为什么我们认为Baratza磨床值这个钱(包括两个正在出售的)

一台好的咖啡研磨机可以大大提高你的咖啡质量，我们最喜欢的公司Baratza生产了三种型号，以匹配各种价格点和冲泡风格。爱发牢骚的人吗?它们往往比竞争对手更贵。我们认为我们的测试展示了Baratza大师+和Barata安可比大多数人都能更好地磨咖啡，但我们也有多年使用这些磨咖啡机的真实经验，并且想分享一些严肃饮食编辑的想法，为什么我们认为这些磨咖啡机值得投资。

他们的刷任务质量无与伦比

Baratza Virtuoso+锥形毛刺咖啡研磨机

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Baratza安可锥形毛刺咖啡研磨机

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Baratza Sette 270锥形毛刺磨床

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我花了16年的时间在专业咖啡烘焙公司担任不同的职位，我使用了一个版本的Baratza大师+我每天在家磨13个。即使我曾经花时间训练人们如何用3500美元的商业研磨机煮咖啡，我也经常发现自己在家煮的咖啡更甜、更平衡、更稳定。高端商用磨床当然有一些优势，但我总是发现我信赖的Virtuoso磨床和最新的磨床技术一样好。Baratza还生产优秀的磨床对于咖啡,太。

"当我为我的咖啡机评测在美国，我想找到一种研磨机，既能在精确度和一致性上达到平衡，又能负担得起——我想使用一种阅读这篇评论的人可以在自己家里使用的研磨机，”阿什莉·罗德里格斯说Serious Eats撰稿人咖啡专业人士。“这就是为什么我选择了Baratza Sette 270。这是该价格范围内唯一一款提供如此多具体微调整的研磨机。”

咖啡质量的提升不仅被咖啡专业人士注意到了。

“读研究生期间，我开始更经常地喝咖啡，并升级到aBaratza安可这是我迈向更好的家用杯子的第一步，”我们的更新编辑雅各布·迪恩说。“这是我第一次能够喝到新鲜的、持续研磨的咖啡，这是我了解更多咖啡知识的跳板。”

八年前，当杰克第一次买了他的Baratza Encore时，那一刻为他开启了一种新的咖啡烹饪方式。这就引出了下一点……

它们的寿命很长

虽然Baratza磨床的价格可能会让一些人望而生畏，但Serious Eats团队在日常使用Baratza磨床方面有超过30年的综合经验，而且每一种型号都是专为耐用而设计的。这些年来，我从Virtuoso升级到了Virtuoso Preciso，再升级到Virtuoso+，每次我有了新的磨粉机，我就把旧的送给需要的人。找到一个已经使用多年的巴拉茨磨床并不罕见。

“我八年前买了我的Baratza Virtuoso，”他说丹尼尔Gritzer他是Serious Eats的高级烹饪总监。“我只想说，我只是推荐这款磨粉机的另一个声音——多年来几乎每天都在使用，它的性能令人赞叹，适合我在家煮的那种咖啡(阅读:不是意式浓缩咖啡)，而且，大约一年前，它的一些塑料部件终于坏了，我发现修复过程很简单，无缝连接，我完全翻新的机器现在运行得像新的一样。”

这种可修复性是Baratza磨床寿命的关键，也是我们想强调的下一件事。

它们非常容易修复

虽然丹尼尔成功地修好了他自己的家用磨床，但多年来，我也亲自从衣柜里救出了6种以上不同的Baratza型号，并让它们都重新工作，只花了不到50美元的零件。除了设计耐用的磨床，Baratza还设计了几乎所有的磨床他们的部分可以互换。替换部件的制作也考虑到质量，而不仅仅是功能。

“我喜欢Baratza制作的可替换毛刺。我不知道毛刺，像任何刀刃一样，随着时间的推移会变钝，需要更换(它们几乎不可能磨尖)，”商业编辑说父老乡亲Gemperlein-Schirm。“这让我觉得Baratza认真对待他们的齿轮寿命，我知道我将会在未来的几年里对我的磨床感到满意。”

她喜欢的不仅仅是替换零件……

他们有很好的用户友好的功能

里德利说:“我喜欢它使用起来的简单(它只有一个开关和前面的脉冲按钮)。”“但我真的非常非常喜欢它的防静电研磨箱，大约需要40秒就能起作用(在这段时间里我只需要把咖啡壶装满，然后准备好一个过滤器)，但它能大大减少最终落在台面上的咖啡渣。”

这是真的:巴拉茨磨床有许多设计特点，是非常友好的用户。Virtuoso+和Sette 270在操作中增加了可编程计时器，这是对Encore的升级，但这三种型号都是为了便于操作而设计的。在易于阅读的研磨调整，防静电研磨箱和一键式操作之间，Baratza磨床是流线型的，让你不用想太多-清晨的奖励。

那么，这其中有什么隐情呢?

没有机器是完美的，对Baratza磨床最大的批评是，一些维修可能会相当复杂，需要整个下午，一些耐心，和一点机械知识。这就是为什么我们感激他们修复程序：你可以把你的研磨机送回总部，Baratza会在内部进行翻新。这确实需要一些时间(这就是为什么我喜欢有一个备用手摇磨床)，但很少有巴拉兹磨粉机不能被回收和翻新得像新的一样。

当然，另一个问题是价格。Baratza磨床往往比他们的竞争对手贵一点，但是，在我们看来，他们是值得的。

常见问题

Baratza磨床能用多久?

Serious Eats的多名员工都有大约8年的Baratza磨床，经过一些小的修理和更换零件，他们发现他们的磨床仍然运行得很好。他们的不锈钢毛刺都是500磅的咖啡研磨，这意味着大多数人会发现他们的毛刺会保持锋利7到10年，这取决于他们在家里喝了多少咖啡

Baratza Virtuoso+比Encore更值得吗?

在我们的咖啡研磨机测试在美国，我们发现Virtuoso+更安静，磨咖啡速度更快，而且坚固的金属底座更坚固。它还标配了一套高端的磨毛刺，可以购买并安装到Encore中，以升级更入门级的型号。这两种研磨机都很棒，但如果你是一个重度咖啡饮用者，我们推荐Virtuoso+。

我应该多久清洗一次我的研磨机?

我们建议每四到六周清洗你的研磨机，我们有一个方便的指南告诉你如何。咖啡研磨机会在研磨室中积聚咖啡油，所以定期清洁研磨机可以帮助减少新鲜磨碎的咖啡中不新鲜和腐臭的味道，同时也有助于保持咖啡的平稳运行。

Baratza磨床有卖吗?

Baratza磨床并不经常出售，价格由制造商制定，限制零售商可以为每台磨床打折多少。由于打折是如此罕见，我们建议在打折时抢购一件，因为它具有令人难以置信的持久价值。