你应该买哪台乌尼披萨烤箱?我们对它们进行了比较

我们上次测试比萨烤箱2017年，健二在他的后院评估了十几个(想象一下它占据的空间)。但是，从那以后，我们最喜欢的一大堆产品都停产了。最值得注意的是，Uuni更名为Ooni，并淘汰了Ooni 3(这是我们的首选之一)。公司目前有5台烤箱-所有这些都有各自的优点、缺点和燃料来源。

因此，我们决定在我们的实验室对所有Ooni烤箱进行测试:计时它们达到温度所需的时间，制作多个披萨，并评估它们的性能和可用性。我们还联系了安德鲁Janjigian，以了解他在家使用哪款Ooni烤箱以及原因。(安德鲁是个喜欢用披萨烤箱的人——他写了这篇文章户外披萨烤箱指南,我们的户外披萨烤箱面团食谱以及几个户外披萨烤箱披萨的食谱开云体育手机官网．）

以下是您需要了解的关于每个Ooni烤箱的信息，以帮助您决定哪一个最适合您的后院。

Ooni Koda 16燃气披萨烤箱

如果你想要一个燃气烤箱，这是我们的首选。它的加热速度相对较快，大约一到两分钟就能做出派，而且开口很大(20.5英寸)，翻动和取出派都很容易。它的l型火焰(位于烤箱的后部和左侧)舔舐着它的墙壁和部分天花板，所以更多的披萨暴露在火焰中。它有一个位于烤箱右侧的单个点火器/温度刻度盘，组装起来非常容易:你只需要把它从盒子里拿出来，在使用前展开它的腿。虽然它很大，但由于它的折叠腿，我们发现它特别容易储存。点燃它也很容易。

最好的:如果你想要一个只用煤气的披萨烤箱，它非常容易打开和调节温度。它还提供了一个非常大的16英寸的烹饪面。

挑战或缺点:对于户外披萨的新手来说，密集的l型火焰可能会导致热点，并且需要更多的学习曲线。它还只能使用汽油，这对一些人来说可能没有吸引力。

主要规格

• 燃料来源:气体(丙烷或天然气)
• 热量:29000年
• 达到推荐温度的时间:25分钟
• 重量:40.1磅
  

Ooni Fyra 12木屑披萨烤箱

这是一个硬木颗粒烤箱。事实上，它是烤箱的继承者我们测试并推荐(Ooni 3)。优点(快速，快速加热，重量轻)和缺点(小料斗，气流问题)我们当时注意到今天仍然适用。当它真的着火时，我们发现它在大约15分钟内预热。要与木屑颗粒一起使用，只需将木屑颗粒添加到燃料盘中，点燃，然后将其滑回烤箱。在这些起始颗粒燃烧后，你通过位于烤箱后面的圆柱形料斗添加更多的颗粒。正如健二在我们的审查在美国，当木柴燃烧时，“火焰被吸引到石头上，穿过炉子的顶部，从前面的一个高高的烟囱里出来。”它能在1分钟、30秒到2分钟内烤好披萨。

最好的:如果你想要一个只有木屑颗粒的披萨烤箱，这就是你要走的路(Ooni的其他多燃料烤箱不兼容木屑颗粒)。这也是最便宜的Ooni烤箱，349美元。

挑战或缺点:这个模型涉及到更多的设置。我们建议您查看一下这个视频寻求帮助。正如我们在回顾Ooni 3时所注意到的，小料斗需要趋向于保持理想的气流，并确保颗粒燃烧有效。这甚至意味着在烹饪过程中重新放置烤箱。烤箱的门应该一直开着，除非放入或取出比萨饼。虽然这不是什么大不了的事，但多次脱下一扇门再盖上让人感觉很挑剔。烟囱和料斗会让储存变得更困难，但它们都可以拆卸下来，放在烤箱内部，让东西更紧凑。这不是一个多种燃料的选择。

主要规格

• 燃料来源:木球
• 达到推荐温度的时间:15至20分钟
• 重量:22磅

Ooni Karu 16多燃料披萨烤箱

我们喜欢这个烤箱有一个温度计(位于烤箱前面，门下面)，显示Karu 16的内部温度，烤箱后面有一个舱口，可以添加木材或木炭(我们建议戴上手套，因为盖子打开时火焰会舔掉舱口)，还有一个玻璃门，可以让你在烹饪时观看披萨/监测火焰。要使用这个烤箱，你必须先取下烟囱帽，调整销(称为挡板)打开烟囱和天花板的通风口。作为控制内部温度的一种手段，通风口可以完全打开(用于气体)或中途关闭(用于木材或木炭)。火焰位于烤箱的后部，向外和向上辐射。它可以在大约1分钟到1分30秒的时间内制作馅饼，还需要大约25分钟的预热时间。这是一个只有同类匹萨烤箱被评为“家庭使用推荐”Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN-那不勒斯披萨的权威。

