我们测试了独奏炉子π比萨饼烤箱,强烈推荐它

我自己一个面团迷,披萨在一的基础上。虽然我掌握了铸铁盘披萨,艾尔taglio-style矩形馅饼,家中黑客,勾起了我的好奇心独奏炉子π比萨饼烤箱及其广告高温林区内首先从公司独立的比萨饼烤箱drum-like独奏炉灶。

那不勒斯披萨需要极高温(超过1000ºF在圆顶)和多种燃料源独奏π有可能提供这些crust-blistering大火在我家后院。我开始测试木质的燃烧器和燃气燃烧器是否能够像真正的那不勒斯烤箱。

测试

• 柴火披萨测试:我的秘诀户外比萨烤箱面团并使多个香肠和橄榄披萨使用木材作为燃料来源。
• 气体燃烧器比萨测试:我的秘诀户外比萨烤箱面团和多次使用煤气灶香肠和橄榄披萨作为燃料来源。
• 可用性和清理测试:我注意到简单的烤箱是如何建立和切换燃料来源,是多么容易光和烹饪披萨,披萨时,是多么容易干净启动出现问题。

我们学到了什么

它很特别热气体模式

大约20分钟后我点燃烤箱使用一小堆木头和一些报纸,π的石头达到500ºF,而周围的圆顶注册650ºF。后引发大火和几块木头,这些临时工攀升至600ºF在石头和800ºF dome-hot足以做披萨在四分钟。

第二天,当我换出的烟灰缸在气体燃烧器,气温更让人印象深刻的是:在25分钟左右,石头达到750ºF在圆顶附近1000ºF我们建议范围Neapolitan-style披萨,高于900ºF马克斯临时独奏炉子广告。这是真正令人印象深刻的热能发电机,和快速。稍微冷却后,我烹饪披萨在半分钟表面一个char和地壳。

Demi-Dome建设直接热好

看在π,你可以看到他们称之为demi-dome建设。天花板在烤箱前面相当平行于石头,烤箱的斜坡上更积极地向火焰。当火焰足够高时,这实际上斜率曲线起来,石头本身,给直接热源的披萨。这是关键:当石头迅速烘焙的地壳底部,火焰的开销做蛋糕的顶部以同样的速度。没有这个定向热,需要更长时间的奶酪融化,char和外壳的顶部。

令人难以置信的热量保留

真正令人难以置信的是绝缘良好的整个比萨烤箱。因为它是由被称作不锈钢他们的篝火,它能够非常热。例如,即使木火就熄了,石头开始冷却,烤箱保持相当的圆顶绘制800ºF的温度即使石头降至350ºF。

火焰屏障是棘手的工作

这个烤箱的石头有两块,形状有点奇怪:前面是圆的,背面是平的,它满足了不锈钢屏障,将火焰向穹顶。我第一披萨在烤箱里有太多的动力和挤压本身那堵墙。这可能有点棘手眼球中心的确切位置的12英寸烹饪表面,但随着一些练习,我得到了圆馅饼。

全景开放便于把披萨

另一个原因是很难衡量的中心烹饪表面是烤箱的13英寸全景打开,打开向外和更广泛的比石头本身的直径。虽然它创建了一个更广泛的烹饪表面的印象,它还帮助我把派更容易比其他户外比萨烤箱经常有开口的宽度。因此,尽管这对我来说是困难来判断哪里发射披萨,这是更容易得到皮回到正确的定位。

很容易和快速切换燃料来源

在第二天的测试,这是时间交换气体燃烧器。π附带了一个处理槽绝缘板上,便于燃烧器删除,,跳出火山灰可以方便处理。之后,煤气灶附件槽取代面板,并确保烤箱有两个越来越多。将软管连接到一个丙烷罐,整个交换用了不到五分钟。开始测试π之前,我认为我更享受一个燃料源比其他的模式和公园。但随着开关就是快,我可以看到自己交换气体燃烧器的后院比萨饼派对,当我需要再持续高温,切换回木质的模式如果我想让烤箱营地或海滩。

它是小巧轻便

好吧也许露营和海滩上一段,但独奏炉子π是小巧轻便相比其他户外比萨烤箱。只有20英寸直径和30磅,它不是不可能看到自己包装它在我汽车的长途旅行。相比之下,之一我们最喜欢的户外比萨饼烤箱,Gozney Roccbox重50磅。然而,π有点重比Ooni Karu 12多种燃料炉,这是只有26磅。尽管全天候覆盖是彻底有效的防雨和雪(我们的后院被撞得测试)后的第二天,小,轻披萨烤炉很适合进入地下室的寒冷的月份。

清理是Cinch-Thankfully !

