中国面条配烤辣味排骨食谱

1. 调整烤箱架到中间位置，预热烤箱至275°F。把姜、黑胡椒、洋葱粉、辣椒粉、盐和1/4杯红糖放在一个小碗里。用指尖充分搅拌。

2. 将排骨放在一个大的、衬有锡箔的烤盘上，在所有表面涂上摩擦粉。放入烤箱烘烤，直到脂肪开始呈现，排骨变软，大约需要1 1/2到2个小时。同时，在工作台上铺上两张12 × 24英寸的厚铝箔纸，把它们的边缘紧紧地折叠在一起，形成一张大铝箔纸。

3. 将排骨从烤箱中取出，放在锡纸上。把它们和锡纸一起放回带边的烤盘上。把苹果汁和啤酒倒在排骨上，然后把锡纸折叠起来，紧紧地密封起来，形成一个封闭的包装。回到烤箱继续烹饪，直到排骨完全变软，大约1小时。

4. 煮排骨的时候，把蜂蜜、辣酱、1.5汤匙辣椒酱和剩下的1/4杯红糖放在一个小碗里，准备好调味汁。从烤箱中取出排骨，将烤箱温度提高到375华氏度。弃掉液体，将排骨放回烤盘上，刷上大量的釉。回到烤箱，直到釉面变得光滑粘稠，大约需要15到20分钟。从烤箱中取出，放在一边，用锡纸轻轻盖住。

5. 在一个中等大小的煎锅里用中高火加热辣椒油，直到辣椒油微微发亮。加入蘑菇，搅拌，直到变软，大约3分钟。加入切片的新鲜辣椒和大蒜，不断搅拌，直到有香味，大约1分钟。放入碗中备用。

6. 将鸡汤用大火烧开。加入鸡蛋面，按照包装上的说明煮熟(新鲜的面条2 - 3分钟就好了)。转移到一个大碗。在面条中加入蘑菇混合物，以及剩下的1汤匙辣椒酱。搅拌结合。

7. 把面条分在四个深碗里。排骨切片，每碗面条里放几根。用葱花和香菜装饰，立即上桌。

特种设备

烤盘、锡纸

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• 周日晚餐:中式面条配烤排骨