请,没有:我们不吃的意大利面形状

当我第一次投淀粉的疯狂在严重的吃编辑会议上,我的同事们的想法3月Madness-style面形状比赛,但他们拒绝竞争领域64形状的概念。“你能找到64种不同的面形状在商店吗?这是太多,不是吗?做32呢?你真的有强烈的看法,许多类型的面条?”

我解释说,这是不可能的和不负责任的限制世界杯32形状;太多值得面食选拔委员会将被冷落。至于热,我明确表示,我有强烈的感受比可能适合支架形状,但我尽力缩小到64。我可以大声叫嚷面食一整天。

意大利面形状的事。太多的时候,我已经听人说的,“最终都是面食,就使用任何形状。”False. In Italy, sauces and shapes are carefully and intentionally paired with each other, and while you can find both spaghetti and rigatoni coupled with第一大在餐馆在罗马,你(希望)不会看到的第一配新鲜,蛋面团意大利像扁。为什么?因为你需要咀嚼的硬质小麦干意大利面站起来丰富的蛋黄guanciale酱,以及淀粉类,它产生乳化酱意大利面水。鸡蛋面条太精致,其风味和质地将淹没的傲慢咬猪肉脂肪,黑胡椒粉,和佩科里诺干酪Romano。

意大利人通常不会看到需要的细节为什么你永远不会犯下这种面食异端,而只是原来说,”非ci弗吉尼亚州”(它不去(一起)。所以,形状是值得你的时间吗?我们决定买一吨的意大利面,设置一个相机,记录一系列的面咆哮。检查出来。