软化红糖的最快方法

我们大多数人都会遇到干硬的红糖，我们都熟悉让它变软的经典方法:在袋子里放一片面包或一个苹果楔子，渗透作用在一夜之间就会起作用。但说真的，这有什么实际意义呢?我现在就想吃饼干!

但是，当你可以在不到一分钟的时间内让一块红糖恢复原状时，为什么要浪费食物呢?下面，我分享一个我在餐馆工作的日子里完善的简单技巧，当时忙碌的厨师偶尔会突袭红糖箱，把盖子打开。让我们来仔细看看最流行的软化红糖的方法。

软化红糖的方法

在网上搜索“软化红糖的最佳方法”，你一定会有很多建议。虽然这些方法被广泛使用，但当你需要软化红糖时，它们是不切实际的快．

• 用面包或苹果片:虽然这种方法很受欢迎，但它会浪费食物，而且可能需要8到24小时——这两个都是相当大的缺点。另外，你必须记得把面包或苹果取出来，以防发霉。我的建议是:把你的苹果片和面包留到奶酪盘里。
• 使用烤箱:这种方法需要将红糖放在低温烤箱中加热，每隔几分钟搅拌一次，直到变软。一旦变软，红糖在使用前必须完全冷却。预热烤箱，加热糖，然后让它冷却，这个过程比我的时间长。
• 使用食品加工机:只需在食品加工机中搅拌红糖，直到变硬的块状糖分开。缺点呢?洗完之后，你得把所有零件都洗干净。哦，你还需要一个食品加工机。
• 使用盒子刨丝器:我很喜欢我的指尖，所以这个方法对我来说是通过的。
• 使用红糖罐或陶土:这需要提前计划:你需要先把工具泡在水里，然后把它加到红糖里。陶土会在大约一个小时内软化红糖，你可以把两者放在一起保持湿润。除了它是一种一次性的厨房工具外，你必须记得偶尔浸泡陶土，以保持糖的持续柔软。
  

如何用水给红糖补水

你只需要1/8盎司(即3/4茶匙或3.5克)的水来配8盎司干红糖。(这是每个人都应该拥有数字厨房秤的又一个理由;如果没有，你最多只能猜。)

将糖和水混合在一个带拉链的袋子里，压出空气，密封，在微波炉中加热15秒。一部分糖看起来完全融化了，这是完美的。在袋子里搅拌，用手指按压融化的地方，开始捣碎块状，然后揉红糖，直到均匀。这是一个奇怪的舒缓过程，把热糖压在袋子周围，这将有助于减轻你发现红糖硬得像石头时的压力。

没有微波炉?没有问题。只要把袋子封好，让水和糖在一起静置大约30分钟，然后你就可以开始工作了。

直接把水揉进糖里，你就能立即补充(并分散)失去的水分，这是一种更精确、更有效的红糖再水化方法，而不是间接的方法，比如切片水果、面包，甚至是在碗里的糖上放一块湿纸巾。此外，没有食物浪费或脏盘子。红糖可以直接储存在有拉链的袋子里。

如何储存红糖

红糖，包括再水化的红糖，应该储存在一个密封的容器中。只要不接触空气和水分，红糖就能无限期保存。