注意:Chinkiang醋可以发现在大多数亚洲市场。可以使用任何类型的中国黑醋。榨菜是发现在冷冻或罐装食品部分的大多数亚洲市场。你可以把它换成切碎的白菜泡菜如果不可用。新鲜的小麦面条都可以在亚洲杂货店。如果不可用,六盎司的小麦面条,甚至意大利面将工作干好。
配方的事实
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1大群菠菜、修剪和洗(约2夸脱菠菜叶子)
1汤匙碎红辣椒,最好是中国的
2茶匙烤和地面四川花椒,分
1/4杯植物油
1汤匙烤芝麻籽油
1汤匙酱油
2汤匙Chinkiang醋(见注)
1汤匙智利豆瓣酱发酵
2茶匙糖
12盎司新鲜的小麦面条(见注)
1/4杯烤花生,大致切碎
1/4杯榨菜碎(见注)
2小新鲜的红辣椒,切
1/4杯片葱绿色
方向
一锅盐水在高温煮沸。添加菠菜和煮直到枯萎,大约30秒。删除一个过滤器和冷水下运行,直到冷却。按出多余的水分,然后封装在一个干净的厨房毛巾挤挤出水,直到菠菜是干燥和压缩。把菠菜球,切细得很紧。备用。
把辣椒和一半的四川花椒在一个小平底锅,中火加热,搅拌,直到烤香味来自他们开始,大约1/2分钟。添加石油和石油开始煮到泡沫。熄火,搁置,直到可以使用了。
在一个小碗里把芝麻籽油,酱油,醋,豆瓣酱,糖。搅拌相结合。
沸水加面条,根据包装上的指示做直到完全煮熟。转移到一个过滤器,在冷水下运行,直到冷却。把面条放在一个大碗服务并添加菠菜。加入智利油和酱油混合和搅拌的外套。洒上花生、芥末roo,切辣椒,葱绿色,保留的四川花椒。即可食用。
这道菜出现在
营养成分(每份) | |
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484年 | 卡路里 |
27 g | 脂肪 |
50克 | 碳水化合物 |
21克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:2到4 | |
每份金额 | |
卡路里 | 484年 |
% *每日价值 | |
总脂肪27 g | 34% |
饱和脂肪3 g | 17% |
胆固醇14毫克 | 5% |
钠963毫克 | 42% |
总碳水化合物50克 | 18% |
膳食纤维14 g | 49% |
总糖6克 | |
蛋白质21克 | |
维生素C 60毫克 | 301% |
钙536毫克 | 41% |
铁15毫克 | 86% |
钾2197毫克 | 47% |
* %每日价值(DV)告诉你多少营养的食物有助于日常饮食服务。每天2000卡路里的热量用于一般的营养建议。 |
(营养信息计算应考虑使用数据库和一种成分估计)。