激情似火德哭Mentiroso(撒谎豚鼠)酸橘汁腌鱼:秘鲁厨房

我们可能对美国的思想,但豚鼠(哭)在秘鲁的安第斯地区被认为是一种美食。马丁·莫拉莱斯的祖母专门在一个特定的动物的准备,炖在火红的辣椒酱和地面花生。他重新配方的食谱,酸橘汁腌鱼:秘鲁厨房,而是用哭,他炖兔子更容易找到。丰富的酱汁肉是一个完美的衬托,和土豆一起提供一个很好的工具吸收剩余的酱。

为什么我选择这个食谱:虽然我知道它不会完全吃传统的哭的菜一样,我还是超级好奇结合兔子,辣椒,和坚果。

工作:这是我的新准备的兔子最喜欢的方式。

没有什么:这里没有问题。

建议调整:下一次,我可以添加的土豆坚果,这样他们有更多的机会来吸收酱汁的味道。如果你找不到兔子,你可以使用整个鸡腿(味道会不同,但仍然好)。在这种情况下,酱汁可能会需要脱脂的服务之前多余的脂肪。配方为两种不同类型的辣椒酱:阿马里洛和panca。如果你找不到阿马里洛辣椒,可以替代的橙色哈瓦那里,橙色的青椒,和挤压的橙汁。如果你不能找到panca辣椒,你可以用干(不是罐头)墨西哥干辣椒。

允许转载的酸橘汁腌鱼:秘鲁厨房:真实的食谱Lomo Saltado、Antichuc开云体育手机官网hos Tiraditos, Alfajores,皮斯科鸡尾酒由马丁·莫拉莱斯。2014年版权。由十速度出版社出版,兰登书屋的一个部门。保留所有权利。书无论在哪都受用。