我们测试了单人火炉篝火火坑，看看你是否应该买(和做饭)一个

这里是Serious Eats，我们热爱户外烹饪天气好的时候，我们肯定会在外面加油擦洗我们的烧烤格栅．但是实弹烹饪呢?我一直以为我会把这事留给弗朗西斯Mallmann的(他是一位著名的阿根廷厨师，喜欢实弹烹饪)。当然，我可能会把棉花糖或热狗粘在树枝上，然后在篝火上烤，但这就是它的范围——直到现在。

在看到了大量关于Solo炉子的广告后——一个金属火坑，看起来有点像人们在机器启动时制造的烘干机鼓坑——我决定看看它是否值得这么大的忙(还有钱……即使你已经有了一个烤架，它是否值得买?)但我不只是想生一堆火，烤几个棉花糖;我想用它做一整顿饭。

所以我给自己找了个单人火炉-篝火火坑(中等大小的模型)并将其与篝火铸铁烤架顶部+枢纽由立管平台和17.5英寸圆形铸铁格栅顶组成。我也用了16.75 x 9英寸的小屋可逆烤架/煎锅看看我是否可以在没有专有的烧烤格栅的情况下做饭(我仍然使用轮毂，因为我需要一些东西来让小屋远离火焰，否则食物会被烧焦)。

然后，我开始做饭，看看这个漂亮的火坑加上装备是否能把我(或任何人)变成一个马尔曼。

测试

• 随身携带Solo火炉(放在袋子里)100英尺，并注意它是否难以携带。
• 设置单人火炉篝火，并在其中点燃一堆火。
• 在使用后清洁单人火炉篝火并储存在它的袋子里。
• 用铸铁烤架顶部和轮毂在单人火炉篝火上烹饪各种肉类，蔬菜和大饼。
• 烹饪各种肉类，蔬菜，和烤饼上的独奏炉篝火与Lodge可逆烧烤/平底锅
• 用单人火炉篝火作为火坑，用它烤棉花糖。

我们学到了什么

单人火炉篝火实际上非常便携

首先，我评估了这个炉子的便携性，因为这是它出名的一大原因。这个炉子重20磅，配有一个可以套在上面的袋子，效果很好;我发现它整体上很便携，这个包很容易携带。也就是说，它很笨重(炉子尺寸为22 x 22 x 17英寸)，我不想带着它走几英里路，但它足够便携，可以带到露营地或朋友的后院(或者天气好的时候从地下室拖出来)。

装炉子很容易(即使是像我这样的生火新手)

现在，在我们深入研究这些结果之前，有一些关于我的事情你必须知道:我称自己为一个适度户外运动的人;我喜欢徒步旅行和露营，在过去的生活中，我甚至测试了小型背包炉。但说实话，放火一直让我很害怕。我通常把露营的那部分留给我的伙伴，而我在营地里闲逛，假装自己有用。单人火炉能防假人吗?我们会不会吃到里面还生着的烤肉棒?说实话，这正是我所期待的。

但是生火却出奇的简单;我只是按照说明搭好了炉子(这很简单，把底座放在地上，把炉子放在上面，然后把边缘放在上面)，然后用一些废木头(我的岳父是木匠)，几个撕破的LaCroix盒子和一个打火机生火。我堆了两根小圆木，还没反应过来，我就生起了火。

索罗声称他们的火坑是无烟的，这是真的，一旦火清理了一点，开始了。底部稳定片和顶部的孔有助于气流，并引导火焰向上。(注意:炉子的侧面会变得很热，所以要小心。)

关于设置Solo用于烹饪的最棘手的部分是将轮毂和烧烤格栅放在顶部;我一直等到火稍微平静下来，木柴开始有煤一样的鳞片外壳，因为我不想这样做。烧焦我的眉毛和2。铸铁过热。

我用了一些烤箱手套为了在把轮毂和烤架放在炉子上时保护我的手，我花了一些时间来调整它的中心。也就是说，一旦它位于开口的中心，它就非常坚固(可能是因为它有17磅)。

在篝火铸铁烤架顶部+枢纽上烹饪是简单而有趣的

接下来，我要做饭。在我的第一次烹饪测试中，我很简单地开始了(为了以防万一，我手边确实准备了一个冷冻披萨)。我煮了几根意大利香肠，一些小甜椒，还有几圈刷了橄榄油的红洋葱。最后我还烤了一些预先烤好的T夫人的pierogi，当时我有点过度兴奋，因为它不是完全的灾难。

我学到的一件事是，铸铁格栅的一边会变得更热，因为木头在炉子里的位置不合适，所以细心和移动食物有助于确保最终的结果是均匀的。我也了解到买一双好的原木是值得的钳子和拨火棍；重新调整原木或戳一下煤块有助于调节和控制热量。

香肠也是一种非常宽容的食物;因为它们富含脂肪，所以很难煮过头。辣椒和洋葱很软，烤得很香，就连我做的奇怪的烤pierogi也很好吃，带着淡淡的烟熏木味。

接下来，我煮了一些切成薄片的腌牛肉。把小而薄的牛肉片快速煮熟，每面大约1分钟(比我们的速度快Galbi食谱可能是因为我把肉切成大约4英寸长的薄片)，所以注意力还是很关键的。我还用热烤架烤了一些皮塔饼，烤了一些蒸西兰花。一切都很美味。

