在上面放一个鸡蛋:19种吃煎蛋或荷包蛋的好方法

我不能告诉你一个简单的鸡蛋救了我多少次命，或者至少救了我一天。这是因为加入一个完美的煎蛋或荷包蛋，它溏心的蛋黄被乳白色包裹着，几乎可以把任何东西变成一顿饱腹饭——即使是在我太忙而没有时间计划晚餐的时候，从冰箱里随意拿出来的零零碎碎的东西。

当然，这并不是说鸡蛋应该局限于辅助作用，因为它们也可以作为早餐、午餐、而且晚餐菜肴。从简单的本尼迪克特鸡蛋，到奶油芝士玉米粉，再到红糖和波旁威士忌猪排，这19道菜的美味都离不开鸡蛋，或者因为鸡蛋而变得更美味。

早餐和早午餐

万无一失的Benedict鸡蛋

本尼迪克特鸡蛋听起来像是一道令人生畏的菜肴，但一点技巧就能让它变得简单。沥干多余的蛋清是完美水煮蛋的关键，手动搅拌器可以让你在两分钟内做出奶油荷兰酱——不需要在双锅上费力。

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烟熏三文鱼蛋配荷兰辣酱

烟熏三文鱼和Benedict鸡蛋都是早午餐的经典;把它们结合起来，你就会得到一道菜，它比各个部分的总和还要大。加一点莳萝可以让荷兰酱更有活力，和肥美的三文鱼完美搭配。

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新奥尔良风味的荷包蛋配洋蓟心、菠菜和荷兰酱

萨尔杜鸡蛋可能比本尼迪克特鸡蛋更绿，但它的味道并不逊色。在这道新奥尔良风味的丰盛早午餐中，荷包蛋和荷兰酱放在一层慢炖的奶油菠菜和用黄油加热的洋蓟心上。

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早餐玉米饼配脆皮土豆，西班牙辣香肠和煎蛋

土豆玉米饼的质地通常都很单一——软玉米饼裹着软土豆，就成了一个相当无趣的玉米饼。为了解决这个问题，我们先把土豆煮熟，然后用西班牙辣香肠油炸，让它们变得特别酥脆，内部蓬松。

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黑豆，鳄梨和鸡蛋

将豆子浸泡一夜需要一些提前的计划，但你会得到比罐装豆子更好的质量，这是值得的。同样地，虽然自己炸玉米饼比买包装的玉米饼要多一点工作，但你自己炸玉米饼得到的酥脆、蓬松的金色外壳是无与伦比的。

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煎蛋配绿莎莎酱和煎豆

墨西哥辣酱酱通常是用番茄做的。我们喜欢经典版本，但这里我们选择了浓郁的绿色莎莎酱，由番茄和绿辣椒制成。如果你足够幸运，可以吃哈奇辣椒，但poblanos或Anaheims辣椒也可以。

获得Huevos Rancheros Verdes(绿色萨尔萨煎蛋和煎豆)的食谱»

快速简单的墨西哥辣酱配番茄辣酱

不喜欢绿色墨西哥煎蛋?幸运的是，我们也有很棒的传统食谱。用罐装碎西红柿可以节省时间，因为它比新鲜的西红柿熟得快得多。在阿多波辣椒中混合了干辣椒和罐装墨西哥辣椒，使萨尔萨酱具有浓郁的风味。

获得快速和简单的墨西哥辣酱番茄酱的食谱»

炒蛋杂烩

什锦杂烩是夏日的安慰食物，浓稠、营养丰富，里面有时令蔬菜、温热的香草，还有大量的橄榄油。搭配煎蛋和脆皮乡村面包，它可以成为一顿美味的早午餐或清淡的晚餐。你也可以提前做好炖菜，因为炖菜在冰箱里放一晚上会更好吃。

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西班牙辣香肠和哈罗米煎饼配煎蛋

halloumi是一种来自塞浦路斯的白色硬奶酪，发出的吱吱声让人想起奶酪凝乳。为了增加味道，我们以三种方式加入西班牙风味的西班牙香肠:首先，直接把一些混合到面糊中;第二，在倒面糊之前先在锅上撒一些;最后，在完成的菜上撒上更多的西班牙香肠和少许脂肪。

