我们测试了8个空气炸锅烤面包机，看看哪些是值得的

现在做饭比以往任何时候都容易，不用碰炉子或烤箱。压力锅、感应燃烧器、空气炸锅和烤面包机都在家庭烹饪中占有一席之地。这些小巧的台面设备表明，这场革命将是电动的(并配有华丽的液晶触摸屏)。但即使是最宽敞的厨房也只有这么大的台面空间。为了整合家电产品，许多厨房品牌现在都生产具有空气煎炸功能的台式烤面包机。

但那些声称能做到这一切的电器真的能做到吗?最近一个月对布雷维尔的新焦耳烤箱空气炸锅专业结果很有希望，有一些轻微的刺激和缺点。为了评估日益繁忙的双空气油炸面包机烤箱空间，我们测试了来自流行品牌的八种型号。价格从180美元到500美元不等，这可不是随便买的东西。与一些基本的烤面包机不同，它们也不娇小。

我们选择了在烤面包机或空气炸锅市场上都有知名度和信赖的品牌的型号。虽然我们测试的许多单元可以做的不仅仅是烤面包和空气油炸，但我们的测试主要集中在这些功能上，因为这通常是它们最常使用的方式。(尽管有些产品的脱水功能对diy爱好者来说可能很方便)。

赢家一览

最好的空气油炸烤面包机

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这套公寓既美观又精致，具有经典的美学，又不会让人感觉过于时髦。它能制作出极好的吐司，并且有最小的热点——这是烘焙和烘烤的一个重要考虑因素。我们喜欢的是，它的油炸篮可以独立地滑进侧壁的凹槽里;其他一些模型要求篮子放在托盘上，这使得操作困难，并抑制褐变。总而言之，这是一个大小不错的烤箱，有一个宽敞的烹饪室，几乎擅长所有的烹饪任务。

还好

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这款产品紧随Calphalon之后，拥有所有的获奖材料，包括一个独立的油炸篮;开云体育波胆一个简单，直观的界面，手动旋钮和表盘;以及令人印象深刻的空气油炸功能。毫无疑问，这是一个最佳表现;这是"空气炸锅"版的我们最喜欢的250美元以下的烤面包机．

最好的空气油炸面包机烤箱，应用程序兼容

Breville焦耳烤箱空气炸锅专业

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拥有令人印象深刻的功能——包括防面团——这款万能空气油炸烤面包机虽然价格不菲，但却有足够的东西来支撑它。它的应用程序让你可以用手机控制它，并提供有用的技巧和食谱，在众多产品中脱颖而出。开云体育手机官网

测试

• 烤面包测试:我们把一片白色的三明治面包放在每个烤箱的中央，然后在中深的设置上烤。我们评估了面包顶部和底部的烘烤均匀度，以及达到预期效果所需的时间。
• 热点测试:在没有对流功能的情况下，我们通过将烤箱预热到350˚F来测试其基本烘焙能力。使用同一品牌的白面包，我们在每个烤箱里放尽可能多的面包片，不重叠，然后在不翻动或翻转的情况下烤10分钟。我们记录了每个烤箱能容纳的数量。通过观察吐司的深色和浅色，我们能够确定烤箱的热点和冷点(如果有的话)。
• 速冻披萨测试:烤面包机在重新加热剩下的披萨方面很出色，但它们如何处理冷冻的披萨呢?我们在每个烤箱中使用相同的品牌进行评估。烤箱预热至400华氏度(无对流)后，我们在提供的烤盘上烤14分钟，然后评估饼皮的脆度和奶酪融化的均匀度。
• 速冻薯条测试:然后是空气油炸的时候了。我们用同一品牌的冷冻薯条，每批16盎司。我们选择的品牌没有空气炸锅的制备说明;相反，我们使用了我们最初的空气炸锅测试: 400华氏度煎20分钟，煎到一半只摇一次薯条。如果烤箱在空气炸锅上有“薯条”设置(有些有)，我们就用它。
• 鸡翅测试:我们通过在每个烤箱里烤两磅鸡翅来测试烤箱在空气中煎肉的能力。我们用了一汤匙油、一茶匙盐和半茶匙胡椒粉，然后在360华氏度的温度下空炸12分钟，翻转鸡翅，再空炸12分钟。最后，我们再次翻转翅膀，在390华氏度的温度下空炸6分钟。在评估了烹饪的酥脆度和均匀度后，我们清洗了设备，并用手洗了油炸篮。
• 用户体验和清理测试:由于大多数烹饪测试结果提供了用于比较模型的微小差异，我们的首选在很大程度上依赖于用户体验。在阅读说明书之前，我们评估了直接从盒子里使用模型的直观程度，并考虑了控制的简单性和效率(LCD触摸屏vs.切换轮vs.等等)。最后，我们考虑了与设备的预置相比，手动设置温度和时间的容易程度(或不容易程度)。

