严肃娱乐:为全家准备的父亲节菜单

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健二López-Alt

2020年8月25日更新

当我试图决定如何推荐一份好的父亲节菜单时，我很难缩小选择范围。和弗雷德在一起很简单:新鲜的海鲜，最好是他自己抓的。他负责抓鱼，我负责做饭，我们一起吃饭。不幸的是，我去告诉你们这些不幸的人，有一个不会钓鱼的父亲，这个周末教会他钓鱼，这样你们就可以为他的特殊日子做一些网上找到的半吊子菜单。

那是我爸爸。不知道为什么我们总是叫他弗雷德，除了这是他的名字。我所知道的是，我姐姐有一次去邻居的公寓，问他们的惠子和弗雷德在哪里，以为这是所有父母形象的通用术语。

所以，我没有把我自己偏向鱼类学的偏见强加给你，而是决定从严肃饮食团队那里得到启发，从他们父亲最喜欢的菜肴中提取一些，整理出一份菜单。由于现在是烧烤季节，我坚持吃适合后院吃的东西，还有一些简单的提前准备的甜点。这有点像大杂烩，但仍然是非常美味的大杂烩。

我爸爸非常喜欢韩国烤肉，最近更喜欢了，并不是说他只吃低碳水化合物。在餐厅餐桌上的金属盘子上烧烤是一种很好的方式，但为了获得最好的味道，你真的需要直接在燃烧的煤炭上烹饪肉类。这是唯一的方法，让牛眼或短肋排在干燥之前烤焦。

皇后区有几家餐厅可以让你用真煤做饭(我敢肯定，这违反了所有的防火规定)，但在自己的后院做饭更好。看看这个烤肉的绝佳食谱．

这是一年中吃芦笋和西葫芦的时候，幸运的是，它们也是弗雷德的最爱。这烤芦笋和西葫芦沙拉是panzanella的一种，但我没有用隔夜的面包，而是在面包上涂了一层橄榄油，先烤一下，然后撕开，浇上味道浓郁的酸豆橄榄醋汁。

最棒的是，随着时间的推移，这款沙拉会变得更好，因为油醋汁会渗入所有的食材。开云体育波胆我喜欢至少提前一天做好，让它在上桌前恢复到室温。

爸爸们和夏天都不喜欢在后院烧烤又大又肥又多汁的汉堡，我知道没有比纽约the Spotted Pig餐厅的蓝奶酪汉堡更大、更肥、更多汁的汉堡了。这是我在家里做的尝试．如果我自己这么说的话，我想我已经非常接近了。

据凯莉说，是她爸爸的最喜欢的冰淇淋口味是朗姆酒葡萄干．柔滑细腻的混合物的关键是什么?酗酒的人。在冰淇淋底中添加酒精不仅可以防止它形成冰晶或冻得太硬，还可以确保当你把冰淇淋打掉时，接收者有一个更合适的状态来赞美你。

为了方便招待客人，可以提前几天做好冰淇淋。你所需要做的就是把它从冰箱里拿出来，直到解冻，然后舀出来。

糖果编辑器凯莉的爸爸是一个毫不掩饰的亲英派，在夏天，没有什么比一顿美味的伊顿顿大餐更简单、更美味、更英国的甜点了——一堆容易扔在一起的碎蛋白酥饼、鲜奶油和浆果。这是这道菜的精致版本，非常适合为爸爸们庆祝。