这也是安德鲁家里的烤箱。他说:“我现在正在使用Karu，我喜欢它的一些东西:1)门，它使它更快更有效地加热，2)温度计，它使加热更容易管理，3)你可以使用天然气或木材/木炭，4)宽敞，它可以让你做大尺寸(12到14英寸)的馅饼，而不会有太容易烧焦的风险。”

最好的:如果你想使用多种燃料类型的能力和价值额外的功能，如内置内部温度计。对于经常连续制作多个披萨的人来说，Karu 16可以很好地调节热量，并且在馅饼之间几乎不需要任何恢复时间。

挑战或缺点:如果你使用的是烤箱的燃气灶附件，它位于烤箱的最后面，感觉不像一个直观的位置，而是在一边。它也有可折叠的腿，但它重50磅，非常重，不太方便携带。

主要规格

• 燃料类型:木材或木炭;气体(燃气燃烧器单独出售）
• 热量:25,591(汽油)
• 达到推荐温度的时间:25分钟
• 重量:50磅

Ooni Karu 12多燃料披萨烤箱

这种多燃料烤箱是兼容的木材，木炭，或气体(它的煤气灶与所有Ooni多燃料模型一样，单独出售)。当它真的着火时，我们发现它在大约20分钟内预热了。要用木头，你可以把引火物放在烤箱后面的托盘上(托盘有耐热把手，方便使用)。它能在1分钟、30秒到2分钟内烤好披萨。打开或关闭挡板可以让你控制烤箱的气流，这取决于燃料来源，或者当你想要更长的时间，更慢的烹饪。

最好的:如果你想要一个重量轻，多燃料的披萨烤箱，烹饪表面更紧凑(13.2英寸，所以最适合小馅饼)。

挑战或缺点:燃气燃烧器位于披萨烤箱的后面(料斗旁边)。这是一个不太直观的位置，把燃烧器放在烤箱的一边，就像Ooni Koda 16。它的烟囱使它更难储存，尽管它可以取下来放在烤箱里，使东西更紧凑。

主要规格

• 燃料来源:木材或木炭-它与木屑颗粒不兼容;气体(燃气燃烧器单独出售）
• 热量:29000年
• 达到推荐温度的时间:15 - 20分钟(木材)
• 重量:26.4磅
  

Ooni Koda 12燃气披萨烤箱

这款烤箱是Ooni Koda 16的缩小版，因此，它的烹饪面更小，不适合做大馅饼。它在大约15分钟内加热(快!)，在大约1分钟到1分30秒内烤好披萨。它的腿向下折叠，便于储存。

最好的:如果你正在寻找一个更小、更省油、更容易储存的披萨烤箱。售价369美元，是Ooni最便宜的型号之一。

挑战或缺点:因为它的开口较小，我们发现很难转动和取回披萨，所以我们建议购买一个较小的削皮和/或翻车机来搭配。它的点火器/热控制旋钮位于这个烤箱的后面，我们发现这个位置并不像科达16的那样直观。当然，它只有汽油，所以对于那些想要多种燃料选择的人来说并不理想。

主要规格

• 燃料来源:气体
• 热量:13648年
• 达到推荐温度的时间:15分钟
• 重量:29磅
  

我们为户外披萨烤箱成功推荐的其他装备

• 不锈钢桌
• 披萨皮(投掷用木皮，回收用金属皮)
• 披萨特纳(比皮更容易放进烤箱口)
• 封面(任何适合你拥有/得到的模型的封面)

常见问题

披萨烤箱应该预热多长时间?

预热披萨烤箱的时间取决于你使用的型号。对于Ooni烤箱，我们发现15-25分钟就足够了。

哪个Ooni烤箱使用木屑颗粒?

只有一个Ooni烤箱(theOoni Fyra)只使用木屑颗粒作为燃料。在他们的多燃料烤箱中使用木屑颗粒“可以防止你的烤箱升温”公司说．

储存披萨烤箱的最好方法是什么?

披萨烤箱应储存在干燥、有遮盖的地方。我们也建议盖上盖子，以保护烤箱的外部和内部。

你需要专门的桌子来放烤箱吗?

你不需要一张特殊的桌子——任何耐热的表面(我们不建议塑料或玻璃)都可以。然而，不锈钢准备桌(尤其是带轮子的)在使用和储存/运输时非常有用。你可以找到从亚马逊不过，Ooni也卖他们自己的它有架子和钩子，用来放置或悬挂披萨皮和转盘。一定要量好你的披萨烤箱，这样你才能订到正确的桌子大小。