我们学到了什么

空气炸锅烤面包机不能做出美味的吐司

许多老式的烤面包机都相当小巧。他们有一个小的台面和小的烹饪室。但为了容纳烘焙、烘烤和空气油炸所需的空间，这些新的混合模型都有巨大的洞穴室。(有一个例外:忍者美食家它比我们的其他型号要宽一些，但更结实。)大的舱室对于优秀的空气油炸是必要的:有足够的空间来放置煎篮，可以让食物单层排列，从而产生更脆、金黄色的食物。

不幸的是，超大的房间意味着机架和加热单元之间的距离更大。我们发现，在中间的架子上烤(如果有的话)，要花几乎长得可笑的时间——在深色的架子上烤——接近10分钟。虽然你可以通过将烤架移到烤箱顶部或底部的加热棒附近来改善这个问题，但这可能会导致烤焦或烤得不均匀，而且你肯定要把烤面包翻过来。我们承认，多等几分钟来烤好吐司并不是一种强迫，但如果你计划定期使用你的设备来烤吐司，这是值得考虑的。

如果你希望使用你的空气炸锅烤面包机烤箱来烘烤和烘焙，你会发现它是有用的，知道不是每一种型号都可以拨到特定的温度。有些产品的温度变化范围为5度甚至25度(例如有325F˚、350˚F、375˚F等选项)。

用烤面包机油炸比用空气炸锅更麻烦

即使你使用空气油炸，也绝对不会比传统的油炸更脏一个独立的油锅．但我们的测试很快揭示了使用烤面包机进行空气油炸的一个缺点:当取出托盘时，脂肪会溅出来，这让清理工作变得很烦人。在我们的鸡翅测试中，当我们拿出篮子翻转肉时，鸡翅上的脂肪和油溅得玻璃门上到处都是。(当门打开时，面包屑或滴油盘不会自动出来，所以当你把油炸篮拉出来时，它会悬浮在门上。)我们要么摇摇晃晃地把托盘放在门上，翻转翅膀，要么把它放在柜台上的三脚架上:不管怎样，这都是一件又脏又油的事，需要我们清洗餐具烤箱手套厨房毛巾，当然还有每次使用后的烤箱门。

相比之下，是自给自足的空气煎锅更有效地将油和脂肪控制在单元内，即使在移除篮子时(大多数传统的空气炸锅都有一个有柄的篮子，而不是我们测试的空气炸锅烤面包炉中没有把手的方形或矩形篮子)。虽然完成的鸡翅酥脆金黄，但清理工作却很费力。这些篮子需要用鬃毛刷用力擦洗，而且必须用醋基溶液清洗装置内部以擦去油脂。

合适的篮子和托盘在可用性上有很大的不同

我们测试的大多数模型都有简单的托盘篮，必须放在铁丝架或烤盘上。烤盘是一种不那么乱的油炸方式，尽管它会阻碍充分酥脆所需的360度气流。然而，少数几款烤箱——Ninja Foodi、Breville和calphalon——都有一个宽口的篮子，可以像烤箱架一样滑进烤箱的侧面凹槽。这样做不仅能促进空气流通，还能更容易地把篮子拉出来。

有些模型，比如东芝它有很多侧槽，第一次尝试时很难均匀地把架子或托盘滑进去。但一般来说，我们更喜欢允许多个托盘位置的模型，这意味着我们可以将食物放在烤箱的顶部、底部或中间。《忍者》只允许食物放置在单位的顶部或底部:没有中间地带。

风扇位置很重要

我们测试的型号风扇要么安装在机器的一侧，要么安装在顶部。绝大多数情况下，由于直接、强烈的加热，顶级扇子做出的食物颜色更深、烹调得更彻底——但不是以一种好的方式。虽然这在理论上是一个伟大的设计，但在实践中，它有时会导致燃烧或变黑。最大的顶级粉丝通用电气而且跨入，通常会产生过量的食物。

