这冰冷的韩国黄瓜汤正是你夏天所需要的

韩国夏天天气不是热;它也是非常潮湿,感谢我们的夏季季风。我们喜欢冷却冰冷的菜肴,甜食和美味。一个最简单的oi naengguk(오이냉국),一个心爱的冷黄瓜汤。回到父母的一代,我们有空调,这是一个冰冷的snacktime治疗的人在酷热的太阳下工作在野外,它们会下来喜欢喝水。

这些天,食谱oi nae开云体育手机官网ngguk得到甜,甜,但据我所记得的,我奶奶说只有殖民ganjang(传统的酱油)薄碎黄瓜和水。简单又美味。

使oi的几个小贴士(黄瓜)naengguk(“冷汤”):首先,如果你在美国,不能得到韩国黄瓜,黄瓜尝试使用英语或其他敏感的品种。避免脂肪、蜡从超市黄瓜;他们的皮肤太重和蜡质,有过多的种子不工作在汤。使用曼陀琳琴更均匀大小的块黄瓜(如果你是在一个市场,阅读严重吃曼陀琳琴审查)。

当选择一个酱油,殖民ganjang选择,仅用大豆做的更传统的韩国风格。它有时也被称为“汤”酱油,和它有咸,更美味,更自信的味道甜,Japanese-influencedyangjoganjang,也包含了小麦。(阅读更多韩国酱油和其他厨房在我们的主食指导基本韩国成分开云体育波胆)。

如果你能找到它,试着使用cheongjang用打火机或年轻,手工酱油颜色。老酱油会给你一个液体要暗许多作者这种情况下,您可以使用更少的酱油和盐和冰,虽然你会错过一些不错的鲜味。

的基本配方oi naengguk这里我给(链接在页面的顶部和底部)包含很少的材料:黄瓜,水(冰),酱油、大蒜、醋、盐,和烤芝麻。开云体育波胆有很多方法来改变它,。

一个常见变异oi naengguk用途miyeok,一个海藻通常在美国日本名字,裙带菜。对于这个选择,10克的干miyeok用水浸泡约30分钟。

10克也许并不起眼,但当浸泡,miyeok在重量和体积会增加十倍!这意味着你会得到约100克的水化miyeok将足以加入我的基础配方。miyeok浸泡后,漂白、冲洗和挤压出来之后再将其加入你的汤。

您还可以添加薄片和冲洗白洋葱和胡萝卜切成丝。虽然不是传统,我认为一些青苹果一点额外的甜蜜很不错,。如果你加入苹果,马上上汤,所以苹果不会坐在那里和变成褐色。

汤的碗,不要害怕拿起你的碗,喝它不爽是一个闷热的夏天天气非常清爽解药。

(这是索尼娅Swanson)。