Kafta bi Bandora(茄汁巴勒斯坦碎肉馅饼)

1. 肉:预热烤箱至425°F (220°C)。边的烤盘,用橄榄油把土豆和一大撮盐,然后安排在一层。烤到褐色,大约35分钟。备用。

2. 同时,在食品加工机,把面包、番茄、洋葱、大蒜、智利(如果使用),香菜,香菜,甜胡椒、肉桂、黑胡椒、孜然、和地面香菜和1汤匙橄榄油和1汤匙(9克)金刚石晶体粗盐(海盐,使用一半按体积或重量相同)。脉搏,双方根据需要刮下来,直到一个粗粘贴形式。

3. 混合在一个大的碗,把碎肉和加工蔬菜和香料,用手拌匀就直到完全混合。

4. 形状的肉混合成3-inch-wide 3/4英寸厚馅饼(约15 - 18馅饼),并安排第二个边的烤盘上。煮到表面褐色,约15分钟。备用。

5. 酱和组装:混合在一个中等大小的碗中,搅拌在一起碎西红柿和橄榄油和大蒜汁的还有半杯(118毫升)水。用盐和胡椒调味。

6. 在9 - 13英寸方形烤盘或10 - 11英寸椭圆的烤盘,安排kafta馅饼在正直的用木瓦盖模式中,交替与土豆片和青椒轮(你只需要大约15到20片的土豆和甜椒;保留任何额外的零食)。添加任何累积的果汁katfa烤盘,然后把番茄酱倒。

7. 烘烤直至通心粉酱略增厚和青椒褐色斑点,约25分钟。

8. 服务与粉丝大米或白饭和/或新鲜的皮塔饼。

Make-Ahead和存储

kafta和土豆可以烤几个小时和聚集在烤盘青椒和酱,然后冷藏几个小时直到准备烤。

笔记

我更喜欢黄褐色土豆这道菜,他们更倾向于粉碎的kafta当你吃面包和米饭,但其他品种,如育空金、将工作。

肉你使用非常灵活的类型。只使用羔羊将提供勇敢的味道,调味料的这道菜,这样做很好。只使用牛肉或小牛肉会更温和;牛肉还提供了比其他两个更明胶,可改善多汁性,虽然这些肉类20%的脂肪会非常有趣的。如果你想要一个微妙的羊肉味道,创建一个1:1混合的碎牛肉和羊肉或比牛肉、小牛肉,和羊肉都将工作,就像其他任何比,根据你的口味偏好。