秘鲁Tiradito与这个阿马里洛和柠檬食谱gydF4y2Ba

许多的乐趣之一gydF4y2Ba秘鲁美食gydF4y2Ba是美丽的方式整合与移民的食物。日经烹饪,例如,Japanese-Peruvian食物,19世纪的日本移民涌入的结果到秘鲁。秘鲁的食物影响了日本食品的方式是煮熟的,和日本的食物改变了秘鲁厨师。结果该死的美味。gydF4y2Ba

一个有趣的例子是tiradito,酸橘汁腌鱼和生鱼片的元素相结合在一个单一的菜。酸橘汁腌鱼通常涉及“烹饪”生鱼在一个酸性的腌泡汁。一个没有马上使酸橘汁腌鱼和服务;最好是等待gydF4y2Ba大约15分钟gydF4y2Ba直到鱼已经变得更加不透明,每个小块的外部部分煮熟的一致性。gydF4y2Ba

相比之下,日本的生鱼片。虽然一些物种如鲭鱼是治愈或烤,许多服务完全raw-no热量,没有酸,没有冗长的用盐处理过程。与酸橘汁腌鱼的小块鱼,生鱼片通常切成更大的矩形片。当服务,它的装饰最低限度,酱油,芥末,腌姜。gydF4y2Ba

Tiradito娶两个传统。像生鱼片,鱼切成大切片和花没有时间治疗。但就像酸橘汁腌鱼,配一个馅饼,辣citrus-chile腌料称为全球de tigre(老虎的牛奶。你知道的,因为它有足够的态度让你走gydF4y2BaRAWRgydF4y2Ba)。gydF4y2Ba

一些tiradito食谱要求开云体育手机官网注入全球de tigre的鱼,然后紧张,丢弃它们。这使它更接近的酱汁,酸橘汁腌鱼,鱼的果汁混合着腌料。我没有做这个tiradito食谱,不过,因为它需要牺牲你的一些(可能昂贵的)鱼的腌泡汁不错,但不必要的步骤。如果你想这样做,不过,你可以;只是一些鱼块的酸橙汁浸泡15或20分钟前紧张出来并继续配方(当然,你可以在厨房里吃那些鱼块,这样他们不会完全浪费)。如果您正在使用自己鱼和大卸八块,这注入步骤变得更容易,因为你一定会有残渣。gydF4y2Ba

Tiradito酱汁有许多种,但最经典的酸橙汁和泥特性由秘鲁gydF4y2Ba这个阿马里洛辣椒gydF4y2Ba,这有一个令人难以置信的花香和辣劲儿。它随辣椒胡椒,但它往往是温度比普通的墨西哥胡椒几乎但不是热得像哈瓦那人。gydF4y2Ba

有几个方法可以得到这个阿马里洛粘贴在地区新鲜辣椒不是可用的。最简单的就是买一罐泥在市场销售秘鲁成分。开云体育波胆更好的是让自己从冷冻整这个阿马里洛辣椒。从冷冻的东西更复杂的风味,捕捉更多的胡椒的天然花香和果香味;令人不快的选择是好的,但有些在这个阿马里洛的魅力是罐装过程中熄灭。使自己与冷冻辣椒一样容易煮辣椒10分钟,gydF4y2Ba消除他们的茎和种子gydF4y2Ba(如果你想要更多的挑剔,他们的皮肤,),然后在搅拌机液化肉体只有足够的水来让它移动。gydF4y2Ba

除此之外,全球de tigre tiradito是这样的:混合新鲜大蒜酸橙汁和一些新鲜的生姜,加入足够的这个阿马里洛粘贴给智利酱一拳的热量和足够的粘性,它就流不像水在盘子里。一些新鲜切碎的香菜可以在最后。gydF4y2Ba

在秘鲁,鱼通常食用,的石首鱼或侥幸。但是,图为鲑鱼以及黄尾鱼(hamachi在日本),这是常见的替代品,至少在北美。重要的是gydF4y2Ba鱼,你可以作为生鱼片gydF4y2Ba;你的选择将取决于你住在哪里。gydF4y2Ba

,你可能会添加一些choclo(一种大型白色秘鲁玉米)或一些厚轮煮熟的红薯,这两个是传统tiradito佐餐食品。都是必要的,尽管:Tiradito是其核心,一道菜开放的解释。它诞生的文化碰撞和灵活地拥抱。将其展示在石头上削减对这一精神。gydF4y2Ba