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经典的意大利番茄沙拉
绝对的最佳展示夏天成熟的西红柿是一个意大利番茄沙拉。所有你需要的是最,甜西红柿可以找到;最好的新鲜马苏里拉奶酪;芬芳的新鲜罗勒叶;顶层的橄榄油(以及许多!);+粗一点盐和黑胡椒的一些磨。没有香,没有arugula-just高质量的原始风味成分的高峰季节。开云体育波胆
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番茄、杏和羊乳酪沙拉薄荷
这个简单,清爽菜提供了一个经典蔬沙拉,水果转折添加橘杏和潜艇的意大利干酪和薄荷罗勒咸羊乳酪。与蔬沙拉一样,如果你可以选择,你会得到更好的结果通过使用各种番茄对比材质和味道。
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经典Panzanella沙拉(处托斯卡纳风格的西红柿和面包沙拉)
不像蔬沙拉,夏天的托斯卡纳面包沙拉panzanella是一道菜爱来实验与。但在这里,我们打直,用番茄,罗勒,面包,和一个简单的醋。虽然你常常会发现指令为panzanella使用不新鲜的面包,我们发现最好的口感来自轻轻烤新鲜的面包。盐的西红柿集中他们的味道,然后使用排水液体散装醋。
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满载冰山楔沙拉
的牛排餐厅和其他复古的餐饮场所,冰山楔沙拉之间走钢丝光/冷却和丰盛的/令人满意。这里,西红柿是一个配角,加入洋葱,熏肉,面包屑,和一个蓝色的奶酪酱大楔形的生菜。我们盐的西红柿画出一些水分,和quick-pickle洋葱软化他们的原始咬人。
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安达卢西亚的西班牙凉菜汤
让我们直:西班牙凉菜汤不感冒番茄汤是一个未煮过的面包汤,经常用西红柿。对于我们的最好的番茄西班牙凉菜汤,我们cryo-blanch成熟的西红柿、黄瓜、红洋葱、甜椒,出现在冷藏30分钟来提取尽可能多的水分。然后我们混合所有生产面包和很多好的橄榄油,汤,丝般光滑,明亮的橙色,充满清新的植物味道。
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简单的西班牙凉菜汤
如果你没有时间为我们的安达卢西亚的西班牙凉菜汤配方,这个会让你的结果几乎一样好明显更少的时间。我们跳过冰箱,但盐西红柿和蔬菜混合之前,让他们坐了半个小时。你不会得到相当浓烈,但你仍然想一口气下来整个批处理。
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最好的新鲜番茄酱
说实话,您就可以创建一个非常伟大的番茄酱tomatoes-so罐头,如果你要使用你的新鲜番茄的麻烦的任务,你应该真的使其味道新鲜。同时,我们爱里的酱汁的富有深度。我们得到两全其美的配方结合三个不同的组成部分:丰富的自制番茄酱,一个典型的煮熟的西红柿酱,和just-barely-cooked番茄酱。
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生番茄多尼
多尼基本上是一个基本的再厚泥在面包和西红柿可以传播下毛毛雨用橄榄油的零食,或加上橄榄油和罗勒面酱。使我们的漂白成熟的西红柿是一个简单的过程,去除皮和种子,盐腌制西红柿,混合起来。更精细的纹理,通过细孔过滤器通过多尼。
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Pan con Tomate(西班牙式烤面包和西红柿)
很难找到一个比这更简单的庆祝夏天的新鲜西红柿卑微的小食,用五ingredients-thick片硬皮面包下毛毛雨用橄榄油,在烤箱,烤大蒜擦,顶部有番茄浆由光栅牛排西红柿。开云体育波胆服务与光仲夏的沙拉晚餐。
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番茄和熏肉三明治早餐
我们认为这表哥BLT是最好的方法之一开始夏日:甜西红柿,喧哗脆培根,和丰富的蛋黄酱,所有开始奉承的烤英式松饼。这绝对是一个时机自制的蛋黄酱如果你觉得有创意只需要两分钟浸泡搅拌器和口味明显比店里买的东西。之前一定要盐西红柿煎培根,这样他们的果汁有时间浸泡到松饼。
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素食主义者“B.L.A.T.”s:生菜、西红柿、鳄梨和脆熏蘑菇三明治
定期认真吃读者可能已经知道,我们有烟雾缭绕的食谱,脆开云体育手机官网素食蘑菇“培根”和奶油tofu-based素梅奥。这使得这些素食blt显而易见的。我们也添加了一些鳄梨,三明治,因为鳄梨会使一切更美好。
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简单的番茄和熏羊乳酪馅饼
灵感来自于番茄和smoked-feta馅饼在阿曼达·科恩的纽约餐馆污垢的糖果,这个简单而复杂的樱桃番茄味酸结合减半,羊乳酪,芥末,和香草奶油派皮一样。我们最喜欢的技术添加烟羊最终最简单:只需添加少量的液体烟羊乳酪盐水,并让它注入到奶酪。
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烤西红柿和羊乳酪烤辣椒
塞西红柿是一个有趣的,优雅的配方适合娱乐。这些是受tyrokafteri,咸的,辣的希腊蘸用烤辣椒和羊乳酪。而不是研磨填料成分,我们砍他们保留一些结构设计对比,然后勺子镂空西红开云体育波胆柿和烘烤。
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酵母面包和番茄、香蒜酱和Burrata
