快速亚洲辣椒青柠鸡汤食谱

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这种快速可口的汤就像清淡的越南鸡肉河粉。鸡汤用青辣椒、柠檬草、酸橙汁和鱼露调味,汤里放了蘑菇、鱼露腌制的鸡胸肉薄片和米粉。 伊冯Ruperti

注:我用的米粉只有四分之一英寸宽。如果你的面包更宽,可能需要更长的时间来烹饪。虽然说明书上说要半熟,但我喜欢面条硬一点,所以我通常直接把它们加到菜里煮。米粉等其他面条也可以代替。你也可以简单地单独煮面条,然后分成碗,用勺子把汤浇在上面。我用了5个长绿辣椒(无籽)来获得完美的辣度,但你的辣椒可能有不同的辣度。从3开始,必要时再增加。也可以用泰国鸟辣椒。

配方的事实

5

(3)

活动:30分钟
总:30分钟
服务:2到4份

费率和评论

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  • 12盎司去骨去皮的鸡胸肉,切成1/4英寸长的条状

  • 1到2汤匙鱼酱,分

  • 6盎司米粉(见注)

  • 6自制的或商店买的低钠鸡汤

  • 2柠檬草(仅限白色部分),切碎

  • 3至5长青椒(见注)

  • 2到3汤匙酸橙汁来自3个大酸橙

  • 1/4茶匙

  • 8盎司白蘑菇切成1/2英寸的薄片

  • 1一些香菜,根须修剪,冲洗

  • 1媒介洋葱,切成薄圈

方向

  1. 在一个小碗里搅拌鸡肉和2茶匙鱼露;备用。用冷水覆盖米粉;备用。

  2. 将鸡汤、柠檬草和辣椒放入大锅中,中火慢炖。慢炖5分钟。加入1汤匙鱼露,2汤匙酸橙汁,糖和蘑菇。炖至蘑菇半熟,大约2分钟。

  3. 切下香菜茎,放入锅中,加入青柠汁、辣椒、鱼露、糖调味。加入鸡肉,用文火慢炖至熟透,大约一分钟。面条沥干水分,加入汤中。小火煮至完全熟,但要硬。用洋葱片和一把香菜叶装饰。

营养成分(每份)
347 卡路里
3 g 脂肪
49克 碳水化合物
30克 蛋白质
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营养成分
份量:2至4人
每份份量
卡路里 347
每日摄入量% *
总脂肪3 g 4%
饱和脂肪1g 4%
胆固醇54毫克 18%
1324毫克 58%
总碳水化合物49克 18%
膳食纤维4g 15%
总糖6克
蛋白质30克
维生素C 42毫克 208%
钙95毫克 7%
铁4毫克 24%
钾1006毫克 21%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)