就我们而言,春天的开始不标志着汤赛季结束。真的,春天是最完美的时间做一些我们喜欢的汤。你不需要打开烤箱,加上你可以充分利用生产你发现在当地的杂货店和农贸市场。从奶油芦笋和藏红花veloute西班牙冷冻面包和杏仁汤,我们收集了我们8最喜欢的汤当天气变暖。
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鸡蛋干酪汤真主安拉的和平(意大利蛋花汤)
如果你有自制鸡汤,这汤在分钟来一班。股市和热倒入鸡蛋和流新鲜磨碎的来讲。当鸡蛋和奶酪混合热的液体,它将创建漂亮的链。完成了一点肉豆蔻,柠檬皮,加上切碎的香菜,这是一个完美的春天汤。
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Avgolemono汤(希腊Lemon-Egg鸡汤)
这个汤的增稠剂,同时也给它一个明亮,锋利的穿孔的柑橘。Avgolemono(“egg-lemon”)是一个希腊的鸡蛋和柠檬混合有了一满杓的热肉汤之前倒在锅中。酸汤结合投标大米或与多汁的浸鸡米粒,可选的增加更多的柠檬汁,和切碎的莳萝完成。
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芹菜汤与花生碎和腌制的葡萄
这汤是受蚂蚁在木桩上,经典的童年的零食。奶油芹菜泥是抵消酸泡菜葡萄和脆,丰富的花生碎。添加芹菜叶子之前混合汤疙瘩了明亮的颜色和完成汤几勺grape-pickling液体中放飞盘。
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Ajo布兰科(西班牙语冷冻面包和杏仁汤)
Ajo布兰科是西班牙的其他经典冷汤,有时被称为“白色西班牙凉菜汤”。Made with bread, almonds, garlic, olive oil, and a splash of vinegar, it's at once light, creamy, and full of flavor. Topped with crisp green grapes, it's a soup made for warmer weather.
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简单,夏天的Zucchini-Basil汤
有时烹饪南瓜是一个挑战,因为水蔬菜分解之前需要热的颜色和味道。但在这个汤,发挥我们的优势。西葫芦厨师直到其投标,那么它与罗勒的混合。由此产生的汤是亮绿色、新鲜和准备在不到30分钟。
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芦笋和龙蒿Veloute(不含酪蛋白的芦笋浓汤)
柔软,光滑的汤对芦笋和龙蒿甜韭菜、茴香。茴香的强化了anise-like龙蒿的味道,而韭菜补醇厚甜蜜的芦笋。完成芦笋尖的奶油汤,奶油,切碎龙蒿,茴香的叶子,大口的橄榄油。
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Pozole佛得角德禽(绿色墨西哥玉米粥和鸡汤)
你们中那些传统pozole佛之前会嘲笑这个食谱的夹杂物的快速春天汤。虽然确实完全传统的版本的汤是一整天,周末的项目,我们的版本简化了过程,是一个荷兰烤肉锅煮,使任何晚上这似是而非的晚餐选择。添加南瓜种子带来丰富的汤,和灼热的绿色莎莎补充道深处的味道。
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热或冷奶油生菜汤
煮生菜的想法可能不会刺激你的食欲,但这汤可以说服你做超过扔你的沙拉。我们烹调大蒜和洋葱,直到软,然后添加股票和炖。一旦股票好味,加上生菜和欧芹,煮到新鲜的蔬菜枯萎和软化。之后,所有要做的就是将混合物,你准备吃的。装饰亮绿色汤与萝卜和豌豆芽和轻挤柠檬汁。