这个地方(哥伦比亚式番茄和洋葱莎莎)配方

说这是的这个配方是可笑的。像墨西哥萨尔萨舞,有无数的变化这哥伦比亚酱:一些由热辣椒,一些鳄梨,一些南瓜种子,甚至一些用煮熟的鸡蛋。但是,与墨西哥萨尔萨舞,有一个马上出现在大多数人的头脑当他们听到这个词。在这种情况下,它的番茄和洋葱版本我第一次尝试aunt-in-law波哥大的房子外面。

由结合蕃茄丁、香菜、葱,和(如果你想),一个或者两个辣椒,它开始像一个墨西哥pico de加洛。在不同的调味料,只不过是盐和水。你会认为你的蔬菜加水使其味道,嗯,水汪汪的,而是,你得到的是一个强烈的香味的液体盐从蔬菜中提取汁液。这个地方薄,让它渗透入烤肉的裂缝,或吸收掉了毛孔的脆玉米馅饼。

你会认为这是一个普遍的所有的调味品。路边烧烤肉类供应商把碗的去与你的香肠或ternera la llanera-the疯狂嫩牛肉腿slow-grilled垂直吐在明火。我妻子喜欢她炒爸爸criollas勺子,奶油小黄色土豆产于该地区,或者更好的是,她炸木薯。是必不可少的调味品的脆corn-dough馅饼(在波哥大有肉馅卷饼酒吧,提供数十个品种)。我喜欢咬掉小费和勺子一些这个地方直接填充。你甚至还可以看到人们将其加入汤中快速提高盐和味道。

美味又简单至极吗?那是最好的方法。