洛奇可逆烤架/平底锅非常适合制作大饼

我还想看看你是否可以使用不同的烤架表面与Solo炉，最接近的东西是洛奇制造的平顶烤盘/烤架。它比索罗烤架的格栅小(16.75英寸长，9英寸宽)，这让它做饭有点棘手，因为食物可能会从边缘掉到火焰里。它也比Solo烤架薄，而且加热很快。我用Solo轮毂来避免火焰直接接触铸铁。

我从健二的烤馕食谱在小屋的煎锅一侧。

刚出校门的时候有点热;前两个皮塔饼比我想要的烧焦了一些，但等火灭了，铸铁冷却了一下，馕就膨胀起来了，有了金黄的酥皮。我把最后一块烤饼扔在索罗烤炉的格栅上，想看看它的味道如何。烤饼没有在光滑的煎锅表面烤得那么好，而且有点湿。我还在Lodge餐厅做了一些简单调味的羊腰排(用烤架的那一面)，每一面都烤了几分钟后，它们烤得很漂亮。

但是当要烹饪玉米、鸡肉串和茄子的时候，我又换回了更大的Solo烤炉——洛奇烤炉很适合烤馕和肥美的羊肉，但是又小又薄(它加热得很快)，我想更好地控制食物的热量(尤其是鸡肉)。所以我把Solo烤架的格栅重新打开，把鸡肉串在每一面烤几分钟，围绕烤架旋转，以确保均匀地烹饪;我对茄子和玉米也做了同样的处理(之后我把茄子扔进了agrodolce酱里)。

结论:每样东西不仅可以吃，而且美味可口。虽然我确实喜欢用洛奇烤架/平底煎锅来做馕(平底煎锅的一侧把馕烤得更均匀，也更热，这有助于快速升温)，但它太小太薄，无法烹饪鸡肉等挑剔的肉类;我担心它们会烧起来。

较大的梭罗烤架有板条，适合各种烹饪(除了面饼，面饼会从板条上垂下来);大的表面面积意味着有更凉爽的地方，你可以把肉或蔬菜移到那里，以防它们开始变得太焦。所以，如果你真的想用Solo炉子做饭，我建议你投资铸铁烤架顶部和轮毂。

单人篝火也像火坑一样伟大

把Solo火炉设置为火坑和设置它用于烹饪是一样的，除了我不需要安装轮毂和烧烤格栅。一旦火真的起了，我和我的搭档就坐在它旁边烤棉花糖。火焰被从底部和顶部的孔中流过的空气向上引导，这是一种完全轻松愉快的经历。

清理炉子很容易(只是有点乱)

当我用完炉子做饭或生火后，我让它冷却一夜(索罗建议等2到4个小时才能拆卸，所以我非常谨慎)。清洗它很脏，我发现把整个容器倒向一边是清除灰的最好方法。轮毂和炉子内部的金属在多次使用后确实变色了，但这是意料之中的，并不影响使用。

判决结果

在单人火炉篝火上做饭真的很有趣。当然，你可以只用烤架这木炭或气体)，但如果你想要一些不同的东西(并想要给你的朋友留下深刻印象)，实弹是一种有趣的烹饪介质。

炉子很容易安装，双层壁板和顶部和底部的通风口使得生火快速、简单、没有烟雾。烧烤中心和格栅也很适合烹饪，我们没有任何烧焦或生食物的问题。也就是说，如果你想在你的Solo炉子上煮很多大饼，我们建议使用洛奇烧烤/烤盘或另一种没有槽的平坦铸铁表面。即使你不打算在火上做饭，Solo火炉篝火也可以成为一个伟大的火坑;它燃烧得很干净，火焰向上聚集。

总的来说，虽然实弹烹饪可能看起来很吓人，但我可以诚实地说，只要对你要烹饪的东西做一些深思熟虑的计划(再加上信心，再加上一些好的干柴)，你也可以成为一个马尔曼。

常见问题

单人火炉可以在甲板上使用吗?

如果你在甲板上使用灶台，你可以安全地在甲板上使用灶台，灶台可以从甲板表面升起。我们还成功地在石头露台上使用了单人火炉篝火(加上站立)。

你可以在单人火炉里烧什么?

硬木，窑干的木柴完全可以在Solo火炉里燃烧。只是不要太满，否则会变得很热，最后你会有更多的混乱需要清理。该品牌不建议使用煤球。

你应该如何储存独奏炉?

单人炉灶带有一个携带/储存袋。我们建议把它储存在一个不会长时间暴露在水里的地方，尽管如果下雨了，它也会没事的。

使用完后多久可以清洗单人炉?

我们建议等到它完全冷却后再清洗;这可能需要2到4个小时。如果你晚上有火，让它冷却一晚上也是可以的。

我该如何扑灭大火?

索罗建议用沙子扑灭火;他们不建议用水，因为水会使金属变形并生锈。