侧面安装的风扇，比如在Breville和Calphalon，使得食物煮得更适中。当不使用对流时，这些设备往往有更多的热点，但这个问题可以通过在烹饪过程中旋转食物来解决。(烤面包时不需要加。)同样重要的是，他们更有效地利用了空间:风扇安装在控制面板后面。我们发现这些设备放在柜台上时最不引人注目，尽管它们的足迹相似——由于它们头重脚轻的设计，大多数顶部风扇看起来都很笨重。

多个表盘和旋钮比极简界面更容易导航

虽然我们测试的每个空气炸锅烤箱都有详细的使用说明书，但我们一开始尝试使用这些设备时没有阅读它，以衡量界面的直观程度。绝大多数人都喜欢有多个表盘或旋钮的机型。手动选项越多，使用起来就越容易。相比之下，快煲Omni Plus拥有完全的触摸屏界面，操作起来比较混乱(在烹饪过程中调整后很快就会变油腻)。

我们不喜欢有些机型的界面过于繁琐，需要大量的维护。东芝需要预热循环，但一旦达到选定的温度，它不会自动开始烹饪。在东芝的几次测试中，我们把食物煮过头了，因为我们没有意识到它已经在这个温度下放置了几分钟。(我们的首选之一是来自Breville的智能烤箱，它也有这个不受欢迎的功能，但我们很喜欢它的其他品质，所以仍然推荐它。)

Calphalon和Breville系统是我们最喜欢的，有多个标记清晰的按钮和表盘，可以很容易地选择设置。它也很容易调整控制，而单位在使用中。

噪音、蒸汽和气味的差异

所有的设备在烹饪过程中都会发出一些噪音。但我们发现其中一些声音太大了。速溶锅是最麻烦的，特别是在空气油炸的时候。Ninja Foodi有一个恼人的“冷却”期，导致风扇在停止烹饪后很长一段时间内仍在发出噪音。Calphalon和Breville在所有设置下都是最安静的，但在烘烤或只是在没有对流的情况下烘烤时几乎察觉不到。

购买空气油炸烤面包机的另一个考虑因素是:蒸汽。我们测试的每个单元都发射了一些空气油炸时用蒸汽，但有些人把我们的厨房变成了肉和土豆香味的桑拿房。Cuisinart在这里尤其令人反感，蒸汽云从机器顶部逸出。它和速溶咖啡都产生了大量的蒸汽，蒸汽聚集在玻璃门上，最终泄漏到柜台上。雾雾弥漫的厨房窗户和挥之不去的“油炸食品”气味令人讨厌，但我们还看到了重型蒸汽发射器的另一个更严重的问题:随着时间的推移，它们会损坏木质橱柜。我们在装有包装食品的橱柜正下方的台面上测试了这些设备。经过一天的测试，在柜门内侧和货架上都有凝结。

空气炸锅烤面包机值得吗?它们与空气炸锅相比如何?

我们的评估是基于性能和用户体验，尽管在对设备的各种功能进行了四轮测试后，我们注意到所有型号的空气油炸功能都能产生足够脆的食物。然而，在不同程度上，它们使用起来都比使用起来更混乱传统的空气炸锅，有些清理起来很痛苦。令人失望的是，一些烤面包机很难做出均匀的烤面包。那么，有值得买的吗?

最终，空气炸锅烤面包机在所有任务上都还过得去，但并不比它们的单一功能竞争对手更好。然而，它们比许多空气炸锅更大，可以容纳更多的食物，对于那些经常为四人或四人以上做饭的人来说。

考虑到这一点，我们决定在购买空气油炸面包机烤箱时，用户体验胜过一切。如果你的厨房里有足够的空间，并且经常使用这两种电器，我们建议你同时投资这两种电器空气炸锅还有空气炸锅，烤面包机或烤箱烤箱．也就是说，预算和空间可能会决定你的决定。我们测试的三款机型在竞争中脱颖而出，性能优于平均水平，界面使用起来确实令人愉快。

标准:空气炸锅烤面包机的烤箱里有什么

最好的空气炸锅烤面包机有宽敞的房间，有足够的选择放置机架，托盘和油炸篮。为了方便使用，那些对手动旋钮有很大压力的界面是更好的选择，同时也能减少触摸屏上的油脂。寻找那些能正常打开和关闭的门，没有断裂或弹回，这将延长你的设备的寿命，并努力保持蒸汽在里面。最后，考虑占用空间与可用空间的对比。一些单位非常大，但有相对较小的烹饪室。绝大多数情况下，在机组顶部安装对流风扇的机组体积更大，占用的空间也更多。我们的优胜者有效地利用了他们的大房间和侧扇。

