猪肉泰式罗勒玻璃纸面

玻璃纸面条上拌着酥脆的碎肉和酸鱼酱。

通过
吉吉王
王chichi: Serious Eats特约撰稿人
吉吉王

王琦琦为《严肃饮食》写了很多专栏，包括《屠夫的切割》，以及其他一些故事。Chichi出生在上海，在新墨西哥州长大，她获得了哲学学位，但她认为写关于食物的文章比写柏拉图的文章更有趣。

了解“严肃饮食” 编辑过程
2019年5月15日更新
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由绿豆、山药或土豆淀粉制成，这些无麸质的玻璃纸面条用途广泛。它们可以做成汤和火锅，也可以用来炒菜代替小麦粉，也可以用来拌凉拌沙拉。在这里，它们与蒜味碎肉一起搅拌，然后涂上鱼露、芝麻油和醋。这是一道清淡而令人满意的爆炒菜，15分钟就能做好。

配方的事实

活动:30分钟
总:30分钟
服务:4份

评价与评论

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  • 3包玻璃纸面条,大约9盎司

  • 10盎司绞肉牛肉或鸡肉

  • 1汤匙石油

  • 2大蒜丁香,剁碎

  • 1/2茶匙干红辣椒片

  • 1/2茶匙盐

如何给面条调味:

  • 1茶匙鱼酱(或更多，取决于咸度)

  • 1/2茶匙芝麻油

  • 1/2茶匙糖

  • 2茶匙米醋

  • 1茶匙大蒜辣椒酱、可选

  • 切成薄片的鸟眼辣椒、可选

装饰:

  • 豆芽,速煮

  • 切碎的香菜

  • 切碎的泰国罗勒

方向

  1. 要煮猪肉，先在锅里烧热油，加入红辣椒片和大蒜，煮到大蒜变成棕色。加入猪肉和盐，翻炒至猪肉完全熟透，大约2分钟。把炉子关掉，放在一边。

  2. 同时，用一锅中等大小的水烧开。盖上锅盖，加入干的玻璃纸面条。关火，让面条在水中变软，时间不超过10分钟。把面条从锅里捞出来，用滤锅沥干。

  3. 将面条和调味料倒入锅中，搅拌均匀。开云体育波胆如果你用的话，可以加入豆芽。

  4. 用泰国罗勒和香菜装饰。温热或温热。

特种设备

锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
259 卡路里
15克 脂肪
13克 碳水化合物
16克 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 259
每日摄入量% *
总脂肪15克 20%
饱和脂肪4g 22%
胆固醇50毫克 17%
钠423毫克 18%
总碳水化合物13克 5%
膳食纤维1g 4%
总糖量1g
蛋白质16克
维生素C 2mg 11%
钙镁26 2%
铁1毫克 8%
钾270毫克 6%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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