这道菜结合了两种我们喜欢的夏天的番茄配菜:意大利番茄沙拉和pan con tomate上图所示。烤片酵母上面覆盖着碎,紧张的西红柿和烧烤集中他们的甜蜜味道。完成,祝酒块奶油burrata和herbacious basil-arugula与杏仁香蒜沙司。
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番茄葡萄干(烘干的整个樱桃番茄)
慢慢地烤樱桃番茄釉的糖、盐和橄榄油集中他们的味道,给人们的外表。他们理想的开胃菜和甜的菜,把强烈的西红柿味道每一口。认为他们是番茄的葡萄干。
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香蒜沙司真主安拉Trapanese(西西里与杏仁酱和番茄)
香蒜沙司真主安拉trapanese有许多相同的组件的利古里亚罗勒酱大多数人都熟悉的用罗勒,坚果、大蒜、橄榄油,和奶酪。只是交换的松子杏仁和tart-sweet深度介绍多汁的西红柿的味道。
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整个番茄罐头(使用一个压力罐头或沸水浴)
你能做的最好的事情之一与新鲜的夏季番茄,然后继续吃,直到本赛季回滚。关键是要有正确的酸度水平,然后处理它们在正确的温度的时间。这道菜将指导您完成这一过程从开始到结束。
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Crostini与多孔樱桃番茄、Burrata和细香葱石油
有时,樱桃番茄的方法获得最是让事情变得简单。这里,我们让他们的味道和质地发光通过炭化小西红柿和分层与burrata吐司和细香葱油。
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夏天烤干酪辣味玉米片和番茄、玉米,鸡,和奶酪
而不是堆积这些丰富的玉米片,沉重的成分,我们选择弹出的光和色彩斑斓的生产中在夏季。开云体育波胆你会惊讶于玉米片搭配甜玉米是多么好,多汁的西红柿、腌萝卜、嫩鸡肉,和玉米片奶酪。
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烤Lemon-Garlic鸡肉和番茄和罗勒Chimichurri烤肉串
如果你将你的烹饪在今年夏天之外,这些鸡肉和番茄串夏天的。鸡花几分钟卤制lemon-garlic混合物,然后前往烤架。
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快速和容易与多孔樱桃番茄意大利面酱
只需要四个成分和大约10分钟把新鲜的樱开云体育波胆桃番茄变成一个功能丰富、厚面酱。樱桃番茄中包含的果胶酱让他们伟大的快速和容易。当你完成烹饪面条,晚餐准备好了。
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牛排烤裙子多孔樱桃番茄和玉米粥
烤盘牛排和玉米粥美妙的比赛,但还留有一些人们想要知道在酱汁。答案:把一些樱桃番茄锅里当牛排休息一下。激起的水花橄榄油,果汁变成光滑的酱,将亮度和酸度夏季这个简单的盛宴。
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夏天西红柿酱牛肉沙拉
夏天,我们喜欢寻找食谱迅速聚集在一起,不需要任何烹饪。开云体育手机官网今年夏天沙拉需要旺季西红柿,对奶油mayonnaise-based酱酱牛肉。乳液结合咸,风味成分像oil-packed金枪鱼,凤尾鱼,第戎芥末,酸豆。开云体育波胆如果你寻求更多的踢,你可以试试我们的辣的版本,其中包括土耳其的辣椒酱。
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罗马Rice-Stuffed西红柿(Pomodori al午间)
在这里,我们喜欢西红柿和罗马人一样通过填料risotto-style煮米饭。番茄酱和纸浆都与大米混合,注入甜蜜和美味的西红柿的味道。我们还添加烤土豆这道菜,带来物质和番茄能够保持直立在烤箱里烤盘烤时。
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不怕鲑鱼Tomato-Eggplant果盘
tomato-eggplant果盘的鲑鱼晚餐需要一个不怕和一点点你的时间,只要你注意一些关键的细节。你需要逐渐添加烤盘上的成分和将它们妥善防止燃烧。开云体育波胆如果任何区域开始显示出灼热的迹象,可以降低热区域通过添加一些水。体贴,进入准备工作导致一个简单的鲑鱼与柔滑的晚餐,美味的果盘。
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西西里风格的意大利面条真主安拉Carrettiera(新鲜番茄和蒜酱)
这已经不是什么秘密,我们将很乐意在任何时候吃任何种类的面食的一天,但我们只是喜欢它最好的时候很容易和加载新鲜口味。这里,去皮,大致与生蒜蓉蓉番茄混合,罗勒碎,红辣椒片结合之前煮熟的意大利面条和一些烤面包屑。面包屑和一些淀粉类面食水帮助加厚和乳化酱,创建一个充满光明的安慰饭味道。
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与烤奶油豆蘸番茄Puttanesca沙拉
添加烤番茄puttanesca沙拉让这不仅仅是任何bean菜。樱桃番茄用橄榄油烤,直到他们的皮肤开始起皱,分裂,然后他们扔黑橄榄,凤尾鱼、新鲜的香菜,慷慨的撮红辣椒片。这是一个甜蜜和扑鼻的方法添加一些潇洒原本简单的开胃菜。
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Tomato-Burrata沙拉橄榄、柠檬皮和罗勒
如果你问我们,夏天成熟的西红柿是最好以最少的材料,突出他们的新鲜味道。开云体育波胆在这里,我们把番茄块和搭配奶油burrata奶酪,咸卡拉马塔橄榄,芳香柠檬皮,和新鲜的罗勒。上的一些好的橄榄油,红酒醋的飞溅,和少量新鲜了胡椒和片状海盐做这道菜一个简单的庆祝活动高质量的原料。开云体育波胆