经典的番茄三明治

当我还是个孩子的时候,我妈妈会追忆她的童年在一个农业小镇在马里兰州的东海岸。记忆的她告诉我年复一年,尤其是在夏季,1980年代西红柿我们会在布鲁克林是好的但是不是很好,就是没有什么像采摘成熟的西红柿葡萄,吃的像一个苹果就在地里,每咬一口撒上盐和仍然来自太阳的温暖。

只有当我老,飞到意大利在农场工作了一年了我自己管理经历同样的事,终于理解是多么完美的一个完美的西红柿。在美国,可能没有更好的庆祝比经典的完美南部番茄三明治。而不是像盐和阳光暖和,那么最小治疗它仍然紧到相同的基本思想伟大的番茄高峰时期的成熟需要很少。在这种情况下,它只是白色的三明治面包,蛋黄酱,足够的盐和胡椒流行。

准备简单的没有太多解释。显然,这个三明治只值得当西红柿是绝对的峰值。传统的标本,而绿色,加油orange-pink把他们一个模糊的阴影,和为了生存很多天生产货架不会削减它。面包不需要任何花哨的,虽然可以决定面包,它并不真正需要它:基本白面包的柔软和甜蜜正是你想吸收番茄果汁滴与梅奥和混合。至于梅奥,激情可以运行高,尽管公爵的,南部的一个著名的品牌厚,奶油,是许多发誓。

实际上,鉴于番茄三明治是多么容易,也许下次我发现自己在一个领域被西红柿葡萄树,我将准备不仅仅是用盐,但一些面包和蛋黄酱。