最好的空气油炸烤面包机

Calphalon性能空气油炸对流烤箱

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我们喜欢的:这款木炭色的机型很有吸引力，不喜欢时髦的设计，在每次烹饪测试中都表现出色;它甚至把放了一天的鸡翅重新酥脆到近乎完美的程度。虽然混乱的空气油炸过程仍然存在，但它在其他任务(烤面包和烘焙)中表现非常出色，我们认为仅凭这些功能就值得购买。它比Breville稍高，但轻了5磅，并且有一个透明的，通畅的玻璃门，便于监控。计时器是精确的，包括秒，光线明亮，很有用，特别是在空气油炸时监测熟度。它在保持蒸汽和烹饪气味(相对)在室内方面是最好的。风扇安装在机组的侧面，在控制面板后面。空气油炸篮是独立的，这意味着你不必把它放在另一个架子或托盘上。

我们不喜欢的是:温度只能以25度为增量调节(如325˚F, 350˚F和375˚F)，所以它不是精确烘焙的好选择。预热循环虽然很快，但不会自动进入烹饪模式。虽然这并不是一个问题，但你会想要在设置好计时器并启动机器后立即添加食物，或者一直呆在旁边直到倒计时开始。油炸篮比Breville的小，这可能会导致过度拥挤(或需要多批)。表盘上有小凹槽，随着时间的推移，可能会积聚碎屑或油脂。

截至发稿时，价格为288美元。

主要规格

• 重量:22.5磅
• 维度:11.6 x 18.7 x 15.8英寸
• 空炒篮型式及尺寸:独立钢丝篮，12 x 9英寸
• 接口类型:手动，有两个表盘和5个按钮，包括涡轮对流
• 功能:采购产品空气油炸，百吉饼，烤，烤，解冻，脱水，保持温暖，披萨，烤，吐司
• 最低温度:150˚F
• 最大温度:450˚F

还好

Breville智能烤箱空气炸锅

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我们喜欢的:Breville是台面空间不足的好选择，它是我们测试过的所有型号中占地面积最小的型号之一，这要归功于它在控制装置后面的侧面安装的风扇。令人高兴的是，它并不觉得缺少烹饪空间。我们喜欢直观易用的界面，这要归功于多个表盘和按钮(以及高对比度的LCD屏幕)。炸篮又宽又宽敞，这意味着你可以烹饪大量的食物而不牺牲酥脆。它还可以直接安装在侧壁的凹槽中，使其更有效地进出。它可以同时处理多项任务，具有保暖、脱水和慢煮功能。虽然美观不是万能的，但对于一个可以放在台面上的电器来说，它们确实很重要。Breville有几款中性的相邻色调可供选择，包括深蓝色和乳白色。

我们不喜欢的是:350美元，是我们测试过的最贵的型号之一。不过，它还是比买一台独立的便宜烤箱和一个空气炸锅(我们评论中排名前两位的价格加起来约为469美元)。单独的部件——包括铁丝煎篮——必须手洗，这在完成像炸鸡这样混乱的烹饪任务后很麻烦。它做任何事情都很迅速，包括烤面包和预热，但它的性能有时会落后于其他型号。在高温、高对流的烹饪任务中，冷凝和蒸汽会令人窒息。

截至发稿时，价格为350美元。

主要规格

• 重量:28磅，12磅
• 维度:18.5 x 15.75 x 11英寸
• 空炒篮型式及尺寸:单机线篮;11 x 12.75英寸
• 接口类型:手动，3个表盘和5个按钮，包括涡轮对流
• 功能:采购产品空气油炸，百吉饼，烤，烤，饼干，脱水，重新加热，烤，慢煮，烤面包，温暖
• 最低温度:120˚F
• 最大温度:450˚F

最好的空气油炸面包机烤箱，应用程序兼容

Breville焦耳烤箱空气炸锅专业

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我们喜欢的:空气煎炸功能是一流的，煎出的薯条和鸡翅酥脆、金黄、多汁。大的烹饪室使它成为传统烤箱烹饪的一个很好的替代品，允许用户烘烤和烘烤(小)人群。对流烹饪的能力(即使不是空气油炸)是一个巨大的时间节省，我们欣赏真正广泛的功能列表。

