邓禄普是川菜大师。这本食谱就是证明。

“在我拥有的500多本食谱中，Fuchsia Dunlop是我所有食谱的作者。”

嗯，让我再试一次。

“Fuchsia Dunlop是唯一一本烹饪书的作者，在我收藏的500多本烹饪书中，我拥有全部。”

不。

“我有500多本烹饪书。Fuchsia Dunlop是唯一一个我完全拥有全部作品的作家。”

仍需努力。正如你可以从我的介绍中看到的，一些修改是因为他们不得不这样做。其他事情的发生是因为它们能够发生。举个例子，嗯……Fuchsia Dunlop的作品。我的书架上有一本她2001年出版的关于川菜的书，富饶之地．现在，就在最近，我的书架上还有四川美食这是同一本书的2019年全面修订版。

富饶之地是已经确立的经典吗过去被颂扬的-那为什么要修改呢?在近20年的时间里，Fuchsia对川菜做了更深入的研究，她对食谱进行了修改，增加了70多种新食谱，做出了反映川菜演变的改变。开云体育手机官网

在过去的几周里，自从Fuchsia来到Serious Eats测试厨房拍摄一系列关于川菜烹饪的视频以来，我一直在用新版烹饪(上面的视频只是一个预告片，所以请继续关注我们将在未来几周发布的完整版!)。我现在可以说，她成功地做了一件了不起的事情，那就是改进了已经是一部伟大的作品。

这本书的新设计很漂亮，给人一种与内容相匹配的视觉权威，而且从头到尾都是我迫不及待要做的食谱。开云体育手机官网在家里尝试一种全新的菜肴(假设你和我一样不做饭四川菜)可能会让人望而生畏，但在与Fuchsia拍摄时，我逐渐明白的一件事是，只需少量关键的四川食材，几乎所有的食谱都很简单易行。开云体育波胆开云体育手机官网

我现在要想清楚的是怎么处理我那本旧的富饶之地．我想我可以把它送给一个朋友，鼓励他们升级到新的版本，如果他们喜欢它，并把它借给别人。或者，如果我在网上看到的高价是准确的，也许我会保留它——这种修订的另一个好处是，停产的副本具有一种全新的价值。