为你的下一个烘焙冒险，混合和匹配你的层次

虽然像Serious Eats这样的网站的主要重点是分享新的食谱和技术，但面包师的工作并不是不屈不挠地向新领域进军。开云体育手机官网这些尝试，在理解和方法上的突破，是这份工作令人兴奋的地方，但面包师的日常工作植根于对现有知识的巧妙利用，即现有的食谱。开云体育手机官网

因此，虽然某种组合可能会被视为单一甜点——例如，a经典的魔鬼蛋糕配巧克力奶油，或用烤糖做的白色蛋糕，上面有枫糖糖霜在其他构图中使用单独的组成部分会很有趣。

把一种糖衣换成另一种糖衣很容易，但如果你知道怎么做按比例制作蛋糕，图层本身可以调整以适应不同的场合，例如，您可以制作两层草莓蛋糕而不是三个(对于一个较小的聚会)，和往常一样奶油奶酪糖霜换成了草莓奶油乳酪．

像这样的混合搭配组合可以通过装饰来进一步定制——例如，在两层魔鬼食物蛋糕(而不是三层蛋糕)中间涂上大量的奶油花生酱，再配上honey-banana结霜上面撒上可可粒和蜂蜜烤花生。

这不仅仅是表面处理和糖霜可以互换。蛋糕本身可以缩放成单层，重新组合成新的组合，就像这个那不勒斯蛋糕的香草、草莓和巧克力层。

诚然，这种甜点比单一口味的蛋糕要费时很多，但有时发挥一下烹饪技巧和创造力也是很有趣的——无论是为了个人的成就感，还是为了满足你自己或爱人在特殊场合的渴望。(不过，在后一种情况下，请给自己一些时间练习!)

烹饪书和博客的本质是在一个完整的甜点的背景下展示食谱，但作为面包师，我们应该记住，这些想法和图像充其开云体育手机官网量只是提供建议，我们可以将概念剥离成部分。特别是对于初学者和中级烘焙师来说，正是这种创造性思维为实验和个人表达提供了最稳定的基础，并帮助我们巧妙地避免了与重新制定食谱相关的风险，如果我们对所有活动部分都没有更深入的了解的话。