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波旁烤猪排和煎蛋

我们都习惯了在早餐桌上看到猪肉，但如果有一天早上，你想要一种不常见的培根或香肠，那就试试猪排吧。在这个食谱中，我们在排骨上涂上波旁威士忌、红糖和烟熏辣椒粉，然后配上煎蛋，这是一顿丰盛的甜咸早午餐。

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午餐及晚餐

羽衣甘蓝，帕尔马干酪，还有煎蛋挞

当你烤羽衣甘蓝时，它会变得又脆又甜，非常适合放在一块好吃的脆皮烤面包上。加上一个煎蛋和大量的坚果帕尔马干酪，你就有了一份丰盛的零食或简单的午餐。

获得羽衣甘蓝，帕尔马干酪和煎蛋塔廷的食谱»

玉米荷包蛋，西班牙辣香肠，罗勒和面包丁

这道优雅的菜肴以玉米、西班牙香肠和新鲜香草做成的肉汤开始。为了更嘎吱嘎吱的口感，可以在上面放上烤过的油炸面包丁。溏心荷包蛋能创造出浓郁的酱汁，把所有东西都融合在一起，形成美丽的结合。

获取玉米、西班牙辣香肠、罗勒和面包丁的水煮蛋食谱»

春季蔬菜芝士粗面粉

在白水里煮粗面粉是很常见的，但这样做并不令人兴奋。使用牛奶和水的混合物可以使它们更加粘稠，搅拌大量的奶酪和黄油可以使它们更加丰富和美味。我们保证，在玉米粉上撒上精致的荷包蛋和芦笋、羊肚菌等春季蔬菜，这道菜绝对健康。

获取奶酪粗面粉与春季蔬菜的食谱»

芝士白豆泥配羽衣甘蓝，帕尔马干酪和煎蛋

加了切达干酪和帕尔玛干酪的白豆泥提供了一种舒适的奶油味，类似于前面食谱中的粗面粉，而且它们不需要太多的时间来烹饪。Sautéed羽衣甘蓝和煎蛋使这顿饭平衡简单，但令人印象深刻。

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甘薯，鼠尾草，煎蛋卷

鼠尾草和红薯是为彼此而生的，我们用这些玉米饼为这段婚姻带来了新的生命。为了快速制作这道食谱，我们不用费心做萨尔萨酱，而是用煎蛋、辣酱和墨西哥奶油做简单的浇头。

获取甘薯、鼠尾草和煎蛋玉米饼的食谱»

Sautéed芦笋配西班牙辣香肠、煎蛋和烟熏辣椒粉

在西班牙香肠和橄榄油的混合物中煎鸡蛋可以增加风味，还有一个令人愉快的副作用，那就是你可以在上面撒上酥脆的西班牙香肠。Sautéed芦笋和美味的葱将一顿简单的早餐变成了一顿丰盛的晚餐。

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哈里萨鹰嘴豆煎蛋

这是一个闪亮的例子，说明基本的食材可以很容易地与煎蛋一起变成晚餐。开云体育波胆在这里，鸡蛋放在哈里萨香料鹰嘴豆、芝麻菜和皮塔饼上，只需15分钟就能做出一顿令人满意的工作日晚餐。

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葡萄牙蒜香面包汤(Açorda à Alentejana)

面包丁、法式吐司和面包屑显然是消耗一条不新鲜面包的方式。然而，如果你想把这些东西混合起来，试试这个不寻常的葡萄牙面包汤，上面有西班牙香肠和一个小水煮蛋。在美味的肉汤中慢慢煮面包，使混合物变成类似粥的浓粥。

获取葡萄牙大蒜和香菜面包汤的食谱(Açorda à Alentejana)»

意大利面，棕色黄油，香草和荷包蛋

芝士黄油面条乍一看似乎是一顿很普通的饭，但加入棕色黄油和大量的香草，这道菜就变得很诱人了。荷包蛋可以提供蛋白质和丰富的蛋黄，使意大利面粘在一起。

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