虽然我最常想象的是乌冬面泡在大碗肉汤里,但日本厚面条的sautéed形态也一样舒服。实际上是煮熟,排干,然后然后Sautéed和一些其他的食材。开云体育波胆唯一需要注意的主要问题是结块,这会让整道菜变成一团黏糊糊的、平淡无奇的混乱。我想出的避免这个陷阱的唯一方法就是像疯子一样搅拌,尽管我认为避免挤锅也很重要。基本上,让事情尽可能简单。
那么,如何在不添加太多东西的情况下创建一个动态菜肴呢?你作弊。好吧,不完全是,但听我说。我选择了香葱、大蒜和姜,再加上简单的酱油和味醂。除此之外,我还加了脆脆的红辣椒和多汁的虾。这一切都很好,但这道菜并没有真正流行起来,直到我在最后一分钟添加了一些东西,这根本不需要烹饪。最后撒上鲣鱼片和海苔片,在远离锅的同时,增加了瞬间的鲜味和气味。
配方的事实
开云体育波胆
2份冷冻乌冬面每份约8盎司
2汤匙菜籽油
1红色的钟胡椒,去梗,去籽,切薄片
4葱,末端修剪,白色和绿色部分切成薄片并分开
2大蒜丁香,剁碎
1英寸一块姜,去皮,切碎
1/4杯酱油
1/4杯味醂
1英镑虾,去皮,去脉
4盎司豆芽
1/2表紫菜,切成薄片
1/4杯鲣鱼薄片
Togarashi上桌(可选)
方向
把一大锅水用大火烧开。根据包装上的说明来煮乌冬面。完成后,用漏勺沥干,用冷水冲洗。再沥干备用。
同时,在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入红胡椒粉,翻炒至微褐,仍略脆。加入葱花、大蒜和姜,炒香,大约30秒。
在平底锅中加入面条。翻炒大约1分钟,直到稍微变成棕色。加入虾,酱油和味醂,不断搅拌,直到虾完全煮熟,大部分液体蒸发,1到2分钟。加入豆芽,煮至开始枯萎。
把面条分在两个碗里。上面撒上海苔、鲣鱼片和togarashi(可选)。
营养成分(每份) | |
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598 | 卡路里 |
17 g | 脂肪 |
63克 | 碳水化合物 |
43克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份:2 | |
每份份量 | |
卡路里 | 598 |
每日摄入量% * | |
总脂肪17 g | 22% |
饱和脂肪2g | 9% |
胆固醇288毫克 | 96% |
钠3153毫克 | 137% |
总碳水化合物63克 | 23% |
膳食纤维4g | 15% |
总糖19克 | |
蛋白质43克 | |
维生素C 113毫克 | 566% |
钙200毫克 | 15% |
铁4毫克 | 22% |
钾832毫克 | 18% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |