芝麻酱配大蒜和柠檬食谱gydF4y2Ba

20160411 -芝麻酱汁-鹰嘴豆泥sauce.jpg——素食gydF4y2Ba
摄影:J. Kenji Lopez-AltgydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

  • 将整瓣大蒜和柠檬汁混合,可以防止更刺鼻的大蒜味形成,让酱汁变得芳香而不是刺鼻。gydF4y2Ba
  • 把芝麻酱和水慢慢地搅拌在一起,搅拌成清淡光滑的酱汁。gydF4y2Ba

将未剥皮的大蒜和柠檬混合制成芝麻酱的技术是我在迈克尔·索罗门诺夫的书中读到的gydF4y2BaZahavgydF4y2Ba.有这么多大蒜,你会觉得味道太浓了,但别担心,因为和柠檬汁混在一起,味道还是很温和的。gydF4y2Ba

大蒜和柠檬的混合物通过细网过滤器倒入碗中。加入一些孜然和芝麻酱,它们会立刻凝结成一团水泥状的糊状物。别担心:当你在冷水中慢慢搅拌时,混合物会变成一种非常清淡的奶油酱,具有酸奶的质地和美味的坚果味。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(8)gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba
活动:gydF4y2Ba5分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba16份gydF4y2Ba
使:gydF4y2Ba2杯gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

开云体育波胆

  • 1个整头gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,掰成单独的不去皮的丁香(约gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 2/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鲜榨果汁gydF4y2Ba3至4gydF4y2Ba柠檬gydF4y2Ba(gydF4y2Ba160gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba(2 g)gydF4y2Ba

  • 一大杯gydF4y2Ba芝麻酱糊gydF4y2Ba(约10盎司;gydF4y2Ba300gydF4y2BaggydF4y2Ba按重量)gydF4y2Ba

  • 冷水gydF4y2Ba

  • 粗盐gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 把大蒜和柠檬汁放在搅拌机里混合。搅拌至成浆状,大约15个短脉冲。转移到一个大碗上的细网过滤器中。用勺子或橡胶刮刀压出尽可能多的液体,然后丢弃固体。gydF4y2Ba

  2. 在柠檬/大蒜汁中加入孜然和芝麻酱,搅拌均匀。混合物会凝结成糊状。一次加入几汤匙水,每次加入的时候搅拌一下,直到形成光滑、清淡的酱汁。如果你让芝麻酱从搅拌器里掉到碗里,它会慢慢地失去形状。用盐调味。冰箱可冷藏1个半星期。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

搅拌机gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
119gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
10克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
6克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
4 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:16gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 119gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba10克gydF4y2Ba 13%gydF4y2Ba
饱和脂肪1ggydF4y2Ba 7%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba 0%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba47个毫克gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba6克gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
膳食纤维1ggydF4y2Ba 4%gydF4y2Ba
总糖0ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba
维生素C 6毫克gydF4y2Ba 30%gydF4y2Ba
35毫克钙gydF4y2Ba 3%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba 5%gydF4y2Ba
钾113毫克gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)gydF4y2Ba