严肃娱乐:春季烧烤菜单

哎呀，星期二真热!这是一个完美的借口，可以花一天时间离开办公室，为即将到来的烧烤季节埋头研究食谱。我没办法。天气好的时候。我将在我的甲板上生着火。现在还不够热，不能拿出汉堡和啤酒来开甲板派对(出于某种原因，在我真正想烤汉堡之前，天气不是闷热就是下雪)，但春天是与亲密的朋友和爱人一起户外休闲用餐的理想时间。

如果我妻子没有暂时抛弃我去西海岸，我这个周末会做这些菜。

主菜:秘鲁青酱烤鸡

这秘鲁风味烤鸡这是我从纽约Pio Pio餐厅的美味鸡肉和青菜酱中偷来的食谱。基本做法很简单:用醋和香料涂抹蝴蝶鸡，在烤架上慢烤，然后直接在炭火上快速停留，使鸡皮变脆。它口感鲜嫩多汁，搭配用jalapeños和制作的简单的辣酱和奶油酱非常完美这个阿马里洛辣椒。

侧面:烤杂烩

烤鸡肉的时候，用烤架热的一面烤一个烤炖菜．烧焦的茄子，辣椒，洋葱，西葫芦和南瓜，用香草调味。

沙拉吧:芦笋、豌豆和熏火腿沙拉

在普通的烧烤时，我总是喜欢在菜单上至少有一种非烤的食物，这样我就不必为烧烤场地而争抢了。这道芦笋、豌豆和熏火腿沙拉是完美的春季美食。

甜点:哈密瓜和金巴利冰棍

作为一种快速随意的甜点，没有什么比冰棍更适合温暖的天气了。哈密瓜和金巴利酒无疑是成年人在冷冻甜点中的一种选择。

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• 秘鲁式青酱烤鸡
• 今晚晚餐:芦笋、豌豆和熏火腿沙拉
• 烤炖菜
• 哈密瓜和金巴利汽水