英式美食:绅士的美味

这种经典的调味品是一种调味凤尾鱼黄油，也被称为Patum perperium。浓郁的凤尾鱼风味由辣椒粉和肉豆蔻粉补充，新鲜的柠檬汁穿过黄油和凤尾鱼，为这种浓郁的复合黄油增添了一丝轻盈。它可能不是你厨房里出现过的最漂亮的东西，但作为一种快速零食，配上切片黄瓜，或者烤土豆的有趣调味品，这种不起眼的黄油一定会在你最喜欢的许多菜肴中发挥作用。

我最喜欢这道菜的一点是它有很多不同的吃法。对于我们这些喜欢凤尾鱼的人来说，用这种调味料和西洋菜做一个简单的茶三明治就像天堂一样。但对于那些不太喜欢这种毛茸茸的小鱼的人来说，它仍然是你烹饪武器库中的一个很好的工具。用它来浇上完美的烤牛排，或者sauté几个土豆，增加一点额外的味道，可以把一个简单的菜提升到为客人服务的程度。

做这道菜很简单，只要打开你的食品加工机，但如果你没有，你也可以用一个木勺，一个大碗，几分钟就能做。