春季蔬菜沙拉荷包蛋和脆皮面包屑配方

通过
j .吴克群Lopez-Alt
吴克群洛佩兹Alt
j .吴克群Lopez-Alt
烹饪顾问
吴克群的烹饪前董事是严重的吃和当前烹饪网站的顾问。他也是一个纽约时报的美食专栏作家和作者食品实验室:通过科学更好的家庭烹饪。
学习认真的吃的 编辑过程
2019年4月16日更新
春天与脆皮鸡蛋沙拉
照片:j .吴克群Lopez-Alt。视频:严重的吃的视频。

为什么它的工作原理

  • 漂白春季蔬菜设置颜色和纹理沙拉是extra-sweet和脆。
  • 面包屑在黄油烤流荷包蛋水添加纹理。

春天的一天,我有一个沙拉蔬菜配上柔软的煮鸡蛋,面包,油炸,直到外面酥脆金黄,但内部仍是柔软和松软。这是美味的,但肯定不是一道菜为在家做饭而设计的。

这快,cheaty版本的菜用烤面包屑有所有这些伟大的质地和风味,但没有麻烦。

1:11

如何煮鸡蛋

配方的事实

5

(1)

活动:30分钟
总:30分钟
服务:4份

率和评论

开云体育波胆

  • 12盎司蚕豆荚或4盎司剥蚕豆(120 g剥豆)
  • 12盎司英语豌豆荚或4盎司剥豌豆(120 g剥豌豆)
  • 粗盐
  • 8盎司芦笋,伍迪结束,茎切一把锋利的偏差在1英寸的间隔块(225克)
  • 6盎司豌豆,字符串去掉,切成切成1/2英寸片锋利的偏见(170克)
  • 8盎司broccolini,伍迪移除,在大幅削减偏差在1英寸的间隔件(170克)
  • 6盎司过期的面包,面包皮切除(170克)
  • 3汤匙无盐黄油(25克)
  • 2汤匙切碎的葱,分裂(大约1小;30 g)
  • 2汤匙切碎的新鲜芫荽叶
  • 2汤匙切碎的新鲜香葱
  • 新鲜的黑胡椒粉
  • 1汤匙(15毫升)汁和2茶匙(5克)从1柠檬
  • 3大汤匙特级初榨橄榄油(45毫升)
  • 4荷包蛋

方向

  1. 如果使用蚕豆和豌豆荚,剥豆和豌豆荚,让他们分开。丢弃的豆荚。把一大罐盐水煮沸和准备冰浴。一次处理一个蔬菜,漂白蚕豆、豌豆、芦笋、豌豆、和broccolini沸水1分钟,转移到冰浴冷却,然后转移到一个纸towel-lined托盘,轻轻地拍干。删除和丢弃从每个蚕豆皮。把蔬菜放到一边。

  2. 面包撕成小块,把碗里的食物处理器,mini-chopper或搅拌机。脉冲,直到好面包屑。

  3. 中火加热黄油在一个小锅,直到融化,然后加入面包屑和做饭,经常搅拌,再扔,直到金黄脆,大约5分钟。添加一半的葱和厨师,搅拌,直到香,大约30秒。熄火,加入一半的欧芹和香葱的一半,,搅拌混合。混合调味用盐和胡椒调味。

    面包屑混合

  4. 在一个大碗里,加入柠檬汁,柠檬皮,和剩余的葱,香菜、香葱。慢慢的细雨在橄榄油中,不断搅拌。添加蔬菜,脸色煞白,搅拌混合,按你的口味加入盐和胡椒。蔬菜分为四个盘子或碗,这使得一个小压痕把鸡蛋。

    春天沙拉

  5. 荷包蛋转移到锅面包屑和把它们小心地在屑外套。把鸡蛋沙拉和勺子上剩余的面包屑。即可食用。

    鸡蛋和面包屑

特种设备

食品加工机或搅拌机

这道菜出现在

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