纽约最大的户外水培农场的幕后

太阳正照射着大地Oko农场凉鞋大小的金鱼懒洋洋地绕着水缸游来游去，水缸被防水帐篷遮蔽着。向日葵在风中摇曳，微风飒飒地吹过花坛，蜜蜂在一簇簇明亮的小花间飞来飞去，嗡嗡作响。在嘈杂、交通拥堵的布鲁克林，挤在一家披萨店和一个承诺“快速、专业”的报税服务的横幅之间，你不会看到这样的场景。但在布什维克的这片土地上，Yemi Amu将一块废弃的混凝土场地改造成了纽约市最大的户外水培农场。

Yemi利用她农场的空间种植了许多她在尼日利亚沿海城市拉各斯长大时吃过的蔬菜。除了洋葱和羽衣甘蓝，她还种植gbure(水叶)、丁香罗勒、几种大米、高粱和其他很难找到的蔬菜和草药，供尼日利亚厨师朋友们融入他们的烹饪。

水共生农业是一种同时种植植物和养鱼的可持续方法，非常适合像这样的地区，消火栓是最容易获得的水源。在水培中，大型淡水鱼缸中的水经过过滤去除固体废物，然后通过管道泵入植物床，为植物提供营养丰富的肥料。植物过滤掉水中的有毒废物，这样当它回到鱼缸时就会是干净的，这样循环往复。这种耕作方法所用的水只是传统耕作方法的一小部分。

其他农民拒绝了布什维克那块地，因为没有水源就不能耕种。但叶米看到了这块空地上的水培农业潜力，于是开始工作。

她创建的2500平方英尺的农场充当了某种社区空间。学生们定期参观Oko农场，学习水培农业，Yemi欢迎社区里的任何人来参观，了解更多关于她所做的事情。当她不照顾自己的农场时，Yemi帮助在纽约各地建造水培农场。

一天清晨，我和“严肃饮食”的摄制组一起前往奥科，去见Yemi，了解水培农业和她在社区里所做的令人难以置信的工作，并在美丽的农场里做午餐。