如何烤裙子牛排吗

忘记腩肉、餐馆和肋骨这块我将裙子的牛排任何一天。它一直,可能会永远,我最喜欢的牛肉。所以,当吴克群让我写关于烧烤裙子牛排,我非常乐意效劳。

我知道我的爱裙子牛排不是普遍的,但我敢打赌,skirt-haters(你有吗?真的吗?)试牛排煮熟或切片不当,因此一些相当艰难,耐嚼的东西。如果做得好,裙子是神的牛排,,幸运的是,它的结果是在任何一个有烧烤。

裙子是什么牛排?

裙子牛排可以减少困难的解读。有时与侧面混淆,因为它类似的属性,有两个截然不同的削减隔膜的引导。

外面的裙子从板部分牛排,低于之间的肋骨和胸部和侧面,通常是与膜仍如影随形,烹饪之前需要修剪。

在裙子来自侧面——比外面的裙子越来越薄,并带有膜移除。

虽然法士达外裙是一种传统,它的里面,你会发现今天最多屠夫(我只拿起一个外面的裙子在德州),所以它将作为这篇文章的其余部分的基础和食谱。开云体育手机官网

烧烤裙子牛排

其实只有两个重要的步骤,很棒的裙子牛排,第一个被烧烤。最好的牛排我裙子都从烤架或一个令人难以置信的热铸铁平底锅。裙子喜欢牛排,需要强烈的热量。

因为它是一个非常长,平坦的牛排,有很多的表面积来开发一个杰出的地壳,但这样做不应该以牺牲某里面,这是容易做细。解决方案是一个炎热的火焰烤焦的牛排很快厨师之前通过。

烧烤是最好的地方建立这种类型的热量,一个烟囱的点燃煤炭堆在一起可以让你700°F(直接加热。烧烤也提供了最好的表面积这实际上很长steak-my件裙子必须减少一半,以适应在22日1⁄2英寸韦伯水壶。

在这燃烧的热量,裙子牛排(咸和休息当然)将烤焦在几分钟内两侧,同时完成内部介质罕见介质。你不想做裙中,或者你会遇到令人不愉快的咀嚼性因素。

切片

像任何牛排,一旦完成了裙子烧烤,它需要一个10分钟的休息。然后是第二个最重要的一部分,裙子牛排成功:的切片。

我们已经知道肉应该削减格格不入无法更真实,但这裙子牛排;其长肌肉纤维将非常耐嚼的如果不正确。

先切牛排,每件裙子切成3到4英寸的部分粮食。然后,每个部分切成细条1⁄4英寸厚的格格不入。这将确保你有最短的肌肉纤维,创建一个温柔,可口的牛排。

服务

我完全满意裙子牛排用盐,胡椒粉和少许油。这就是我通常准备沙拉,我喜欢用的调料添加最后的味道而不是腌料。这芝麻菜沙拉添加调料是完美的搭配一些煮熟的裙子。

虽然这种削减自己有很大的味道,它只是用腌料变得更好。我个人最喜欢的是奥尔顿·布朗事先腌制鸡肉卷,或者一个卡恩浅田和另外,但这次我换了我的牛排调味并尝试chile-spiced腌料出色的结果。

这烟熏和辣腌料创建了一个地壳破裂与风味,使优秀的玉米饼当堆满了一些西红柿,香菜,香菜冰淇淋。

每当我烧烤的裙子牛排,是不可能离开哪怕是最小的剩菜。当工作在这一块,我做了足够的裙子至少四人死亡。我妻子吃,而我的角色三,最后挣扎的针对一个重载的胃吃每一块。抵抗是徒劳的牛排一样好这个。

得到的食谱:开云体育手机官网

• 辣味裙子牛排炸玉米饼
• 裙子添加牛排沙拉酱