为什么有效gydF4y2Ba
- 将整瓣大蒜和柠檬汁混合,可以防止更刺鼻的大蒜味形成,让酱汁变得芳香而不是刺鼻。gydF4y2Ba
- 把芝麻酱和水慢慢地搅拌在一起,搅拌成清淡光滑的酱汁。gydF4y2Ba
将未剥皮的大蒜和柠檬混合制成芝麻酱的技术是我在迈克尔·索罗门诺夫的书中读到的gydF4y2BaZahavgydF4y2Ba.有这么多大蒜,你会觉得味道太浓了,但别担心,因为和柠檬汁混在一起,味道还是很温和的。gydF4y2Ba
大蒜和柠檬的混合物通过细网过滤器倒入碗中。加入一些孜然和芝麻酱,它们会立刻凝结成一团水泥状的糊状物。别担心:当你在冷水中慢慢搅拌时,混合物会变成一种非常清淡的奶油酱,具有酸奶的质地和美味的坚果味。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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1个整头gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,掰成单独的不去皮的丁香(约gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba)gydF4y2Ba
2/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鲜榨果汁gydF4y2Ba3至4gydF4y2Ba柠檬gydF4y2Ba(gydF4y2Ba160gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba(2 g)gydF4y2Ba
一大杯gydF4y2Ba芝麻酱糊gydF4y2Ba(约10盎司;gydF4y2Ba300gydF4y2BaggydF4y2Ba按重量)gydF4y2Ba
冷水gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
把大蒜和柠檬汁放在搅拌机里混合。搅拌至成浆状,大约15个短脉冲。转移到一个大碗上的细网过滤器中。用勺子或橡胶刮刀压出尽可能多的液体,然后丢弃固体。gydF4y2Ba
在柠檬/大蒜汁中加入孜然和芝麻酱,搅拌均匀。混合物会凝结成糊状。一次加入几汤匙水,每次加入的时候搅拌一下,直到形成光滑、清淡的酱汁。如果你让芝麻酱从搅拌器里掉到碗里,它会慢慢地失去形状。用盐调味。冰箱可冷藏1个半星期。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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119gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
10克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
6克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
4 ggydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份:16gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 119gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba10克gydF4y2Ba | 13%gydF4y2Ba |
饱和脂肪1ggydF4y2Ba | 7%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba | 0%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba47个毫克gydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba6克gydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
膳食纤维1ggydF4y2Ba | 4%gydF4y2Ba |
总糖0ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba | |
维生素C 6毫克gydF4y2Ba | 30%gydF4y2Ba |
35毫克钙gydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
铁1毫克gydF4y2Ba | 5%gydF4y2Ba |
钾113毫克gydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba |