完美的蒸煮鸡蛋食谱

要想煮得最均匀、最嫩的水煮蛋，忘了开水吧。用蒸笼代替。

1:27

准备:5分钟

库克:15分钟

活动:5分钟

冷却时间:15分钟

总:35分钟

服务:6个鸡蛋

费率和评论

如果鸡蛋是凉的，在大碗中加入一盘冰块，并加水。

严肃饮食/埃里克·克莱因伯格
在一个大锅中加入1英寸的水。将蒸锅放入其中，盖上盖子，用大火煮沸。将鸡蛋放入蒸笼，盖上盖子，继续煮，半熟的鸡蛋需要6分钟，煮熟的鸡蛋需要12分钟。

严肃饮食/埃里克·克莱因伯格
趁热立即上桌。如果是冷的，立即将鸡蛋放入冰水中，冷却至少15分钟后再剥皮。

严肃饮食/埃里克·克莱因伯格
去皮时，首先轻轻拍打煮熟的鸡蛋，使蛋壳彻底开裂，然后用细水流把蛋壳洗掉。(水会帮助壳下的蛋壳脱离鸡蛋。)

严肃饮食/埃里克·克莱因伯格

特种设备

带蒸笼的大锅

把带壳的熟鸡蛋放在冰箱里储存5天。去皮的鸡蛋可以在冰箱中保存1天。

营养成分
份:6
每份份量
卡路里	72
每日摄入量% *
总脂肪5克	6％
饱和脂肪2g	8％
胆固醇186毫克	62%
钠71毫克	3％
总碳水化合物0 g	0％
膳食纤维0g	0％
总糖0g
蛋白质6克
维生素C 0mg	0％
28毫克钙	2%
铁1毫克	5%
钾69毫克	1%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。