虽然奇形怪状石头使它难以推出披萨,它还让他们极其容易退出cleaning-which大规模救援时最后一个饼翻面朝下直接到石头当我试图启动它。后让奶酪和酱烧烤箱冷却,后面板很容易删除和石头可以退出,刮干净没有麻烦。因为烤箱的其余部分是不锈钢,可以用湿布擦拭干净。

你能品出其中的区别

最后,到成品:披萨本身。我邀请了一些朋友过来品尝披萨在独奏炉子π,它是一致的:π的馅饼是非凡的。超高温度,快做饭时间,独自炉子π披萨都是温柔的,光,耐嚼而不牺牲的深度味道来自地壳深焦糖化。而柴火披萨了色彩添加了一些字符的烟熏味道,燃气派得益于更高的温度。这些披萨用一半的时间(2和4分钟),和柔软的地壳内部,外部之间的对比更明显。

判决结果

独奏炉子π比萨饼烤箱

视图在亚马逊 家得宝(Home Depot)观 在Abt.com上的观点

如果你正在寻找一个多种燃料比萨饼烤箱可以冲击发生的热量保留,独奏炉子π比萨烤箱符合该法案。它是轻量级的(这使得它易于储存或运输),厨师美味的馅饼,可以清洗。

优点

独奏炉子π之间可以很容易地切换柴火和天然气燃烧器在短短五分钟,和它的体积小,重量轻,很容易存储不使用的时候。其木材燃烧器加热烤箱到800ºF,而气体燃烧器能够达到1000ºF和烹饪披萨在两分钟。demi-dome上限将派优秀的火焰在char,虽然mid-cook完全开放的,很容易把馅饼。其dual-wall不锈钢结构保留热量,容易清理,高于一切,厨师美味的披萨。

缺点

最大的问题与独奏炉子π是奇怪形状的石头。会很难正确中心披萨,虽然这很容易修复与实践。石头也会迅速散发热量,如果木材火焰熄灭,所以管理温度需要你的充分重视。我也希望有一个更大的选择:这个模型只能适用一个12英寸的披萨,可以放慢脚步,如果你烹饪的人群。虽然价格与其他户外比萨烤箱,它是昂贵的。

主要规格

• 外形尺寸:20英寸直径;15英寸高
• 重量:30磅
• 材料:不锈钢;堇青石的石头
• 开放维度:13英寸宽
• 石头维度:12英寸直径烹饪表面
• 石头厚度:13毫米
• 兼容的封面:π避难所
• 价格发布时间:440美元木质的选项(增加175美元煤气灶上),为710美元双燃料包还包括一个皮,红外测温仪和比萨饼刀

注意关于独奏炉子育空π火

我们也测试了独奏炉子π火比萨烤箱比萨烤箱附件,适合在所有三个尺寸的独奏炉子火坑。我们以前很喜欢独奏炉子附件,所以我们也想试试这个。当我们能够做一些好的披萨π火,他们可比使用石头家烤箱和比我们会喜欢上苍白,天花板太发泄和持续100ºF冷却器比石头本身。然而,如果你已经拥有一个独奏炉子和想要一个便携式野营的时候,比萨烤箱附件紧密衔接,等等,你可以像π火。

常见问题

是独奏炉子π值得吗?

独奏炉子π比萨烤箱价格类似于其他户外比萨烤箱和提供优秀的热量分布以及难以置信的热量保留。也更小、更轻比其他一些户外比萨烤炉,使它更便携。这是一个很好的选择对于那些想要一个比萨饼烤箱可以给一个朋友的房子,可以做一些真正优秀的馅饼。

你会烹饪披萨独奏炉子火坑?

独奏的炉子也提供了一个称为over-the-fire-pit依恋独奏炉子π火比萨烤箱。在我们的测试中,石头有足够热脆皮,但是这种圆顶发泄过多的热量,使得每个比萨饼的板面苍白。我们更喜欢独奏炉子π比萨饼烤箱双热源,demi-dome建筑,厨师的披萨。如果你已经有一个独奏的炉子和附件感兴趣,然而,它确实工作和可能值得一试。

花多长时间做披萨的独奏炉子π吗?

一旦它完全预热块石头到700ºF披萨和900ºF的圆顶,独奏炉子π可以做披萨在一个半到两分钟的快!如果石头只有大约600ºF 800ºF穹顶,我们发现了接近四分钟完全做饭一起吃披萨。虽然很容易知道披萨完成了烹饪时,使用一个红外测温仪(即包含在一些包知道正确的时间)是关键解雇你的馅饼。

独奏炉子π有多热?

在木质的模式下,我们找到了独奏炉子π圆顶达到800ºF和石头在600ºF,尽管它可能小心火灾的建筑和更好的时机让这些温度有点高。在煤气灶模式下,独自炉子π圆顶容易达到超过1000ºF和石头达到750ºF我们建议范围Neapolitan-style披萨。