索马里Sambusas食谱|烹饪书

在一个大煎锅里，用中火加热1汤匙油。加入洋葱，煮4分钟左右，偶尔搅拌一下，直到变软。加入牛肉、欧芹、咖喱粉、大蒜、盐和胡椒粉，搅拌5分钟，直到肉不再是粉红色。尝尝味道，如果你愿意，可以再加点咖喱粉。将混合好的肉倒入一个中等大小的碗中，冷却至室温。把煎锅擦干净。

在烤盘上铺上羊皮纸。把每个蛋卷的包装纸对角切成两半。一次处理一个三角形，用水轻轻刷饺子皮的边缘。把三角形的长边对折，捏紧边缘，形成一个小杯子。

在杯子里放一大勺肉混合物，然后把包装纸的开口盖在杯子上，压紧封口。当每个桑布沙完成后，把它放在烤盘上。当烤盘填满后，用另一张羊皮纸盖上桑布萨，继续铺上完成的桑布萨。

在浅盘中放几层纸巾。在煎锅中加热约1英寸的油，直到油炸温度计显示365°F到375°F，或者一小撮面粉在油中起泡并发出嘶嘶声。加入一半的桑布萨到油里，煮2到4分钟，翻一次，直到两面都变成金黄色。用钳子或撇油器，将桑布萨转移到有纸巾衬里的浅盘中，稍微沥干水分。重复做剩下的桑布萨。服务。