我们不喜欢的是:在某些烹饪过程中，门口会聚集大量的冷凝物。这个应用程序可能有点小故障，我们希望看到进一步的开发和烤箱应用程序的集成。不可否认，这是昂贵的。

发布时的价格:500美元。

主要规格

• 重量:23磅
• 维度:21.5 x 17.3 x 12.8英寸
• 空炒篮型式及尺寸:单机线篮;11.75 x 15英寸
• 接口类型:手动，有三个表盘和六个按钮，包括一个“再多一点”按钮，可以增加一点额外的烹饪时间
• 功能:采购产品空气油炸，百吉饼，烤，烤，饼干，脱水，比萨饼，证明，重新加热，烤，慢煮，烤面包，温暖
• 最低温度:80˚F
• 最大温度:480˚F

竞争的加剧

• Cuisinart数字空气油炸面包机烤箱:这个空气炸锅非常热，在很大程度上是由于顶部的XL风扇;每一次测试都产生了黑暗的、几乎被烧毁的结果。在高脂肪食物中，如鸡翅，这导致大量的转化脂肪需要清理。与大多数其他型号相比，烹饪室很小。
• 通用电气数字空气油炸烤面包机:这个不锈钢器具有“厨师厨房”的智能外观。顶部的大风扇产生了特别黑、特别脆的效果，这可能不符合每个人的口味。声音很大，定时器自动开始，不考虑预热。这就导致了食物做得太多或不够熟。薯条和鸡翅之类的食物没有预设，但用户手册提供了有用的指导方针。
• 快煲Omni加空气油炸烤面包机烤箱这款高科技机型采用了全触屏界面，要保持干净和无油是件痛苦的事。它也是我们测试过的型号中声音最大、体积最大的一款，有一个巨大的悬挑，兼作一扇门。温度可以设置到特定的程度，但每按一次按钮就会发出恼人的哔哔声。
• Ninja Foodi数字空气油炸烤箱:这个模型最初吸引我们的眼球是因为它占地面积较小;它很短。但由于货架上只有“顶部”和“底部”的空间，食物无论放在哪里都太黑了。它的舱室很小，很难打扫干净，侧门把手也不好用。我们确实喜欢独立的油炸篮，它能整齐地滑进侧边的凹槽里。
• 东芝空气油炸面包机烤箱组合:虽然这个模型有潜力烤，烤，和空气油炸很好，我们发现它使用起来令人沮丧。令人困惑的界面，以及在预热模式下无法调整设置，在我们的大多数测试中导致了食物煮过头。经常打算吃空炸的人会喜欢这个功能下的11种设置，包括鸡块、鱿鱼圈和春卷。

常见问题

空气炸锅能代替烤面包机吗?

虽然空气煎锅很好地完成一些烹饪任务，它们不是烤箱的1:1替代品。独立空气炸锅的设计不适合大批量烹饪;我们发现XL空气炸锅在效率和功能上落后．空气炸锅最适合用最少的油和更容易清理的油炸食品。烤箱擅长传统的烘焙和烹饪任务，规模更小(和更快)。不过，它们都很擅长加热剩菜剩菜。

烤面包机和空气炸锅是一样的吗?

烤面包机和空气炸锅的工作原理不同。烤面包机的功能就像一个微型烤箱，通过将一个房间加热到设定的温度来烹饪食物。空气炸锅使用内置的高速风扇来更有效地循环空气。在空气炸锅中烘烤或烘烤的食物可以有非常脆的质地，类似于油炸食品。带空气炸锅功能的烤面包机包括对流风扇．厨师可以手动打开和关闭风扇来进行烘烤和烤等烹饪功能，但当选择空气煎炸功能时，风扇会自动打开。

最好的空气炸锅烤面包机是什么?

我们的测试显示，Calphalon空气炸锅烤箱、Breville智能烤箱空气炸锅和Breville焦耳烤箱空气炸锅Pro是所有类别中最好的空气炸锅烤面包机，包括用户体验。它们很好地完成了基本的烘烤功能，有最少的热点，并且充分地进行了空气油炸。最后，它们是最直观的设置、调整和使用。

你能用空气炸锅烤面包吗?

首先，澄清一下:空气煎锅空气炸锅和烤面包机使用类似的技术，但不能互换。你完全可以在双空气炸锅-烤面包机烤箱单元烤面包;只需使用“吐司”功能。虽然独立的空气炸锅确实有额外的功能，比如烤和烤，但它们并不是制作吐司的最佳设备(尽管通过抖动和观察，你可以在一个空气炸锅中制作吐司)。