今晚晚餐:素食罗宋汤食谱

谁准备好再来一道便宜的汤了?这道菜既经济又简单，几分钟就能做好，而且比人们想象的要丰富和温暖得多。食谱来自爱沙尼亚美食博客Nami-Nami在那里，我一直在寻找一些点子，让爱沙尼亚盛产的大量卷心菜和甜菜发挥最大的作用。很简单甜菜，洋葱，胡萝卜，而且卷心菜,切成丝和火柴棍，炒，然后一起炖，直到所有东西都变成了奇怪而美丽的粉红色。

罗宋汤是欧洲这一地区很受欢迎的一种汤，有很多不同口味的汤，几乎都以朴实的甜菜为特色。大多数时候，汤里都有肉，但我一点也没有错过(我也没有注意到汤里几乎没有脂肪)。我做了一大锅，剩下的菜越来越好吃了。同时，它的味道清淡而爽口，加入柠檬汁后略带酸味，远远超过各部分的总和。