食品实验室系列视频:鸡块的科学

我会尽量简短明了地说。这个视频是关于烤鸡的。烤鸡有很多种方法。他们中的许多人都很优秀。

但以下是我的建议，近十年来一直如此:报导它．

鸡块已经从背部被劈开(最简单的方法是用一把结实的厨房剪刀把它的脊椎骨剪下来)。这一过程有助于鸡肉烹饪更均匀，增加了脆皮的数量，并导致创纪录的快速烹饪时间。额外的好处:如果学会如何对一只鸡这样做，你也就拥有了烤得最快、最脆、最多汁的火鸡的技能。(阅读细节这里有火鸡)。

听起来不错吧?太好了!需要更多细节吗?看视频!我不是来抓人的。(除了我女儿过马路的时候)