25分钟后的晚餐:储藏室冒险

三个月前——感觉就像一辈子以前一样——我在Serious Eats工作室的测试厨房里堵了一天，为我的辣意面“nduja sugo．因为这个食谱很容易制作，所以我们在创纪录的时间内完成了拍摄，即使我说话很慢，“雷·罗马诺(Ray Romano)”(YouTube上比较友好的评论是这么形容我在镜头前的感觉的)滑稽动作。

今天剩下的时间还很充裕，测试厨房的冰箱里有很多nduja，相机和灯光也已经准备好了，我们决定搞点乱，拍摄一个即兴的烹饪挑战。当时，这个前提感觉像是一个风险极低的电视烹饪比赛，但现在这个挑战已经成为我们大多数人的日常生活:不断地在橱柜和冰箱里寻找食材，做一顿特别的饭，而不需要去杂货店。开云体育波胆

我们的视觉总监维姬·瓦斯克(Vicky Wasik)为挑战设定了规则。我要为两个人做一道菜

• nduja特色”。
• 使用我们在开云体育波胆测试厨房的食品储藏室和冰箱里已经有的食材。
• 从构思到上桌，在25分钟以内就完成了。

我快速清点了一下测试厨房，并使用了厨房法则“如果没有标签，它就是公平的游戏”，我附上了两份拉面那商店Spaeth放在其中一个冰箱里无人看管(我看到他已经用一份面条做了一碗美味的拉面作为午餐，所以我并不是一个十足的怪物)。在做面条的同时，我从食品储藏室拿了一些瓶子和罐子，想在芝麻面上做一个即兴创作，我的想法是把'nduja '(我们已经在许多食谱中建立了这种面条，它的质地和脂肪含量完美，可以无缝地融合在菜肴中)乳化到酱汁中，再加上中国芝麻酱。开云体育手机官网

事情进展如何?好吧，看看吧!我真的很喜欢这种动态的、让我们看看会发生什么烹饪，也很高兴看到在新冠肺炎时期，越来越多的人在家里做饭时接受这种挑战。即兴做一顿晚餐并不一定要雄心勃勃，也不是每顿饭都能像晚餐一样博得满堂喝彩我做过的最好的东西，IDK，就这样醒来了．这是令人鼓舞的Eric Ripert在家做DiGiorno披萨．

这道半生不熟的面条完美吗?绝对不是!但是，当我给他一碗让他尝尝的时候，即使他没有对它赞不绝口(你不可能偷别人的手工面条，然后不让他们尝尝)，他确实说过，他“还是会把它吃得烂醉如泥”。我买那个了。在你的烹饪中，你是否一直在以新的方式使用食品柜里的食材?开云体育波胆请在评论中告诉我们你的想法!