哈里萨蜂蜜烤鲑鱼食谱

我个人很高兴向大家介绍本月的秘密配方因为我是在那里长大的。哈里撒是摩洛哥番茄酱，一种北非辣椒酱，由红辣椒和大蒜制成。最常见的是管状出售，比如流行的管状番茄酱，它看起来也有点像管状番茄酱。但它不是甜而细的，而是辛辣的。

不要把它和辣酱搞混——它不仅仅是辣。它还散发着大蒜和香菜的味道，增添了一种辛辣、咸味和令人陶醉的味道。这让我想起了我的摩洛哥祖母，Mémé，她有一头深赤褐色的头发，与哈里萨相配，同样俏皮，活泼的性格。她也是我小时候通过她认识哈里萨的人辣炖橄榄。

我今天不会把哈里萨的所有内容都讲出来——我们有整个9月的时间来做。但我将从一个食谱开始:哈里萨和蜂蜜烤鲑鱼。我喜欢甜与辣之间令人兴奋的对比，因为哈里萨辣酱把大蒜和香菜注入了三文鱼，你可以只用少量的食材。开云体育波胆哈里萨还会把所有食物都浸泡在深红色的橙红色中，这是如此美丽，尤其是融化在贝壳粉色鲑鱼上的蜂蜜。

你可以在中东市场和美食商店买到哈里萨酱(在那里它可能更贵)。准备的种类很多，我们将在下周讨论，但无论你买到摩洛哥、阿尔及利亚或突尼斯的哈里萨酱，它都是很棒的酱料、炖菜、面糊、调味品和釉料。它是在舌头上，而不是在喉咙或鼻子上。这是一场很棒的冒险——一场非常划算的辣味旅行。

哈里萨和蜂蜜烤鲑鱼