所以你错过麦当劳油炸苹果馅饼吗?

如果你30岁以上,你必须承认,因为麦当劳苹果派你的青少年的一些可怕的炎热和甜食。蜜糖,甜,cinnamon-y填充的小块软苹果,都包裹在一个片状,脆,油炸地壳。麦当劳有很多事情做错了,但油炸不是其中之一。

然后在1992年,意想不到的事情发生了:罗纳德取代他心爱的油炸苹果派大大不如,现代烤版。苍白,苍白的,他们只是不与我的青春的苹果派。现在,我知道仍有一些麦当劳的位置,油炸馅饼,如果你是一个幸运的少数人住在这样的特权,你应该算你的祝福。(这里有一个网站会帮你找到他们)。但是我们其余的人做什么呢?

计算出的秘密油炸水果馅饼

我最初的目标是看看漂亮的麦当劳店经理愿意给我一个生苹果派油锅里,这样我就可以把它自己。不幸的是,我发现在我先前在拉一个小丑,这不是一个简单的任务来得到原材料(见汉堡实验室:如何使完美的薄而脆的薯条吗)。

我不得不接受re-frying already-baked派相反。

为我的第一次尝试,我只是把苹果派进一壶植物油375°F-pretty正常煎馅饼和其他糕点塞。

不幸的是,我没有占糖和肉桂的除尘,派外。它迅速燃烧,产生一个酥饼,但烧的是不能吃的。

关键是去低而缓慢。三分钟300°F浴油产生的脆皮深,铮亮的色调,立即带我回到我的童年。现在这是苹果派我记得!

这是现在的第二个时间我在家油炸快餐产生卓越的成品(见re-fried大力水手的炸鸡)。

的问题:的快餐吗不提高了油炸吗?

一些严重的调查。