食谱中，我们加入奶油白豆和泥土色的羽衣甘蓝，加入'nduja，增加了一种时髦的、火热的、猪肉的味道。gydF4y2Ba

“NdujagydF4y2Ba腊肠是一种辛辣的发酵猪肉香肠，起源于意大利南部卡拉布里亚地区。大多数腌香肠的瘦肉和脂肪比例都是3:1，但'nduja扭转了这一比例，号称脂肪和肉的比例是3:1。这种高脂肪含量赋予了'nduja柔软，易于涂抹的质地，并使其容易乳化并融入酱汁，炖菜等。Nduja还能带来大量卡拉布里亚辣椒的花香，香肠混合物中有30%是辣椒粉。它还经过轻微的烟熏和发酵，使香肠具有浓郁的风味和美妙的气味。gydF4y2Ba

在这里，'nduja为简单的白豆和绿色蔬菜炖菜提供了丰富的肉质，只需30分钟。最后，我们用松脆的、受格莱莫莱塔启发的面包屑浇上这道菜，它被欧芹和柠檬皮提亮了。把像nduja这样的味道炸弹食材放在冰箱开云体育波胆里，你就可以很容易地做出超级美味、超级简单的工作日晚餐。gydF4y2Ba

“Nduja”指南:意大利时髦、辛辣、可涂抹的敬礼gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.6gydF4y2Ba

（5）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba15分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

对于豆子:gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
3大gydF4y2Ba青葱gydF4y2Ba(4 1/2盎司;gydF4y2Ba125gydF4y2BaggydF4y2Ba)，切成薄片gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba（gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba)，切成薄片gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
4盎司(1/2杯;gydF4y2Ba113gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba“ndujagydF4y2Ba(见注释)gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba（gydF4y2Ba15-ouncegydF4y2Ba）gydF4y2Ba罐gydF4y2Ba低钠白豆gydF4y2Ba(cannellini或Great Northern)，沥干并冲洗干净gydF4y2Ba
1夸脱(gydF4y2Ba950gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba或现成的gydF4y2Ba低钠鸡汤gydF4y2Ba
1束(8盎司;gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Balacinato羽衣甘蓝gydF4y2Ba，去掉坚硬的茎，将叶子切成1英寸的小块(见注释)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba新鲜柠檬汁gydF4y2Ba(从一个柠檬;在榨汁之前，把果皮磨碎放在一边)gydF4y2Ba

Gremolata面包屑:(可选)gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
1/2杯(11 1/4盎司;gydF4y2Ba35gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Bapanko面包屑gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba)切碎gydF4y2Ba新鲜的平叶欧芹叶gydF4y2Ba
一个柠檬的皮磨碎gydF4y2Ba

对于豆子:gydF4y2Ba在大的直边sauté锅或荷兰烤箱中火加热橄榄油，直到微微发光。加入葱头和大蒜，用盐调味，经常搅拌，煮5到7分钟，直到变软但没有变成棕色。gydF4y2Ba
加入'nduja，用木勺把它掰成碎片，用力搅拌，与青葱和大蒜混合。继续烹饪，频繁搅拌，直到nduja中的脂肪分离，红葱头和大蒜被nduja染成红色，完全覆盖，需要3到5分钟。gydF4y2Ba
添加bean。用木勺碾碎大约1/4的豆子，压在锅边和底部。搅拌至豆子完全融合，并涂上'nduja-葱混合物。gydF4y2Ba
加入鸡汤，加少许盐调味，炖煮。煮15分钟左右，偶尔搅拌一下，直到变稠成奶油状，像炖菜一样，表面稍微露出一些豆子。gydF4y2Ba
加入羽衣甘蓝，搅拌使其与绿色蔬菜融合，大约30秒。关火，加入柠檬汁搅拌，加盐调味。gydF4y2Ba
Gremolata面包屑:gydF4y2Ba豆子炖的时候，把油和面包屑放在中等大小的煎锅里，用中低火煮，偶尔搅拌一下，直到烤成金黄色，大约需要5到7分钟。加入欧芹和柠檬皮，用盐调味，搅拌均匀，继续煮，直到欧芹发出咝咝声，混合物散发出浓郁的柑橘香味，大约需要30秒到1分钟。把面包屑混合物转移到一个小碗里，放在一边，直到你准备好了。gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba把豆子分装在单独的碗里，撒上面包屑。马上上桌，在餐桌上多放些面包屑。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

直边sauté锅或gydF4y2Ba荷兰烤肉锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

Nduja是一种辛辣的可涂抹猪肉gydF4y2BasalamegydF4y2Ba起源于意大利南部卡拉布里亚地区。在美国，可以在卖香肠/熟食的专卖店、意大利市场或网上从生产商那里购买gydF4y2BaTempesta工匠SalumigydF4y2Ba．寻找'nduja只有4种成分:猪肉，卡拉布里亚辣椒，盐和乳酸。开云体育波胆gydF4y2Ba

Lacinato羽衣甘蓝也被称为托斯卡纳、恐龙或黑色羽衣甘蓝。gydF4y2Ba

预先制作和储存gydF4y2Ba

成品豆可以在密封容器中冷藏3天。格莱莫拉塔面包屑可以在室温下密封容器中储存2天。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

指南gydF4y2Ba“NdujagydF4y2Ba:意大利的时髦，辛辣，可扩散gydF4y2BaSalumegydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
684gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
25克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
80克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
39克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	684gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba25克gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
饱和脂肪7克gydF4y2Ba	33％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba42毫克gydF4y2Ba	14%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba2058毫克gydF4y2Ba	89％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba80克gydF4y2Ba	29%gydF4y2Ba
膳食纤维17克gydF4y2Ba	62％gydF4y2Ba
总糖10ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba39克gydF4y2Ba
维生素C 35毫克gydF4y2Ba	174%gydF4y2Ba
钙272毫克gydF4y2Ba	21%gydF4y2Ba
铁9毫克gydF4y2Ba	49%gydF4y2Ba
钾1844毫克gydF4y2Ba	39%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba